jeudi 24 mars 2016

Guranse Summer Dream - Thé du Népal Récolte Eté 2015 - Palais des Thés

Bonjour,

Encore une longue semaine qui se termine bientôt, plus que demain et après ce sera un jolie Weekend de trois jours qui se profile.
Même si l'ambiance n'est pas très rose actuellement, je voudrais adresser toutes mes pensées à mes lecteurs Belges (s'il y en a).

Parlons d'autres chose moins sujet à compromis, aujourd'hui c'est le dernier Guranse de l'année 2015 que je vous présente, celui qui m'a conforté dans l'idée que les thés de ce jardins sont tous sans exception des petites perles à avoir dans son placard.
Aujourd'hui, c'est le thé noir du jardin Guranse (non Delmas Bari) de l'été 2015 appelé également Summer Dream.

Ce qu'en dit la marque :
Un Grand Cru aux notes à la fois douces et gourmandes (miel, fruits compotés, vanille) soutenues par une astringence en milieu de bouche, qui ravira les amateurs de thés vifs et complexes !

Les plantations de Guranse sont situées dans les hautes terres brumeuses du district de Dhankuta de la partie orientale du Népal, à une altitude comprise entre 1000 m et 2200 m au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait l’une des plus hautes plantations de thé au monde.
Bien au-dessus de Katmandou et des plaines pittoresques du Teraï, dans les basses terres de la chaîne himalayenne, Guranse a su se bâtir une réputation fondée sur la qualité de ses thés aromatiques de qualité supérieure.
Palais des Thés est une fois de plus heureux de vous proposer ce petit lot avec beaucoup de caractère.



Le choix de François-Xavier Delmas :
« Le parfum de ce très beau Guranse me rappelle celui de la fleur de frangipanier. »

Spécificités :
- Origine : Népal
- Couleur : noir

Feuille sèche :
- Aspect : grandes feuilles torsadées, riche en gros bougeons duveteux
- Couleurs : vert kaki, brun
- Parfums : attaque miellée, vanillée, boisée, fruits compotés, nuances plus fraîches végétales et zestées

Feuille infusée (infusion) :
- Parfums : très miellé, cire, bois ciré, pic floral (rosé, géranium), pic zesté, citronnelle, douceur vanillée, caramel, fruité (fruits compotés et fruits secs)

Liqueur :
- Couleur : orangée, limpide et brillante
- Texture en bouche : souple en attaque, puis astringence en milieu de bouche qui apporte beaucoup de présence et de caractère au thé
- Saveurs : sucrée et acide, pointe amère en longueur
- Arômes : très miellé, fruité (fruits compotés, pâte de fruits), doux vanillé, caramel, nuance florale douce-rosée et pic floral plus vif (géranium), pic zesté, pic citronnelle. Les notes boisées, réglissées et épicées se développent en longueur
- Profil aromatique et longueur en bouche : un thé avec à la fois de la douceur, des notes gourmandes mais aussi beaucoup de vivacité et de complexité. La longueur est bien marquée sur des notes boisées, réglissées.


  


Mon avis personnel :
C'est un thé noir à l'odeur terriblement floral mais dont les notes boisées apparaissent également à sec. En bouche c'est une explosion de saveurs passant du coté floral, au bois ciré pour revenir sur des notes herbeuse végétales. je me retrouve par ma tasse emporté par cette liqueur dont je m'étonne même de la clareté presque jaune pour un thé noir, dans un champ où je suis allongé dans l'herbe fraiche à respirer l'odeur des fleur et de la forêt toute proche.

Une véritable merveille à l'allure ronde et au corps souple dont je crois que je ne vais pas le lacher de sitôt, je pense qu'il va sans doute rejoindre mon Top 3 des Guranse gouté jusqu'à présent, détrônant peut être même le Himalayan Snow (Blanc été 2014).

2 commentaires:

  1. et d'ici quelques mois, la récolte 2016 :)

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    1. Il m'ont dit qu'il l'attendait pour Fin Mai la première récolte de Printemps :)

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