Coquelicot Gourmand - Thé n° 275 - Dammann Frères

Si je vous dis que ca faisait plus un an que j'avais ce thé dans mes placards sous un faux nom et que en me penchant dessus pour faire un article, je me suis rendu compte que je l'avais même en triple dose d'échantillon... Vous me croirez?

Je ne crois pas... Pourtant c'est bien la vérité. J'avais acheté ce thé il y a de cela presque deux ans, je l'avais gouté mainte et mainte fois, je l'aimais beaucoup ce thé là, mais je pouvais me permettre de le laisser de coté j'en avais encore un stock à vous présenter.
Et puis, je me suis penché dessus plus précisément au détour d'une conversation twitteresque sur les fournisseurs de thé au boutique qui n'affichaient pas les mêmes nom que l'enseigne; et j'ai pris ce thé comme exemple.
Et en cherchant l'aromatisation BIM je tombe sur Dammann Frères et puis pas sur n'importe lequel de leur thé, l'un de leur Best Seller : le Coquelicot Gourmand.

Ni une ni deux, je me relance dans la dégustation et donc voici sa présentation !

Ce qu'en dit la marque
THÉ NOIR - COQUELICOT GOURMAND


Thés noirs de Chine et de Ceylan mêlés de pétales de rieurs, de pivoine rose et de bleuet, aux arômes coquelicot, biscuit et pâte d'amande. Tantôt bonbon de sucre cuit, tantôt gâteaux de nos grand-mères, difficile de choisir parmi ces saveurs, peu importe ce thé est un délice!

Note dominante : Notes Gourmandes
Type d'infusion : Thé noir
Saveur principale : Biscuit
Saveur(s) complémentaire(s) : Amande

Je l'infuse préférentiellement à l'occidentale 3 gr 3 à 4 min 90°

Mon avis personnel :

C'est un véritable biscuit que l'on peut déguster avec ce thé, à la fois on ressent l'amande et la pate d'amande légèrement amère et poudreuse et de l'autre un coté frais et floral du bleuet et du coquelicot qui ne sont pas prédominant mais perceptible malgré tout. Le tout est bien entendu soutenu par un thé noir je pense à dominante Ceylan car on peut ressentir quelques notes cacaoté quand on laisse refroidir le breuvage (mais qui n'en perd aucunement en gourmandise), qui ne prend ni l'ascendant sur l'aromatisation ni n'est en reste dans la liqueur.

J'ai beau boire et reboire ce thé à longueur de temps, je l'aime toujours autant... Une gourmandise dont je vais avoir du mal à me défaire.

Calendrier de l'Avent Chakai Club : du 19 décembre au 22 décembre

19 - Pu Erh de Noel
C'est un Pu Erh complètement dans l'esprit de Noel ce soir que je me permet de venir vous présenter. C'est un Pu Erh Aromatisé à la cannelle et à l'orange. Quand on le sent, ca pique l'orange et ca sent bon la cannelle, bingo doublé gagnant pour moi, et c'est une association quelque soit les marques qui marche !
Ici, c'est l'acidité de l'orange associé à la cannelle qui accompagne admirablement les notes boisées du Pu Erh qui reste présente malgré l'aromatisation ce qui est une bonne chose à signaler, car il n'est pas rare que ces notes soient étouffées justement par une aromatisation trop puissante.
J'aime beaucoup ce thé, mais je dois déjà finir mes trois boites de Pu Erh, peut être par la suite envisager un achat...

20- Mélange du Père Noël
C'est un mélange de fruits et d'épices très gourmands à bas de dattes, de raisins, de vanille, de cannelle, et de clous de girofle. En bouche, c'est la vanille et les dattes qui prédominent, puis c'est les épices qui prennent le dessus en fin de gorgée.
On est ici avec un petit en cas gourmand de fin d'après-midi au coin du feu avec quelques petits biscuits sablés ou comme moi ce soir avec des donuts fait sans frire ( ca ressemble beaucoup à de la brioche en fait ).

21- Noël princier
C'est un thé noir cerise coquelicot Champagne agrémenté de paillettes d'or alimentaire, ce qui fait de ce thé une merveille à boire comme à voir.
Des milliers de petites paillettes dorées sur le dessus,  une couleur ambrée claire, et une odeur de coquelicot tout simplement gourmande; voilà tout ce qu'on voit de ce thé.
En bouche, c'est une merveille avec le sucre de la cerise puis le goût marqué du coquelicot, et en arrière plan on a l'impression de sentir les bulle du champagne et son petit goût acide et liquoreux.
Un vrai coup de coeur, je suis en transe... Je ne saurais pas bien l'associer à autre chose, mais une bonne part de bûche type forêt noire ou chocolat noir, serais je pense l'association la plus judicieuse.

22 - Noël Passion
C'est un thé vert à l'ananas, la papaye et à la citronnelle. C'est un thé vert très acide en bouche, d'abord le citron et la citronnelle viennent prédominé puis sont adoucie par la suite par l'ananas et la papaye. C'est un thé en plus d'avoir un gout acide a une astringence qui ne me plait pas trop. Acide et Amertume en même temps difficile de l'aimer complètement pour moi.
C'est un mélange intéressant mais qui ne me plait pas.