Pu Erh Tchai - Le Comptoir des Thés

Bonjour,

Après les festivités de la semaine dernière (qui sont encore en cours donc bougez vous les fessiers si vous ne l'avez pas encore vu), je reviens vous parler d'un de mes thés du soir préférés qui me suit depuis maintenant 2 ans et dont je ne vous avais toujours pas parler.
Je me suis dis qu'il était temps...

On va donc parler du Pu Erh, et ici, vous découvrirai mon premier Pu Erh de tous ceux que j'ai gouté, mais surtout mon premier aromatisé. Comme vous avez pu le deviner en lisant le titre, il est épicé; et mon amour pour les épices n'est pas un secret de polichinelle.

Pour petit Rappel, Le Pu Erh est le "véritable" thé noir de Chine, notre thé noir occidental est appelé chez eux thé "Rouge". C'est un thé noir oxydé et fermenté qui est cueilli sur les dernière feuilles du théier qui contient donc très peu de théine, idéal pour une petite dégustation en soirée.
Et je peux vous dire qu'avec mes horaires et trajets quotidien (6j/7), il m'accompagne avec beaucoup de plaisir avant d'aller me coucher.

Il s'agit du Pu Erh Tchai du Comptoir des Thés (boutique indépendante situé à Grasse).

Ce qu'en dit la marque :
Amateur de sensation forte, venez découvrir ce thé issu du mariage de l'Inde et de la Chine

Le pouvoir des épices rencontrent la force du pu-erh

Ce thé est réputé pour ses vertus médicinales, notamment sa puisance à nettoyer l'organisme

Je l'infuse à 90-85° 4 min.
A froid 30 min pour 6gr/1L en infusion direct à sec;
6 min pour une tasse (250ml) ou 15/20 min pour 50cl/1L quand le thé a déjà été infusé auparavant.


Mon Avis personnel:
C'est un thé que je sirote quelques soit la température et la saison, quelques soit l'heure aussi, à chaud comme à froid avec un petite préférence pour chaud tout de même.
C'est un thé Pu Erh ayant comme particularité d'être épicé comme un thé Chai (ou Tchaï), donc pu erh cardamone, cannelle, clou de girofle, poivre noir et j'en passe.
En effet, on sent bien toute la finesse du Pu Erh avec ses notes boisées et terreuses caractéristiques, le tout associé en longueur en bouche à la puissance des épices mais qui reste tout de même assez distinguées pour ne pas prendre le pas sur le Pu Erh.

C'est un mélange ainsi bien équilibré, qu'on peut même laisser refroidir dans la tasse ou infuser à froid. On ressentira tout autant les deux entités mais avec une présence plus importante du Pu Erh qui pourrait laisser une légère amertume si jamais il est infusé trop longtemps.

Adawatti - Le Comptoir des Thés

Bonjour,

Aujourd'hui, à l'approche des fêtes de Noël qui se profilent, c'est aussi un bon moment pour faire le point sur l'année en cours.
C'est pour cela qu'aujourd'hui, je viens vous présenter un thé né en 2014 de la maison Le Comptoir des thés (boutique situé à Grasse pour celles qui seraient dans le coin) et qui pour moi résume parfaitement mon année.

C'est l'un des premiers thés entré dans ma collection (qui s'aggrandit de mois en mois, et qui risque encore de s'agrandir d'ici la fin du mois avec une nouvelle visite Parisienne), et c'est sans doute l'un de mes thés qui m'a suivi toute cette année que ce soit dans les moments de bonheur ou de doutes.


Je viens vous parler d'un thé noir nature qui porte le nom d'Adawatti.

Ce qu'en dit la marque
Origine : Sri Lanka
Thé du haut plateau d'Uva
Ce thé est un excellent thé noir corsé et cuivré .
Très doux, car bien équilibré

Un grand classique du Sri Lanka


Je l'infuse le plus souvent 4 min à 85°.


Mon avis personnel:
C'est un thé noir tout ce qu'il y a de plus classiques mais très doux à l'odeur avec une petite pointe corsée très agréable.
Dans ma tasse c'est un liquide ambré rouge, et en bouche un véritable moment de douceur. Ce thé est simple avec une rondeur et une douceur en bouche incroyable. Le corsé retrouvé à l'odeur se retrouve dans l'attaque de ce thé, mais reste tout de même très tenue.
Certains relate même une douceur ressemblant à du chocolat en fin de gorgée, je n'irais pas jusque là (surtout que si c'était vrai je ne pense pas que j'apprécierai ce thé), mais chacun ses gouts et son interprétation.

C'est un thé que j'apprécie que ce soit au petit déjeuner ou au gouter, seul ou accompagné, et qui en ces longues soirées d'hiver saura réconforter tout son petit monde, en vous emportant dans une bulle de douceur.

Assam Bukhial 2nd Flush - Comptoir des Thés

Bonjour,

Aujourd'hui, c'est un Tea Time Spécial Breakfast.

Que cela puisse vous rassurer ou pas, je ne fais pas de véritable petit déjeuner tous les matins, mais je m'efforce d'en faire tout de même assez souvent.

Pour moi, un véritable petit déjeuner se fait avec ce thé. C'est un Assam Bukhial. Alors vous allez me dire que c'est un Assam qui est réputé comme le thé parfait pour les Brackfast anglais, et un Bukhial qui est très répandu dans toutes les maisons de thé.

Oui mais là, c'est un thé que j'ai acheté via une maison de thé Francaise qui fait parti des dealers adorés de la Team Tea Addicts; et qui prodigue facilement ses conseils sur Twitter ou directement dans sa boutique/ salon de thé de Grasse (83, possiblement pas trop de loin de votre lieu de vacances).

La maison de thé dont je parle c'est le Comptoir des Thés.

Alors quoi qu'elle en dit de ce thé : 

Récolté en été, son arôme est malté et fruité

Délivre une infusion très équilibrée

Je l'infuse pour ma part 3-4 min à 80°.

Mon Avis personnel:

C'est un thé noir nature à l'odeur caractéristique corsé et boisée. Il donne tout simplement envie de se lever.

Dans ma tasse c'est un liquide rouge ambré à l'odeur malté et légèrement sucré. En bouche, c'est tout simplement un coup de fouet avec le gouts du thé noir au naturel parfaitement équilibré et surtout qui donne la pêche en quelques gorgées. 

Je le destine lors de mes gros petits déjeuner type (2 tranches de pain de mie ou 1 muffin à griller avec un peu de beurre, un yaourt nature et une pêche/nectarine/tranche de melon vert) pour un réveil énergique et prêt pour une bonne journée.