Neiges Eternelles - Thé de la Pagode

Bonjour Bonjour,

Aujourd'hui encore, c'est sous la Neige, mais pas dans la tempête (youhou) que je vous prépare cette dégustation, je vais pas faire trop long sinon je sens que mes doigts vont finir par geler.

Même si le nom de ce thé évoque bien le temps extérieur aujourd'hui, il n'en est pas moins l'un de mes thés de Noel préféré de cette année même si ce n'est pas un Coup de Coeur.

Il se prénomme Neige éternelles et est l'édition limité pour le Noel 2014 de la Maison Thé de la Pagode

Ce qu'en dit la marque :


Ce thé noir qui rend hommage au célèbre « masala chai » indien (qui signifie littéralement « thé épicé » en hindî), un mélange typique de thé noir de Ceylan et d’épices dites « chaudes », traditionnellement consommé avec du lait et du sucre à l’époque de Noël dans les pays occidentaux.

Le Thé des Neiges Eternelles des Grands thés des gourmets issu de l’agriculture biologique reprend la recette de ce célèbre mélange avec pour base un magnifique thé noir de Ceylancultivé en altitude dans la région d’Uva au Sri Lanka, au goût fin et affirmé. Il est sublimé par une sélection des meilleures épices : Cardamome, Cannelle, Clou de Girofle et Gingembre. Elles enveloppent le palais avec leurs notes riches et puissantes. Les accords frais et acidulés de l’Orange et de la Mandarine viennent équilibrer ce thé aux épices qui accompagnera merveilleusement bien vos dégustations tout au long de l’hiver et vous fera voyager avec son parfum de Noël et d’exotisme.

Mon avis Personnel :
Il s'agit d'un thé noir Ceylan accompagné de Cannelle, Cardamone, Clou de Girofle, gingembre, orange et mandarine. Rien de bien exceptionnel pour un thé de Noël, excepté peut être la mandarine.
Contrairement au habituel thé de Noel que j'ai pu gouter, celui ci est très doux, les épices ne prennent pas le pas ni sur le thé de Ceylan qui est pourtant facilement masqué par une aromatisation trop imposante, ni même sur la mandarine que l'ont ressent de par son acidité bien plus sucré que celle de l'orange.

Il ne s'agit pas d'un coup de coeur, mais c'est un thé que j'apprécierai assez facilement en période de Noël. Je l'associerai comme la plupart des thés de Noel à des sablés à la cannelle ou à la confiture (de groseille nldr), mais aussi avec des Bredeles, plus ambitieux de la crème à la praline.

Calendrier Avent Chakai Club : 9 décembre au 11 décembre

9 - L'Apaisante
C'est un mélange de plantes qui va m'accompagner ce soir sur le chemin du repos et de la douce nuit. C'est une petite exclusivité du Calendrier et des Abonnées Chakai Club puisque ce thé n'est en ligne sur la boutique que depuis quelques heures.
C'est un mélange de verveine, de mélisse, de pommes, d'orange et de tout un tas d'autres fleurs dont la liste est bien longue, mais dont la très grande majorité sont reconnus pour favoriser le sommeil. En bouche, c'est d'abord la verveine qui domine, très vite rattrapé par un gout fruité sucré que je suspecte être la pomme, puis revient vers une nouvelle note herbeuse que je soupçonne être la mélisse associée à la valériane...
C'est un mélange très relaxant, et surtout qui permet un apaisement très agréable, particulièrement après une longue journée de travail.


10 - Noel des Anges 
Ce thé est un mélange d'agrumes d'épices (cannelle et anis), de pommes et de pétales de roses sur une base de thé noir. Comme ca en lisant la fiche, les yeux pas encore en face des trous (oui il est 5H45); je me dis, c'est bon je vais trouver de quoi me réveiller tranquillement. Je le déguste et là oui c'est une explosion d'épices dans ma bouche d'abord la cannelle qui réchauffe tout, ensuite les agrumes et la douceur de sucré de la pomme, pour finir sur l'anis et son petit gout rafraichissant. Au fur et à mesure, la cannelle laisse plus de place à l'anis et on ressent alors les pétales de fleurs mais elles restent tout de même très difficile à discerner dans toutes ces épices.
C'est un thé que j'apprécie beaucoup, je ne sais pas si je pourrais le mettre dans mes coups de coeur tout de même. Mais susceptible de l'acheter pour moi sans doute.

11- Bang Mangue
Comme le numéro 9 c'est un thé exclusif qui a déjà été présenté aux abonnées mais qui n'est pas encore en ligne sur la boutique. C'est un thé vert Sencha de Chine au aromes envoutant de mangue. Pour changer un peu de mes dégustations habituelles, je l'ai infusé à froid (j'ai pris de l'eau à 35° environ au départ pour booster un peu la vitesse d'infusion). Le gout de mangue est très présents et surtout donne une note sucré immédiate, on ressent ensuite une légère acidité dû aux morceau d'oranges et aux écorces avant de passer sur l'astringence du thé, plus importante du fait de l'infusion rallongé à froid.
C'est un thé que je recommanderai particulièrement pour cet été. Il me semble parfait pour ces longues journées de travail ou un peu de réconfort est le bienvenue (adjoint d'une dose de théine of course).

Team Tea Advent Calendar : 8 Décembre au 10 décembre

Bonjour,

Continuons à ouvrir notre petit calendrier de l'Avent avec Alexandra.

Nous sommes le 9 décembre, il est 6h57. J'infuse le numéro 8 de mon calendrier. "En retard en retard j'ai rendez vous quelque part"...
Hier, Alexandra m'avait concocté une petite infusion de la maison English Tea Shop. D'après l'odeur de ma tasse, je dirais citronnelle agrémenté d'un autre agrumes. En effet, Citronnelle, Ecorces d'Orange, Gingembre, Huile Essentielle de Mandarine. On ressent en effet, tous les différents gouts "agrumé" en commençant par l'orange, puis la mandarine et enfin la citronnelle. Le gout du gingembre ici est assez peu marqué mais on peut le ressentir en fond qui accentue et qui accompagne les autres gouts pour leur donner une certaine profondeur.
C'est une infusion que j'aime beaucoup et que je pense être susceptible de racheter pour moi. Maintenant à tenter de la boire un jour où j'ai besoin d'une bonne nuit de sommeil, mais je sens l'effet relaxant de celle ci sur mon organisme... J'irais bien me recoucher....

Ayé, la journée est finie. J'ai bien cru qu'elle ne finirait jamais... une nouvelle infusion ce soir (après celle de ce matin). Il s'agit du mélange de plante de chez Georges Cannon nommé Infusion Doux Rêves. Rien que de sentir le sachet, on peut sentir que le mélange a été savamment recherché. Tilleul, Camomille, et de façon plus discrète la fleur d'oranger sont les ingrédients de ce mélange.
En bouche, le mélange est floral difficile de faire la part nette des gouts, mais on sent d'abord bien la camomille et le tilleul, la fleur d'oranger est plus fluette, voire même muette (ah zut ca rime).
C'est un mélange qui ne me déplait pas, mais qui ne fera, sans doute, pas parti de mes infusions favorites.


Bon ca y est, on est Mercredi, Longue journée presque fini. Je me lance dans la dégustation de mon thé du jour. C'est un thé noir au épices et vu les odeurs je dirais  gingembre canelle. En effet, en allant voir la description de Coffea puisque
c'est de là que provient ce thé : gingembre cardamone cannelle.
Ce thé est tout en douceur, moi qui m'attendait à un thé plein d'épices qui te décaperait les papilles mais non. Ici, la canelle et la cardamone se combine pour apporter une note épicée douce qui réconforte et aide à se réveiller en douceur. Le gingembre arrive en longueur avec son petit gout piquant et frais.
Je suis conquise par ce thé, j'en ai même repris (je crois que je vais avoir du mal à m'endormir ce soir). Je pense que je le rachèterai pour moi...


Allez Hop je vais aller me coucher parce que je manque largement de sommeil.
Bonne nuit à vous aussi (ou bonne journée si vous me lisez demain ou un autre jour)

Team Tea Advent Calendar : 1er décembre => 3 décembre

Coucou,

Je crois en avoir déjà parlé dans mes précédents articles, mais dernièrement avec la Team Tea Addicts, on a formé un petite groupe de 8 filles qui se sont échangées des calendriers de l'Avent.
Je suis tombée face à un Monstre de connaissance théiné, à savoir Alexandra, alias Mon blog de thé.

Très gentille, elle m'a rassuré quant à mon inexpérience, et surtout m'a dit de ne pas me prendre la tête, donc je lui envoyé mes petits berlingots de thés associées à quelques surprises, et en ce Lundi 1er décembre, je suis allée courir à la Poste chercher mon calendrier (bah oui ca aurait été trop simple si le facteur avait bien voulu sonner pour me le remettre en main propre voyons).

Je précise qu'il n'y aura pas de description complète comme j'ai l'habitude de le faire et que je vous mettrai dès que je pourrai un lien en rapport avec le thé pour que vous puissiez en savoir plus sur le thé en question.


En ce lundi 1 er Décembre, c'est un thé vert Citron Gingembre de la Marque Coffea que je découvre en ouvrant le sachet. Bien bien Bien, comme ca, je suis pas emballée. Mais allons y testons !
Dès l'ouverture, c'est l'odeur du citron qui domine. Une fois infusé (90°- 3min), l'odeur de citron est moins tenace mais toujours présente, et l'odeur piquante du gingembre vient éveiller mes petites narines. En bouche, c'est la toute puissance du citron qui domine, d'abord son acidité puis son amertume en fin de gorgée. Le petit gout piquant du gingembre est là, on le ressent mais il reste tout de même très loin (même très très très loin).
Une petite déception pour aujourd'hui, on verra si demain est un autre jour... En attendant va falloir vite que je me trouve un truc pour dormir parce que ce thé m'a complètement réveillé.


On est Mardi 2 décembre, ca y est. Vite vite à peine levée, je me presse vers mon Calendrier de l'Avent. Hiii des bonbons fraises, et un sachet de thé de la marque English Tea Shop (ETS) que je trouve dans mon sachet du jour. Je le regarde en coin, y a pas de Nom dessus. Vite vite avant de le faire infusé, je vais jeter un oeil à leur collection. Ca a été un peu compliqué de trouver lequel se cachait derrière cet pyramide. Mais je pense avoir déviné qu'il s'agit du thé Pêche gingembre de la marque. Donc je l'infuse (3min 90°).  Et là bam dans ma tronche, l'odeur du thé est assez déroutante, je ne sais pas si j'ai fait la bonne déduction... Une fois en bouche, c'est bon je retombe enfin sur mes pattes, je sens la rondeur de la pêche associé au piquant du gingembre... Je l'aime beaucoup. Je crois que j'irais bien me l'acheter à mon prochain passage à Paris.


Ca y est on est Mercredi, ayant une longue journée devant moi, je décide faire la dégustation de mon thé, ce matin aux aurores (non pour être honnête il est 1h du mat' et j'arrive pas à dormir, alors autant m'occuper). Ce matin, c'est le très odorant ChakaiChai de chez Chakai Club que j'ai recu. C'est un thé noir épicé "morceaux de cannelle, morceaux de gingembre, fenouil, anis, clous de girofle, poudre de cardamome. "
Tout pour que j'aime ce thé, et en effet c'est une véritable découverte coup de coeur. En bouche, toute les épices sont là, se mélangent et en même temps se confrontent, d'abord un attaque légèrement piquante du gingembre et de la cannelle, pour continuer sur le clou de girofle, et enfin pour terminer sur le fenouil et l'anis qui apporte leur fraicheur, mais surtout leur aromatisation originale. Dans ce thé l'équilibre des épices est très doux et tout de même assez réconfortante, il n'est pas très corsé. Je pense me le racheter à ma prochaine commande Chakai Club.


Allez, je vais mettre mes papilles et mes jambes au repos pour quelques heures.
Bonne soirée.