Opération Calendrier de l'Avent : Jour 19 - A l'Unithé / Chakai Club

Aujourd'hui, j'ai pris le parti de commencer les dégustations au lever du lit afin de pouvoir vous offrir mes impressions dans les temps impartis juste avant de commencer mes révisions de la journée.


C'est une journée 100% Cannelle quel que soit les Calendriers.

On commence avec le Calendrier Chakai Club et son Thé Blanc Bai mu Tan aromatisée à la cannelle.

La puissante douceur de la cannelle associé au thé blanc qui reste présent même si bien en retrait ce qui ne me semble pas trop incongrue vu l'épice associé. Mais ce que je retrouve parmi tout ca c'est surtout le sucré chaleureux que l'on retrouve dans les sablés à la cannelle de Noel dont j'avais l'habitude de m'empiffrer chez ma nounou quand j'étais petite, autant vous dire que je suis conquise.



J'ai poursuivi avec le Hot Cinnamon Spice de Harney and Sons du Calendrier à l'Unithé.
Un thé noir 100 % Cannelle

DESCRIPTION

Même si vous ne le croirez peut-être pas : il n'y a pas de sucre dans ce thé ! C'est la cannelle, très riche dans ce mélange, qui provoque cette saveur sucrée dont on ne peut croire qu'elle est naturelle. Et pourtant...

LE PLUS À L'UNITHÉ
Ce thé est l'un des premiers thés créés par John Harney dans les années 80. Au fil du temps, il est devenu le thé le plus populaire de la maison Harney & Sons. Les amateurs adorent la combinaison entre le goût fortement épicé de la cannelle et la douceur sucrée de ce thé.
Oh My Goddness Cinnamon, I don't know you are so Sweet. I Love You!!!
Voilà je pense que tout es dit, on se retrouve face à un mélange sucré de cannelle et de thé noir, qu'on penserai presque anormal ou auquel on aurait rajouter du sucre mais absolument pas (je hais le sucre en dehors de mon thé à la menthe). On sent également la douceur légèrement amère de l'orange et la clou de girofle en longueur bien moins présente. Tout le mélange est focalisé sur la cannelle, mais tellement bien fait que j'en suis tombé littéralement amoureuse.
J'ai presque l'impression de boire un jus de pain d'épices plein de cannelle...

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 8 - A l'Unithé / Chakai Club

Aujourdhui, aussi c'est un article écrit un peu à l'arrache...
Non pas que je n'ai pas eu le temps... Non non loin de là, j'ai même eu une journée assez light.
Mais je me suis juste perdue dans la dégustation d'un thé qui a retardé toute la machinerie...
Promis demain je tente de le publier à l'heure !

Nous commencons par le Calendrier A l'unithé avec le Organic Bangkok de Harney & Sons.

DESCRIPTION
Vous aimez la cuisine thaïlandaise ? Vous retrouverez dans ce thé vert les douces notes des curry verts, typiques de cette cuisine. Noix de coco, citronnelle et une pointe de gingembre... Tout l'exotisme de Bangkok dans une tasse.

LE PLUS À L'UNITHÉ
Beaucoup de thés verts sont associés à des notes fruitées, florales. Le créateur de "Bangkok" a voulu au contraire créer un thé qui se rapproche plus de la cuisine salée, quelque chose de différent. Souhaitant rendre un hommage à la cuisine thaïlandaise dont il était grand amateur, il a décidé de créer Bangkok, un thé qui nous plonge dans l'univers des curry verts...


C'est un thé vert dont l'odeur piquante du gingembre et de la citronnelle nous emmène immédiatement du coté de l'Asie et de leur fond de bouillon relevé (ca y est je rêve d'un Pad Thaï). En bouche, c'est un thé où se mêle le piquant et la douceur de la coco, mais où malgré tout en ressent le thé vert qui donne du corps a cette liqueur. On a l'impression de se trouve comme donné dans les indications d'A l'unithé dans l'image d'un thé construit comme un bouillon de cuisine Thai avec à la fois le piquant des épices et des plantes mais également la douceur de la coco et de son lait très souvent retrouvé dans la cuisine.


Puis j'ai voulu attendre le soir pour déguster le Hey Macarena de Chakai Club mais plonger dans l'émerveillement d'une autre dégustation, je le déguste au moment même où je vous publie cet article.


En bouche c'est une merveille avec à la fois la note sucré de la fraise et le léger musc du jasmin le tout baignant dans l'eau merveilleusement fruité du rooibos qui donne un corps à l'ensemble. J'ai l'impression de boire un jus de fraise au jasmin, ca me donne même une envie de patisser. Oups. Pour conclure, une réussite qui lui vaut un coup de coeur.