Infusions Les Jardins - Edition 2015 - Palais des thés

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter mes découvertes de l'année concernant les infusions du Palais des thés que j'ai pu découvrir au fil de leurs sortie courant Mai.
J'ai préféré faire un seul article pour les 3 Jardins que j'ai découvert cet année, malheureusement le dernier s'est perdu en route (disons qu'il a été bu tellement vite que je n'ai pu vous en faire une véritable dégustation).

L'article est un peu long, je vous conseillerai de vous mettre à l'aise avec une jolie tasse de thé à la main avant de vous lancer dans la lecture qui suit.
Cet article a également vocation à s'agrandir si je suis amené à boire le nouveau thé de l'édition de cette année.


Nous allons commencer par le Jardin d'eau que j'ai pu découvrir juste avant mes vacances d'été et qui m'a accompagné jusqu'en Aout.

Ce qu'en dit la marque :
Infusion gourmande aux fruits et plantes, Jardin d'eau est un 

mélange aux saveurs de melon, de papaye et de baies de goji qui évoque la fraîcheur de la rosée.

Cette infusion est composée de 8 fruits et plantes différents !

Des fruits rouges riches en vitamines et en antioxydants :
- baies de goji
- baies d’aronia
- canneberge
- baies d’argousier
- myrtilles

Des fruits exotiques très vitaminés :
- ananas
- papaye

Des plantes qui apportent une délicieuse sensation fraîche et acidulée :
- fleurs d’hibiscus

NB : ce mélange contient aussi de l’arôme naturel de melon.

Totalement dépourvue de théine, elle se déguste idéalement le soir et se savoure aussi bien chaude que glacée.

Mon avis personnel :
C'est d'abord à froid que j'ai découvert ce thé, il n'a pas tout à fait la même couleur selon la quantité de myrtille qu'on retrouve alors mes photos ne rendent pas la réalité exacte de ma première dégustation. Je l'ai bu donc a froid au départ, et bien il porte tout à fait bien son nom, on a l'impression de boire un jus de papaye melon, le tout est bien sur extrêmement rafraichissant, et réhydratant. J'ai même songé à un moment que je mangeai un melon très sucré.

A chaud, le melon, la papaye et la myrtille mieux équilibré cette fois ci, j'ai obtenu une liqueur rose violacé, les gouts sont là aussi très simple mais fonctionne parfaitement : d'abord le sucré de la papaye, puis le coté aqueux hydratant du melon, et enfin l'acidité de la myrtille.
Le tout a pour seul défaut de laisser une certaine âpreté en bouche qui n'a pas tellement mon appréciation, mais les gouts seuls me laissent pantoise, donc je passerai ce détail.

Une autre dégustation, mais cette fois ci de l'un des Jardin d'Automne, comme j'aime les appeler puisqu'il est sorti en Septembre et qu'en bon mouton, j'ai immédiatement craqué sur Jardin des bois.

Ce qu'en dit la marque : 

Infusion gourmande aux fruits et plantes, Jardin des bois est un mélange de sureau, de framboises et de baies qui évoque le début de l'automne en forêt.

Cette infusion est composée de 10 fruits & plantes différents !

Des fruits, principalement rouges, riches en vitamines et en antioxydants :
- Pomme
- Baies de sureau
- Betterave
- Mûres
- Cassis
- Framboises
- Fraises
- Groseilles

Des plantes qui apportent une délicieuse sensation acidulée :

- Fleurs d’hibiscus
- Feuilles de mûrier

NB : cette infusion contient aussi des arômes naturels.

C'est un thé très gourmand, pour qui adore les fruits rouges ou des bois sera une véritable MUST Have. Pour vous dire, je l'ai à peine gouté que je voulais repartir avec (comme ca je suis influencable?!).  On sent fortement la mure, le cassis, les framboises, mais également la douceur de la pomme qui lient le tout. 

Les feuilles de murier, les baies de sureau et les fleur d'hisbiscus sont moins présentes à la première infusion, mais dès la seconde (dont sont issu la série de photo) prennent une plus grand ampleur ce qui amène une fraicheur à mes tasses ce qui me fait encore plus adorer ce thé.

Le petit dernier que je voulais vous présenter était le Jardin de Paradis. Malheureusement ma théière s'est terminé trop vite, mais de mémoire c'est un thé que j'ai beaucoup apprécié.
Je vais tenter d'en recupérer un petit échantillon à ma prochaine visite de la boutique de Toulouse.

Bon WE à tous et à la semaine prochaine pour de nouvelles déblatérations.

Calendrier de l'Avent Chakai Club : 17 décembre et 18 décembre

Programme réduit pour aujourd'hui à partir de Lundi on reprend les bonne habitudes de publications.


17- Un air de Paradis

C'est un thé noir ceylan que je déguste ce matin, il est aromatisé a l'ananas a la langue et aux fleurs si j'ai bien lu le programme du jour.
Ici, je reconnais bien l'ananas et sa pointe acide en début de gorgée puis vient la douceur de la mangue pour terminer sur une légère once d'amertume propre au thé ceylan et aux mélanges fleuri qui l'accompagne.
J'aime bien ce thé mais pareil que d'autres précédemment, je ne le mettrai pas dans mes coups de Coeur.


18- Rooibos du Père Noel
Aujourd'hui c'est un Rooibos de Noel qu'on retrouve. Pomme, Orange, Cannelle, Clou de Girofle et Cardamone. Tout pour me plaire, et dans la réalité c'est encore mieux que ca. Après infusion à 95° 7 à 8 min, je découvre un thé doux en bouche mais pleins d'épices. Une véritable découverte enchanteresse, on sent d'abord la douceur de la pomme associé à l'acidité de l'orange puis viennent la Cardamone et le Clou de Girofle pour finir sur la Cannelle qui laisse une petite note farineuse d'épices en bouche mais qui n'est pas désagréable malgré tout.
Ce thé est pour moi parfait pour accompagner un reste de buche de Noel le lendemain de Noel.

Coincidence Vert Theodor

Bonjour à tous,

Ici, je m'en viens vous présenter un autre de mes coups de coeur pour cet été, en particulier en infusion à chaud pour celui ci, mais utilisable et tout aussi rafraichissant à froid.

Je vais donc vous parler du Coincidence Vert de la Maison Theodor.

C'est une thé vert aromatisé aux fruits exotiques sans pour autant plus de précision quand à la provenance du thé ou au fruits utilisés.

Voici ce qu'en dit Mr Theodor

J’ai souvent envie de répondre à ceux qui m’entourent ce que j’apprends à mon fils de 10 ans ; « Plus on demande, moins on en a(…) » Non, mais c’est vrai, à la fin, pourquoi mes amis ont-ils toujours tendance à me demander ce thé lorsque je les invite ? Est-ce les fruits exotiques, la douceur du thé vert ou qu’une pure coïncidence ? Quoiqu’il en soit, c’est agaçant et m’amuse à leur répondre que je n’en ai pas !

Temps idéal d’infusion : de 2 à 3 min. Température de l’eau : 80°C

J'ai recu ce thé par mon ami Alain du blog Savourer le thé

Mon avis :

C'est un thé vert qui dès l'ouverture vous fait voyager.
Quand on ouvre le sachet, on sent directement tout autour de nous l'odeur des fruits exotiques, comme si on entrait dans un verger avec des ananas, des grenadilles, des manguiers, enfin dans une foret avec plein de fruits mûrs à souhait et odorants... Le rêve...
Ce thé est peuplé de feuilles vertes de thé, mais aussi de petites fleurs bleus (que je soupçonne être des fleurs d'ananas).

A chaud, c'est un thé incroyablement bien équilibré mais très puissant en fruit, l'explicitation du mélange aromatique étant assez vague, je penche pour ma part en un mélange de fruit de la passion ou maracudja, d'ananas et de mangue. Dans ma tasse il a une jolie couleur jaune vif et très odorant l'ananas.
J'ai du boire ce thé sans m'arrêter à chaud quelque chose comme 3 ou 4 fois dans l'après midi, le gout était toujours identique (même après 3 infusions des feuilles)...
Je l'ai tout simplement adoré, il est très doux, très fruité et particulièrement rafraichissant même chaud.

ici après infusion à froid et à sec 

A froid, j'ai laissé infuser, à froid, dans une bouteille d'un litre (Vittel) d'eau filtrée; 8 grammes de thé pendant 1h30 environ dans mon frigo (pour l'avoir bien frais après une longue journée de marche pour un travail).
Cette fois c'est le thé vert qui ressort plus, écrasant un peu les fruits exotiques en toute fin de gorgée, ce qui me laisse un peu sur ma faim par rapport à l'odeur. Peut être l'ai je infuser trop longtemps?
Mais dans tous les cas, c'est bien frais,très agréable et rafraichissant, mais je ne dirais pas que c'est mon thé glacé préféré tout de même.


En résumé, c'est un thé que j'ai beaucoup apprécié et que je recommande à tout ceux qui adore les fruits jaunes exotiques.

Il existe dans le catalogue de Theodor en version Noir et en version Blanc, je pense que je me laisserai bien tenté lors d'une prochaine commande.