Dégustation Mensuel - Saveurs et Harmonie - Saveurs du Lundi -Décembre : Les thés aux épices et de Noel

Bonjour à tous,

Ça y est les examens sont terminés !!!!! 

Je suis en Mode Reine des Neige (Libérée, Délivréeeee !!! ) depuis même pas 3h que tout ce que j'avais prévu pour ce pauvre WE de vacances tombe à l'eau, tout ça à cause d'une prévision météo de tempête de neige (vous êtes au courant vous?).`

Enfin bon, passons les détails et revenons un peu beaucoup en arrière, puisque je m'en viens vous présenter la Dégustation que nous avons fait le Lundi 7 décembre 2015 à Saveurs et Harmonie. 

Le thème du mois de Décembre était les thés épicés, ce qui est tout à fait de saison, qui l'est un peu moins actuellement pour certains, mais pour ma part, cette année, n'ayant pas fait d'excès; je me rattrape sur les thé épicés même au mois de Janvier.

 Alors comme d'habitude, je vous conseille de vous préparer une belle théière avant de commencer la lecture qui va être assez longue.

Chapitre 1 : Un petit bout d'histoire

Les thés parfumés existent depuis quasiment l'aube du thé et de sa découverte, la première ayant été un moine qui ayant laissé refroidir son thé en s'assoupissait le retrouva parfumé de pétale de fleurs (de jasmin) trouva la boisson excellente et entreprit de la faire connaître.

On retrouve depuis lors différents mélange entre thé noir et fleurs, thé verts et épices et d'autres mélanges, mais également le thé en accompagnement de la nourriture comme la soupe ou du thé salé auquel on y ajoutait des épices (j'ai pas encore essayé, mais ça me tenterai bien).

L'Europe connaît les épices dès le 9ème siècle par l'intérmédiaire des Arabes, puis la cuisine épicé, jusqu'à découvrir le pain d'épices au 13ème siècle lors de croisades. La recette rapporté par les Templiers firent alors le tour dès Cour de France, les réservant au fêtes de fin d'année. Ce ne sera qu'à l'aube du 19ème siècle que les plants d'épices tel que le poivre, le clou de girofle, la muscade et la cannelle seront dérobés et acclimatés aux climats des colonies de l'Océan Indien (L'Ile Maurice particulièrement) ce qui a entraîné une baisse des coûts pour la France et une perrenité de la production.

Les principales épices de l'épique sont l'amande, l'anis, la cannelle, la badiane, la cardamome, le clou de girofle le gingembre, le ginseng, la muscade, les pistache, le poivre, le safran, et la très précieuse Vanille 

A la fin du livret habituel remis à la fin de la dégustation, j'ai d'ailleurs récupérer deux ou trois recettes , une de pain d'épices, une de Leckerli aux noix, et une autre de petits sablés au miel, si ça vous intéresse je vous les mettrai dans un article ultérieure.

Chapitre 2 : La dégustation 

celle ci a été ponctué de différentes dégustations : 

- Les thés verts aux épices

- Les thés noir aux épices

- Les suppléments

Bon je suis dégoûtée, car je n'ai pas retrouvé les photos que j'avais fait lors de la dégustation... Vous n'aurez donc pas de photos de ce moment.

Commençons avec les thés verts aux épices:

Nous avons débuté la dégustation avec le n°25 vert qui est l'aromatisation phare d'une série de thé sur une base de thé vert de Chine s'entremèle des notes d'agrumes, de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de rose et en effet lors de la dégustation on retrouve bien les trois avec les agrumes en attaque suivi de très près par les deux épices et leur puissance, on retrouve en cœur le piquant du gingembre avant de finir en douceur sur le thé vert et la rose fraîche ce qui rend donne envie de revenir vers ce mélange à plusieurs reprises.

Nous avons continué par le Sencha en fête qui est un Sencha japonais aromatisé au citron gingembre, avec une omniprésence du citron suivi en longueur par une légère note de gingembre, et par une fine note iodé rappelant à notre bon souvenir le thé vert et son aromatisation naturelle.

J'ai poursuivi par une connaissance qui me poursuit depuis presque deux mois et que je crève de vous présenter, tellement c'est un coup de cœur, plein de gourmandise, me rappelant le Cherry Chrismas de la maison Bourgeon (également un coup de cœur), mais entre tous les articles déjà programmé et le calendrier, plus tous les reports d'articles en découlant, je ne vous le présenterai qu'en Février (promis si j'ai une place avant j'y penserai immédiatement). Enfin bon, rien que pour vous faire envie, penser à un clafoutis à la cerise cannelle, le tout surmonté d'un thé vert; et vous serez proche de ce que je ressens lors de chaque dégustation de ce thé.

Nous avons terminé pour les thés verts sur le fameux thé verts à la cardamome qui a fait peur à beaucoup au départ dans la dégustation, mais qui finalement à plu à tout le monde, car ici c'est le thé vert qui est prédominant ne laissant la cardamome émergée qu'en douceur à la fin de la gorgée puis en longueur, sans pour autant montrer sa puissance, ce qui lui ait souvent reproché. je me suis surprise à beaucoup l'apprécier.

Partons sur les thés noirs maintenant, petite précision, tous les thés noirs sont sur une base de Ceylan Piettiagala présenté lors de la dégustation de Septembre (à relire ici):

 J'ai commencé par le thé noir au gingembre, piquant en attaque puis qui s'adoucit decrescendo pour revenir même sur de légères notes cacaotés fleuri très caractéristique du Ceylan.

J'ai  ensuite continué par le Ceylan à la cannelle, identiquement au précédent la cannelle est très douce mais laisse malgré tout un côté poudreux sur la langue, que j'excréque actuellement; le côté rond du Ceylan cette fois ressort et donne toute sa rondeur à la cannelle qui nous paraît même sucrée.

Dans les monoépice, j'ai terminé par le Ceylan à l'anis, eh bien j'ai eu l'impression de boire un mini shoot d'anisette chaude dilué. J'aime bien l'anis généralement dans les mélanges d'infusions, mais là je ne sais pour quelle raison, je l'ai trouvé trop présente; ce qui ne m'a pas plu.

Nous avons continué par les mélange d'épices, en débutant par le Thé aux épices (Orange + Masala) c'est une réussite, que j'ai beaucoup aimé car très épicés (trop pour certains palais) avec la légère amertume de l'orange qui me rappelle les pains d'épices de mon enfance (Toulouse n'est pas la région  du pain d'épices, mais c'était l'un des rares gâteaux sucré que j'acceptais de manger petite, alors hein...)

Nous avons poursuivi par le Noël Boréal qui est un thé du catalogue Comptoir Français des thés, aux notes cacao, badiane, orange. Il doit s'agir du thé que j'ai le moins apprécié de la dégustation; car les notes cacaoté m'ont dégoûté de ce thé, oui oui je ne suis toujours pas guérie de mon aversion du chocolat... 

Le suivant a été le thé nomé Enfant Jésus qui est un thé noir mélangeant fleurs et épices (cardamome et gingembre essentiellement). Bah, c'est surprenant, d'abord on a le côté piquant du gingembre, puis la douceur fraîches des fleurs amplifié par les notes fleuris que peut amener le thé de Ceylan. J'aime !

Nous avons terminé la dégustation sur le n°25 noir qui est le même que le tout premier mais sur une base de thé noir, ici c'est surtout les épices que je ressens avec les agrumes en longueur, je ne ressens absolument pas la rose précédemment cité... Un manque d'équilibre ou peut être le fait que je l'ai goûté idéjà infusé depuis un peu de temps? Je pense que je le retenterai à un autre moment (une fois liquidé une partie du stock de thé de noël...)

En supplément, nous avons pu déguster à la demande d'autres participants de la dégustation le Étoile du 25 qui est une vrai gourmandise par son aromatisation : cerise, amande, poivre. On a d'abord la douceur de l'amande puis son amertume contre balancé quasi immédiatement par le sucre de la cerise et en longueur on retrouve la pointe de poivre qui amène le petit coup de Peps dont le mélange à besoin.

Nous avons également dégusté le Rooibos de Noël qui est un Rooibos aromatisé à la cannelle à l'aide et au poivre, on se retrouve également devant un mélange extrèmement gourmand entre l'amande et la cannelle qui donne tout leur corps pour habiller ce joli Rooibos, et comme le précédent on retrouve en longueur le piquant du poivre de mémoire un peu plus exprimé cette fois ci, mais rien d'écoeurant au contraire même.

A la fin de la dégustation, nous avons pu discuter avec Chloé longuement et je suis repartie avec la boîte à l'effigie de la boutique et avec deux sachets de 50 gr dont je vous prépare la revue pour mi Février pour l'un et Début Mars sans doute pour l'autre, les deux étant de véritables coup de cœur !!! 

Je remercie une nouvelle fois Chloé pour son accueil et pour sa patience à notre égard, ainsi que pour tout le travail que c'est derrière le comptoir (j'espère d'ailleurs que ces quelques jours au Japon vous aurons fait du bien!). Il n'y aura pas de dégustation ce mois-ci, mais une nouvelle est prévue en Février; si jamais vous êtes dans les parages, on se donne RDV le 1er Février à 19h devant la boutique ! 

Bonne dégustation et à très bientôt!

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 3 - A l'Unithé / Chakai Club

Bonjour à tous,

Nous sommes le 3 décembre, alors ouvrons de suite les petits sachets des calendriers.

Aujourd'hui, journée chargé mais relativement courte car ma journée s'est terminé à 14h, mais le temps de rentrer de manger et de me poser 30min, je suis allée courir rejoindre ma Maman en ville, pour un dilemme de chaussure... 

Allez commencons aujourd'hui, la case 3 ou du moins le sachet 3 du Calendrier Chakai Club avec Pai Mu Tan, thé blanc/vert de Chine.

Le Pai Mu Tan ou Bai Mu Tan est assez proche de l'Anji Bai Cha, c'est à dire que c'est un thé blanc qui est également classé dans les thés verts car assez proche l'un de l'autre, mais le gout est en revanche beaucoup plus doux et rond.

C'est un thé blanc vert très doux avec des notes de fruits à coque et végétale. On retrouve également ce que je ressens comme une note iodée et florale en longueur en bouche. Le Pai Mu Tan est bien connu pour ses effet digestifs et antioxydant, et en effet, je retrouve doucement cet spécificité durant l'après midi. Je l'aime beaucoup, même si ce n'est pas un coup de coeur.



Dans le Calendrier A l'unithé, je découvre Le Rooibos au Goji Christine Dattner.

Ce rooibos, il me semble l'avoir pris dans ma commande de cet été, mais ne pas vous l'avoir présenté car je n'avais pas eu l'occasion de le faire avec profondeur. Ici, on se retrouve face à un rooibos au gout de goji, mais que je trouve sans la profondeur et le gout simple que j'avais précédemment aimé chez les thés de Cape And Cape. Ce n'est donc ni un thé que j'apprécie, ni un coup de coeur, en revanche à petite dose homéopathique pourquoi pas...

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 2 - A l'Unithé / Chakai Club

Nous sommes le 2 Décembre, je suis un peu en retard mais on s'en fout.
Et c'est une nouvelle case du Calendrier que j'ouvre depuis ce matin avant de partir à la fac pour une nouvelle journée.

Et c'est deux thés que je connais déjà et que je vous ai déjà présenté sur le blog que je découvre en sortant mes petits sachets de leur boite et trousse.

Tout d'abord, je (re)découvre le mélange du Calendrier A l'unithé, et un joli sachet de la Maison Theodor, le rooibos "Une Autre Idée ?", rooibos au fruit de la passion, pêche, ananas, vanille et noix de coco.
Un beau bouquet aromatique qui vous emmène à travers les paysages de l'Amérique du sud. Connaissez-vous le guanabana ? On l'appelle également corossol. Proche du litchi, son goût est acidulé, frais et fleuri. Mêlé à la pêche, l'ananas et la vanille, ce rooïbos vous éloignera des sentiers battus.

Je vous l'avais déjà présenter ici.

En bouche, c'est comme précédemment l'ananas, le fruit de la passion et plus légèrement la coco qui emplit nos papilles, le tout avec comme colonne vertébrale le rooibos présent tout en ne prenant pas le dessus sur les fruits; comme si on avait le rooibos et la vanille au centre et les fruits qui faisaient une danse en ronde. (oui je crois que le manque de sommeil commence à se faire ressentir).

Ce matin, j'ai également (re)découvert l'un de mes coups de coeur de la boutique Chakai Club. Il s'agit d'un Pu erh du Sri Lanka aromatisé à la vanille et aux épices (cannelle et cardamome), nommé Salagama.

Thé Pu Ehr, cannelle, clous de girofle, arôme naturel, cardamome, vanille.

Au delà du voyage dans l’espace, nous avons à coeur de vous faire découvrir des thés, des saveurs, des types de thé. Nous avons ainsi sélectionné ce puer à la cannelle. L’association puer-cannelle fonctionne à merveille et nous semble une bonne initiation au monde très complexe du puer…

Pour la petite histoire, Salagama est la communauté traditionnellement associée à la culture et à l’exploitation de la cannelle. On rêve de découvrir le Sri Lanka un jour. Et vous quel pays du thé aimeriez-vous visiter ?

Je vous l'avais également présenté ici.
La vanille les épices cardamone et cannelle je suis en joie ce matin tellement ce the passe comme une lettre a la poste et malgré l'absence de theine je me sens comme si j'avais pris un bon Assam. Sans compter que reinfuser il est meme encore meilleur!!!

Dégustation en sachets - Cape and Cape et A l'unithé

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter une collaboration assez singulière qui m'a immédiatement plu et qui à l'occasion des préparatifs des Calendriers de l'Avent (on en reparle en détail Lundi, patience), m'ont envoyé quelques sachets supplémentaires pour que je puisse vous les faire découvrir (en même temps que moi).

Les deux marques sont

• Cape and Cape, c'est la première marque mondial qui ne vend que du Rooibos et des thés Africains. Le principe est de limiter un maximum les intermédiaires et les négociants, de ne travailler qu'avec des experts et des producteurs soucieux de la qualité de leur produit. Les produits sont issus de terroirs et régions bien délimités, et les savoirs faire des producteurs sont essentiel à leur qualité, avec même des Millésimes.

• A l'unithé, je vous en ai déjà parlé mainte et mainte fois comme THE Marque pour commander des sachets de thé de qualité, à l'unité (!), et donc de pouvoir découvrir une multitude de marque sans pour autant acheter une boite de 20 sachets au risque de ne jamais la finir (ne dites pas que ca ne vous ai jamais arrivé, je ne vous croirai pas !). Vous avez possibilité de commander en paquet de 20 sachets ou en paquet de 40 sachets! Je confierai même que c'est mon fournisseur officiel dès que je dois passer plus d'un mois dans un bureau... 

Pour retrouver tous les thés de la marque Cape And Cape vendu sur la boutique : c'est par ici

J'ai pu donc découvrir par cette jolie collaboration 4 thé de la marque.



Stormy Joburg : Rooibos nature aux notes de Citron et de fumé.
infusé 100* 3 a 5min
le citron le rooibos sont bien présent le citron est toutefois en note de Coeur et le rooibos en note de tête tout en longueur en bouche et en volupté. Le côté fumé n'est pas retrouve immédiatement, mais est présente très légèrement en attaque. Plus discernable sans doute une fois la tasse refroidie, mais comme je me pèle je la vois brûlante (a
m'en bruler la langue, narmol ... )


Green Moutain : Rooibos vert Detox
infusé à 95° 4 min puis 12 min

Comme dans la description de ce thé, il s'agit d'un Rooibos vert très léger en gout et qui aiderai à détoxifier l'organisme.
Alors en effet, le gout de rooibos est tout à fait léger, et je sens que mon estomac plein depuis cet apres midi de chantilly et de cake sans gluten (coucou Nora) se sent mieux.
Je ressens ainsi le coté nettoyant de ce thé, qui est surprenant et relativement immédiat. J'aime beaucoup !

Miss Grey : Rooibos gout Earl Grey bergamote orange
Infusé à 95° pendant 4 min puis pendant 10 min

Pour tout dire, le gout est assez spécial, je m'attendais à beaucoup de chose différente avec ce mélange sur une base de bergamote et d'orange. Je m'attendais à une note plutôt citronné que je retrouve très légèrement alors que l'orange est omniprésente en bouche, je m'attend également à une note d'épices un peu marqué qui finalement est relativement loin en bouche. Je m'attend à quelque chose ou le rooibos prend une minuscule place et se fait discret, mais non, il prend bien toute la place restant entre la micro note d'agrumes, l'orange et la mini note d'épice.
Comme le corps d'une femme dans sa robe le tout agrémenté d'une paire d'escarpins talon aiguilles et de son make up discret caché derrière une paire de lunette noires... Oups xD


Red Veldt : Rooibos nature vif et doux
Infusé à 95° pendant 3 puis 10 min

Comme dit dans la description ce de rooibos, il est à la fois doux et vif, avec d'abord la douceur du rooibos puis vient la note vive qui augmente crescendo jusqu'à redescendre vers une longueur douce. Rien a dire sur ce thé, je l'aime beaucoup et je suis conquise.

Une autre Idée ? - Theodor

Bonjour à tous,

C'est l'esprit léger que je viens vous parler de l'un de mes coups de coeur de l'été que j'ai tout simplement dévoré bu a plus soif et dont je suis déçue de n'avoir recu qu'un échantillon.
Mais je vais me rattraper si j'arrive à prévoir ma future visite/commande sur le site Theodor...

Donc oui, il s'agit d'un thé de la Maison Theodor, qui est classé dans la section "Mauvaise herbe" puisqu'il s'agit d'une infusion et non d'un thé théiné à proprement parlé. En effet, c'est un mélange sur une base de Rooibos.

Il se prénomme Une Autre Idée? et est donc un Rooibos parfumé aux fruits exotiques.

Ce qu'en dit la marque :
UNE AUTRE IDÉE ? Rooïbos rouge parfumé aux notes de Guanabana, fruit exotique d’Amérique du Sud, fruit de la passion.

Frais, fruité, aux saveurs d'ailleurs, ce rooïbos rouge parfumé aux fruits exotiques ravira grands et petits.
C'est un Rooibos que j'ai infusé quelques chose comme 5 ou 6 fois, sans trop de perte d'aromatisation, en moyenne entre 80 et 85° pendant 4 à 5 minutes.


Mon avis personnel :
C'est un très joli Rooibos avec une odeur de fruit exotiques à se damner, sans pour autant par contre que j'arrive à faire la différence entre les différents fruits, mais ca ne me gène pas. L'odeur du Rooibos rouge reste présente tout de même, mais est plus subtil.
En bouche c'est l'explosion des saveurs d'abord le rooibos qui apporte son coté légèrement noisette fruité, puis viennent les fruits exotique (je crois reconnaitre la mangue et la maraguja mais je ne suis pas certaine).

C'est une véritable révélation, moi qui ne suis pas très rooibos habituellement, je me suis prise à y revenir 6 fois avec la même dose de Rooibos lors de ma première dégustation...  Ooups.

Pour la première dégustations, je ne l'ai pas associé il me paraissait très bien tout seul en dégustation avant le coucher devant une bonne série (Dr House, c'est pas ma faute, c'est les devoirs de vacances donné par la prof d'Anglais); mais finalement je l'associerai bien avec une petite glace type Haagens Dazs à la mangue, ou une mousse légère à la mangue/fruits exotique/ananas

Tatin Gourmand - Le Chapelier Fou

Bonjour Bonjour,

Ca fait une éternité que je voulais vous présenter ce thé, mais comme je suis une tête en l'air de première catégorie, et que je suis vraiment nulle en promesse, j'ai laissé ce petit thé prendre poussière au fond de mon placard parmi mes gros échantillons (supérieur à 15gr), et je l'ai oublié. 

Jusqu'à ce jour de Mai, ou je l'ai ressorti du placard, je ne sais plus exactement pour quelles raisons exactement (ca devait être pour un échange sans doute), et là Oh Sacrilège, je me suis rendue compte que je n'avais absolument pas présenté cette petite merveille.
J'en reviens donc à la première affirmation, je suis une vraie tête de linotte.

Bien mais cessons de causer de ce genre de chose et parlons de ce thé.
C'est un thé rooibos, aromatisée à la tarte tatin, plus précisément au pommes caramélisés et à la cannelle, et se prénomme Tatin Gourmand. Oh et je vous ai pas dit, mais il est consigné Agriculture Biologique, une aubaine non ?
Il provient de la boutique Le Chapelier fou qui lors d'un échange tweeteresque (très) lointain, m'avait proposé de recevoir quelques sachets de 25gr.
C'est donc avec énormément de retard que je vous présente mon avis sur ce thé.

Ce qu'en dit la marque : 

Cette boisson douce et gourmande vous transportera littéralement dans un autre temps. Imaginez, assis dans un fauteuil confortable devant un bon feu de cheminée en s'extasiant sur l'odeur alléchante des tartes tatin de mémé.

Sans théine, ce rooibos bio sera le compagnon idéal de vos soirées, pour petits et grands, chaud au froid !
La douceur enrobée et enfantine des morceaux de pomme caramélisée est habillée et rehaussée d'épices, qui contrebalancent le côté sucré dans un juste et délicieux équilibre : cannelle, clou de girofle, mais aussi réglisse et fenouil.
La pomme vient en premier, et laisse peu à peu la place aux épices qui se propagent dans le palais tel un doux sillage longtemps après la dernière gorgée.
Ce rooibos du Chapelier Fou est à consommer sans modération. Découvrez l'origine et les bienfaits du rooibos dans notre encyclopédie du thé.
Sans théine, ce mélange exquis pourra être consommé le soir, par tout le monde, y compris les femmes enceintes, et fera une tisane d'allaitement parfaite, avec son fenouil discret mais bien présent.

Côté santé : un allié de la digestion, et plus précisément des déséquilibres intestinaux et des ballonnements.
Origine : Afrique du Sud
Ingrédients : Rooibos*, morceaux de pomme *, morceaux de cannelle*, réglisse*, fenouil*, clous de girofle*, arôme naturel.

Mon avis personnel :
C'est un thé rooibos avec une odeur de pomme tatin caramellisées grillées, je vous promet que j'y reviens très facilement...
Dans ma tasse une fois infusé, la même chose, le sucre de la pomme, associé à la cannelle, et l'odeur caractéristique du rooibos.
En bouche, c'est d'abord le sucre de la pomme, associé au piquant épicé de la cannelle; puis le gout du rooibos surmonté en longueur en bouche de la fraicheur de la réglisse et du fenouil qui agrémente la tasse et fait qu'on a envie d'en reprendre encore et encore pour se réchauffer lors des longues soirées frisquettes de Mai.
A froid, c'est également une tuerie monumentale ! La réglisse et le fenouil se font plus présent par rapport à la pomme mais c'est un thé qui peut se boire froid sans aucune contre-indications.

En été, c'est un thé que j'associe pleinement à quelques rondelles de pommes juteuses ou à des speculoos maison, en hiver, au chaud sous un plaid, je l'associe plutôt avec quelques sablés à la cannelle.

Calendrier de l'Avent Chakai Club : 17 décembre et 18 décembre

Programme réduit pour aujourd'hui à partir de Lundi on reprend les bonne habitudes de publications.


17- Un air de Paradis

C'est un thé noir ceylan que je déguste ce matin, il est aromatisé a l'ananas a la langue et aux fleurs si j'ai bien lu le programme du jour.
Ici, je reconnais bien l'ananas et sa pointe acide en début de gorgée puis vient la douceur de la mangue pour terminer sur une légère once d'amertume propre au thé ceylan et aux mélanges fleuri qui l'accompagne.
J'aime bien ce thé mais pareil que d'autres précédemment, je ne le mettrai pas dans mes coups de Coeur.


18- Rooibos du Père Noel
Aujourd'hui c'est un Rooibos de Noel qu'on retrouve. Pomme, Orange, Cannelle, Clou de Girofle et Cardamone. Tout pour me plaire, et dans la réalité c'est encore mieux que ca. Après infusion à 95° 7 à 8 min, je découvre un thé doux en bouche mais pleins d'épices. Une véritable découverte enchanteresse, on sent d'abord la douceur de la pomme associé à l'acidité de l'orange puis viennent la Cardamone et le Clou de Girofle pour finir sur la Cannelle qui laisse une petite note farineuse d'épices en bouche mais qui n'est pas désagréable malgré tout.
Ce thé est pour moi parfait pour accompagner un reste de buche de Noel le lendemain de Noel.

Calendrier de l'Avent Chakai Club - 1er décembre => 4 décembre

Bonjour à tous,

Alors ce mois de décembre sera théiné, car en plus de mon Calendrier de l'Avent concocté par Alexandra via le Team Tea Advent Calendar (#TeamTeaAdventCalendar ou #TeamTeaAvent sur les réseaux sociaux); j'ai également recu le calendrier de l'Avent de Chakai Club et toute ses surprises.

Toutes les semaines, et tous les soirs il y aura donc deux dégustations et deux articles pour chaque calendriers adjoints à mes articles habituels. Cela nous fait donc 6 articles par semaine, si c'est pas que du bonheur tout ca.

On commence aujourd'hui par les 4 premiers thés du Calendrier de l'Avent Chakai Club.

1- Un après midi avec Grand Mère (article complet):
C'est un thé noir décrit comme ayant un gout de cookies, de crème et de vanille. Et Mon Dieu, l'aromatisation est parfaitement là et parfaitement dosée, on a réellement l'impression de retomber en enfance avec ce thé ou les goûts de petits biscuits secs associé à une crème patissière à la vanille viennent vous ravir les papilles. Je suis complètement tombée amoureuse de ce thé. (Heureusement que j'ai acheté un mini paquet de 20gr, parce que je pense que je suis devenue accro)

2- Maté Orange Sanguine 

D'après la courte description, c'est un mélange de maté et de rooibos vert associé à de l'orange et des fleur de soucis et de carthame. A l'ouverture du sachet plastique, en effet l'odeur énergisante de l'orange est bien présente, dans la tasse elle est plus diffuse mais très agréable également. Ce breuvage n'est pas théiné mais au bout de deux ou trois petites gorgées je me sens déjà toute réveillée et prête à entamer la matinée du bon pied. Le maté et le rooibos sont bien présent, et l'orange sanguine toute en vitamine et énergie est là pour pepsifier le tout. Les fleurs

de soucis et de carthame sont beaucoup moins perceptible à mon goût, mais donne une légère fraicheur en fin de gorgée. Autre point à signaler on a une excellente longueur en bouche. Une nouvelle découverte très agréable !


3- Au pied du Sapin
C'est un thé à la fleur d'hibiscus, enfin plus précisément une infusion de fruits et de fleurs à la fleurs d'hibiscus. A l'ouverture du sachet, l'odeur est assez douce et fraiche. Dans ma tasse, c'est une liqueur Rose bonbon, girly et super sympathique. En bouche, l'hibiscus domine tout, la pomme qui lui ai souvent associé permet une petite acidité en bouche associé aux écorces d'orange. Les épices que j'attendais sur ce mélange passe totalement inapercu, ou un léger moment mais pour moi ne sont pas assez présente. Après vu que ce genre de liqueur est faite pour la fin de journée voir la nuit en pré dodo, je peux comprendre que la dose d'épices soit très légère. C'est un mélange que je ne déteste pas, mais que je ne pense pas racheter (décidément les infusions à l'hibiscus c'est pas mon truc).

4- Noel Sous les Tropiques
C'est un thé vert Sencha. A l'ouverture du sachet, je trouve moins d'odeur qu'habituellement, sans doute parce que j'ai passé une mauvaise nuit et que mon nez s'est de nouveau remis en mode "Je vais t'embêter autant que je peux". En bouche, C'est un thé vert à mon gout légèrement citronné (citronelle et écorces d'orange) mais pas trop ce qui est très agréable. "Trop de citron tue le gout du thé". En longueur en bouche, ce thé est extrêmement rafraichissant. Le Tout est arrondi par un autre fruit que je ne pourrais définir (chips de banane sucré au miel et de la mangue) clairement mais qui apporte une petit touche sucré très agréable à cette fraicheur. En plus de tout cela on a trouvé dans petit carton un petit pain d'épice nommé Petit Mulot, un tuerie ! (si vous voulez vous en procurer mulotpetitjean.fr, honnêtement je me retiens de ne pas craquer).
Ce thé est très agréable et surtout je pense que je ne le consommerai pas trop en hiver mais plus l'été en mode farniente, ou glacé. Il doit être bon glacé (petite étoiles dans les yeux).

Voilà pour mon petit récapitulatif de ce début de semaine, on se retrouve Lundi pour les dégustations suivantes.

Bonne journée

Rooibos des Vahinés - Le Palais des thés

Bonjour,

C'est encore un thé en format échantillon que je vous propose aujourd'hui, mais contrairement au précédent ou je n'en ai eu assez que pour faire une seule tasse, celui ci j'ai rempli l'équivalent de trois sachets de thé... Economie Economie...

En plus de cela c'est un Rooibos donc qui supporte parfaitement une double infusion, je crois que je pourrais en boire plusieurs fois.

Nous allons parler du Rooibos des Vahinés du Palais des Thés.

Ce qu'en dit la marque :
Sur une base délicate de Rooibos, la vanille et l'amande marient leurs parfums gourmands, pour un mélange suave et chaleureux.

Agrémenté de morceaux de gousse de vanille, ce thé aux saveurs des îles est sans aucune théine et peut être dégusté à tout moment de la journée ou de la soirée.

Mon avis Personnel:

Rien qu'à l'ouverture du mini sachet, je suis arrivée à Tahiti ou Madagascar au milieu des champs d'orchidées Vanilla (dit aussi Vanillier), l'odeur de la vanille est omniprésente et très entêtante, sans pour autant être désagréable.
Dans ma tasse, c'est une belle liqueur rouge caractéristique des rooibos que je retrouve avec là encore une belle odeur de vanille mais plus douce.
En bouche c'est la découverte, ce thé est d'une douceur absolue avec un mélange entre la puissance sucré de la vanille et la douceur craquante de l'amande. Cela donne comme dit dans la description un mélange très suave et surtout très rond.

J'avais un appriori sur les thés à la vanille, où celle-ci était écoeurante et surtout omniprésente sans finesse, avec ce rooibos, c'est tout l'inverse que je découvre, et c'est avec un plaisir immodéré.

Nous verrons bientôt si cela n'aboutit pas à un achat en grand format.