Bonjour,
Autant vous dire que je ne m'attendais à publier cet article aussi tôt, je vous le prévoyais pour l'arrivée de Noël des thés noirs épicés, des thé gourmands aux notes cacaoté, et du froid qui nous demande de nous chouchouter avec un bon thé dès que possible.
Mais par manque d'articles à programmer, celui ci a été avancé dans sa publication...
M'enfin vous allez pas m'en vouloir je pense non...
Alors aujourd'hui, on va parler d'un thé gourmandise qui m'a été offert par la jolie boutique A l'unithé lors de ma commande de 40 sachets pour l'été et mes infusions à froid au bureau (sans bouilloire, ni matériel de thé possible). Il était dans un joli écrin de plastique de la marque Theodor avec comme citation " La vie et rempli de petits bonheurs..." et aucune information sur le thé à l'intérieur.
La curiosité m'en a pris et je l'ai ouvert. J'ai ainsi découvert un sachet de thé noir avec pour simple annotation sur le sachet : Je t'aime.
Ce qu'en dit la marque :
EXQUISE GOURMANDISE
JE T'AIME, surprenant mélange gourmand à base de thé noir parfumé aux notes dominantes de macaron et pistache.
Nous croquons l'amour tous les jours chez THEODOR et cela tient juste en deux mots à dire à ceux que l'on aime... "Je t'aime"... la meilleure façon de le dire est peut-être un tête à tête autour d'une tasse de thé ... et d'un macaron ?
Thé noir, arômes de macaron, noix de coco, pistache et chocolat, Fleurs de pivoine rose, morceaux d'amandes hachées, noix de coco rapée.
Mon avis personnel :
C'est après une nuit d'insomnie partielle que je me réveille avec ce thé à infuser qui d'abord a l'odeur ne me plait pas... Mais en bouche, j'ai l'impression de croquer dans une gourmandise amandé parfum pistache et là je ne dirais pas que c'est une révélation. Mais bien un je t'aime comme il se doit.
On se trouve face a une liqueur brune aux doux parfum d'amande qui nous emplit la bouche du début a la fin de la dégustation avec une note cacaoté en note de tête qui rend le tout très soyeux et rond puis vient la pistache qui se lance au milieu des amande histoire de réveiller le mélange, puis vient le thé noir en longueur avec des notes boisées et ronde. Une vraie symphonie de gourmandise !
Je n'irais pas a dire que c'est un coup de Coeur, mais un thé que je boirai ponctuellement autour d'un gouter pâtissier en terrasse au printemps, sans nulle doute. Et bien sur je l'associerai avec des macarons ou avec une belle part de tartes aux fruits rouges sur un lit de crème d'amandes (mioum)
Affichage des articles dont le libellé est Theodor. Afficher tous les articles
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mardi 6 octobre 2015
jeudi 1 octobre 2015
Absolute Oolong - Nouveauté 2015 - Theodor
Bonjour à tous,
Je reviens à mes mauvaise habitudes de pas préparer mes articles avant et de les publier en retard... Il faut que je me ressaissise...
Donc Today, C'est un thé que j'ai eu le plaisir de découvrir avant tout visuellement, tout en jalousant tous mes TeaCopains Parisien qui ont pu le découvrir directement au Palais de Tokyo, et même pour certains en compagnie de Mr Guillaume Leleu. C'est la Nouveau-thé de l'année 2015 dans la Maison Théodor.
Il s'agit bien entendu de l'Absolute Oolong.
Ce qu'en dit la marque :
UN SUBLIME JARDIN DE CREATION
J.C. ABSOLU OOLONG, nouvelle création de THEODOR Paris sur une base de thé oolong (bleu vert) Tie Guan Yin de Chine, parfumé à la pêche blanche, à la poire et la fleur de lotus.
Une prétention ambition a animé ce thé, celle de brouiller la frontière poreuse entre la nature et l'homme, en délivrant une création que la nature même aurait pu délivrer.
La pêche blanche, note d’attaque, symbolise la création dans la mesure où elle l’estampille de son cachet parisien.
La fleur de lotus, offre la fraîcheur du parfum de rosée, de pluie, la profondeur de cette fleur aquatique sacrée assure l’osmose des ingrédients.
La poire, note de coeur, présente naturellement dans le oolong, vient apporter le croquant et juteux de sa chair dans sa persistance.
Le oolong vert, bleu-vert, de la rondeur, de la volupté, des notes fruitées, dans l’évidence d’un oolong.
Les plus belles histoires naissent souvent d'une rencontre. Celle de la nature et de l'homme, d'une création et de son public, de l'inspiration et d'un geste, de J.C.ABSOLU OOLONG et vous...
Je l'ai infusé en théière très concentrée entre 1 min à 90° et 3 min lors de la dernière et 7ème infusion.
Mon Avis Personnel :
C'est un thé très recherché au niveau olfactif, avec un visuel d'autant plus très attrayant.
C'est d'abord la puissante douceur de la pêche associé ensuite à l'âpreté amère de la poire puis à la légèreté du lotus. On ressent en longueur le coté boisée légèrement végétal du Oolong qui se fait d'ailleurs la part belle amenant avec lui le coté sucré de la poire.
C'est un thé complexe mais qui est tout a fait abordable pour le plus grand nombre. C'est d'ailleurs ce que permet Theodor par ses mélanges parfumés.
A froid, c'est une tuerie avec la pêche et la poire à l'honneur, le coté floral étant beaucoup moins discernable qu'à chaud. Ici c'est plutôt la délicatesse et la douceur de ce thé qui ressort, ce qui raviera les palais amateurs de poire avec le plus grand des plaisirs.
Je reviens à mes mauvaise habitudes de pas préparer mes articles avant et de les publier en retard... Il faut que je me ressaissise...
Donc Today, C'est un thé que j'ai eu le plaisir de découvrir avant tout visuellement, tout en jalousant tous mes TeaCopains Parisien qui ont pu le découvrir directement au Palais de Tokyo, et même pour certains en compagnie de Mr Guillaume Leleu. C'est la Nouveau-thé de l'année 2015 dans la Maison Théodor.
Il s'agit bien entendu de l'Absolute Oolong.
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| Source : Théodor |
Ce qu'en dit la marque :
UN SUBLIME JARDIN DE CREATION
J.C. ABSOLU OOLONG, nouvelle création de THEODOR Paris sur une base de thé oolong (bleu vert) Tie Guan Yin de Chine, parfumé à la pêche blanche, à la poire et la fleur de lotus.
Une prétention ambition a animé ce thé, celle de brouiller la frontière poreuse entre la nature et l'homme, en délivrant une création que la nature même aurait pu délivrer.
La pêche blanche, note d’attaque, symbolise la création dans la mesure où elle l’estampille de son cachet parisien.
La fleur de lotus, offre la fraîcheur du parfum de rosée, de pluie, la profondeur de cette fleur aquatique sacrée assure l’osmose des ingrédients.
La poire, note de coeur, présente naturellement dans le oolong, vient apporter le croquant et juteux de sa chair dans sa persistance.
Le oolong vert, bleu-vert, de la rondeur, de la volupté, des notes fruitées, dans l’évidence d’un oolong.
Les plus belles histoires naissent souvent d'une rencontre. Celle de la nature et de l'homme, d'une création et de son public, de l'inspiration et d'un geste, de J.C.ABSOLU OOLONG et vous...
Je l'ai infusé en théière très concentrée entre 1 min à 90° et 3 min lors de la dernière et 7ème infusion.
Mon Avis Personnel :
C'est un thé très recherché au niveau olfactif, avec un visuel d'autant plus très attrayant.
C'est d'abord la puissante douceur de la pêche associé ensuite à l'âpreté amère de la poire puis à la légèreté du lotus. On ressent en longueur le coté boisée légèrement végétal du Oolong qui se fait d'ailleurs la part belle amenant avec lui le coté sucré de la poire.
C'est un thé complexe mais qui est tout a fait abordable pour le plus grand nombre. C'est d'ailleurs ce que permet Theodor par ses mélanges parfumés.
A froid, c'est une tuerie avec la pêche et la poire à l'honneur, le coté floral étant beaucoup moins discernable qu'à chaud. Ici c'est plutôt la délicatesse et la douceur de ce thé qui ressort, ce qui raviera les palais amateurs de poire avec le plus grand des plaisirs.
mardi 8 septembre 2015
Une autre Idée ? - Theodor
Bonjour à tous,
C'est l'esprit léger que je viens vous parler de l'un de mes coups de coeur de l'été que j'ai tout simplementdévoré bu a plus soif et dont je suis déçue de n'avoir recu qu'un échantillon.
Mais je vais me rattraper si j'arrive à prévoir ma future visite/commande sur le site Theodor...
Donc oui, il s'agit d'un thé de la Maison Theodor, qui est classé dans la section "Mauvaise herbe" puisqu'il s'agit d'une infusion et non d'un thé théiné à proprement parlé. En effet, c'est un mélange sur une base de Rooibos.
Il se prénomme Une Autre Idée? et est donc un Rooibos parfumé aux fruits exotiques.
Ce qu'en dit la marque :
UNE AUTRE IDÉE ? Rooïbos rouge parfumé aux notes de Guanabana, fruit exotique d’Amérique du Sud, fruit de la passion.
Frais, fruité, aux saveurs d'ailleurs, ce rooïbos rouge parfumé aux fruits exotiques ravira grands et petits.
C'est un Rooibos que j'ai infusé quelques chose comme 5 ou 6 fois, sans trop de perte d'aromatisation, en moyenne entre 80 et 85° pendant 4 à 5 minutes.
Mon avis personnel :
C'est un très joli Rooibos avec une odeur de fruit exotiques à se damner, sans pour autant par contre que j'arrive à faire la différence entre les différents fruits, mais ca ne me gène pas. L'odeur du Rooibos rouge reste présente tout de même, mais est plus subtil.
En bouche c'est l'explosion des saveurs d'abord le rooibos qui apporte son coté légèrement noisette fruité, puis viennent les fruits exotique (je crois reconnaitre la mangue et la maraguja mais je ne suis pas certaine).
C'est une véritable révélation, moi qui ne suis pas très rooibos habituellement, je me suis prise à y revenir 6 fois avec la même dose de Rooibos lors de ma première dégustation... Ooups.
Pour la première dégustations, je ne l'ai pas associé il me paraissait très bien tout seul en dégustation avant le coucher devant une bonne série (Dr House, c'est pas ma faute, c'est les devoirs de vacances donné par la prof d'Anglais); mais finalement je l'associerai bien avec une petite glace type Haagens Dazs à la mangue, ou une mousse légère à la mangue/fruits exotique/ananas
C'est l'esprit léger que je viens vous parler de l'un de mes coups de coeur de l'été que j'ai tout simplement
Mais je vais me rattraper si j'arrive à prévoir ma future visite/commande sur le site Theodor...
Donc oui, il s'agit d'un thé de la Maison Theodor, qui est classé dans la section "Mauvaise herbe" puisqu'il s'agit d'une infusion et non d'un thé théiné à proprement parlé. En effet, c'est un mélange sur une base de Rooibos.
Il se prénomme Une Autre Idée? et est donc un Rooibos parfumé aux fruits exotiques.
Ce qu'en dit la marque :
UNE AUTRE IDÉE ? Rooïbos rouge parfumé aux notes de Guanabana, fruit exotique d’Amérique du Sud, fruit de la passion.
Frais, fruité, aux saveurs d'ailleurs, ce rooïbos rouge parfumé aux fruits exotiques ravira grands et petits.
C'est un Rooibos que j'ai infusé quelques chose comme 5 ou 6 fois, sans trop de perte d'aromatisation, en moyenne entre 80 et 85° pendant 4 à 5 minutes.
Mon avis personnel :
C'est un très joli Rooibos avec une odeur de fruit exotiques à se damner, sans pour autant par contre que j'arrive à faire la différence entre les différents fruits, mais ca ne me gène pas. L'odeur du Rooibos rouge reste présente tout de même, mais est plus subtil.
En bouche c'est l'explosion des saveurs d'abord le rooibos qui apporte son coté légèrement noisette fruité, puis viennent les fruits exotique (je crois reconnaitre la mangue et la maraguja mais je ne suis pas certaine).
C'est une véritable révélation, moi qui ne suis pas très rooibos habituellement, je me suis prise à y revenir 6 fois avec la même dose de Rooibos lors de ma première dégustation... Ooups.
Pour la première dégustations, je ne l'ai pas associé il me paraissait très bien tout seul en dégustation avant le coucher devant une bonne série (Dr House, c'est pas ma faute, c'est les devoirs de vacances donné par la prof d'Anglais); mais finalement je l'associerai bien avec une petite glace type Haagens Dazs à la mangue, ou une mousse légère à la mangue/fruits exotique/ananas
lundi 13 juillet 2015
Yamato Kabuse Sencha - Theodor
Bonjour,
Je ne sais pas pourquoi mais ces derniers temps, je ne fais que boire des thés échantillons provenant de la Maison de thé Theodor, même si ca n'apparait pas dans les dégustations sur le blog, puisque je ne fais que boire des thés que je vous ai déjà présenté avant (clique ici si tu veux voir les autres)
Aujourd'hui, c'est un Sencha du Japon nommé Yamato Kabuse Sencha.
Ce qu'en dit la marque : Ce grade très supérieur du Yamato Kabuse Sencha n’est récolté que pendant 15 jours : du 15 au 30e jour de la récolte. Cette récolte unique n’est produite qu’en infimes quantités, c’est un véritable privilège de pouvoir déguster ce bijou du thé vert japonais.
Mon avis personnel :
C'est un thé Sencha dans toute sa splendeur, de longues feuilles pliées verte foncée avec une odeur iodée moins importante ceux auquel j'ai été habituée (peut être un peu éventé, depuis que je l'ai?).
En effet, en bouche après les deux premières infusions, c'est plutôt le coté herbeux, épinard, et plus légèrement le coté iodé qui ressort.
L'astringence de ce thé, infusé presque à température peu importante (40-50°), est peu marqué ou du moins ne ressort pas beaucoup à mon palais.
C'est un thé vert que j'apprécie seul, mais qui pourrait très bien accompagné en péché mignon un petit crottin de chèvre très frais (blanc blanc, très jeune).
Je ne sais pas pourquoi mais ces derniers temps, je ne fais que boire des thés échantillons provenant de la Maison de thé Theodor, même si ca n'apparait pas dans les dégustations sur le blog, puisque je ne fais que boire des thés que je vous ai déjà présenté avant (clique ici si tu veux voir les autres)
Aujourd'hui, c'est un Sencha du Japon nommé Yamato Kabuse Sencha.
Ce qu'en dit la marque : Ce grade très supérieur du Yamato Kabuse Sencha n’est récolté que pendant 15 jours : du 15 au 30e jour de la récolte. Cette récolte unique n’est produite qu’en infimes quantités, c’est un véritable privilège de pouvoir déguster ce bijou du thé vert japonais.
Il en résulte un thé à la qualité hors du commun : la tasse est encore plus riche et marquée, les bourgeons s’expriment pleinement, une liqueur puissante et raffinée, sans aucune amertume ni astringence, qui ravira les papilles des amateurs les plus exigeants.
De par notre métier de sélectionneur, vous offrir une telle parenthèse de bonheur est notre plus grande fierté.
Temps d’infusion conseillé : de 30 à 45 secondes avec une eau à 65°c
Temps d’infusion conseillé : de 30 à 45 secondes avec une eau à 65°c
Je l'ai infusé 1min à 60-65°, puis à 40-50° je le préfère un peu plus concentré.
C'est un thé Sencha dans toute sa splendeur, de longues feuilles pliées verte foncée avec une odeur iodée moins importante ceux auquel j'ai été habituée (peut être un peu éventé, depuis que je l'ai?).
En effet, en bouche après les deux premières infusions, c'est plutôt le coté herbeux, épinard, et plus légèrement le coté iodé qui ressort.
L'astringence de ce thé, infusé presque à température peu importante (40-50°), est peu marqué ou du moins ne ressort pas beaucoup à mon palais.
C'est un thé vert que j'apprécie seul, mais qui pourrait très bien accompagné en péché mignon un petit crottin de chèvre très frais (blanc blanc, très jeune).
mardi 7 avril 2015
Tisane de Noel / Herbes Insolentes - Theodor
Bonjour,
Comme vous avez remarqué, y a eu quelques article manquant ces derniers jours...
Je m'en excuse mais c'est la faute à mes exams qui approchent...
Et pour tout vous avouer, ca ne risque pas de s'arranger avec les vacances de Paques...
Enfin je vais essayer de rester à minimum un article par semaine, mais je vous promets rien !
Toujours dans la quête absolue du thé qui me fera passer une bonne nuit de sommeil, je vous présente la Tisane de Noel de Théodor qui m'a été gracieusement envoyé par Médithés, lors de nos derniers échanges.
Ce qu'en dit la marque:
Tisane de Noël, plantes à infusion aux notes dominantes de citronnelle, poivre et d'orange.
Cette nouvelle création, qui vient compléter la gamme « 25 Décembre » de Theodor avec sa traditionnelle boîte rouge, sertie du ruban bleu du nouvel univers Theodor, saura plaire au plus grand nombre et sera le compagnon idéal pour conclure les repas copieux de fin d’année.
Elle a été composée par le créateur comme une tisane de fin de repas, de dessert, révélant à la fois une note sucrée tout en étant digestive, bienfaisante, telle que l'idée que l'on se fait d'une infusion. Il a souhaité une infusion équilibrée, actuelle, contemporaine et pousser les limites des associations en sélectionnant de nouvelles plantes plus méconnues mais pas moins fantastiques.
Mais pour être plus précis, voilà une grande partie de sa composition : camomille, rooïbos vert, un peu de fenouil et de bois de réglisse (très légèrement), verveine, du poivre rouge, le tout sucré par des feuilles de mûre et rehaussé de pétales de rose, d'écorces d'orange... pour le principal, cela va de soi.
L'audace consiste à innover tout en respectant les symboles, les codes les usages et une tisane de noël doit évoquer Noël, c'est donc aussi en ce sens que la "Tisane 25 Décembre" porte son nom
Mon avis personnel:
C'est une tisane extrêmement végétale avec de nombreuses pousses de fleurs et de verdures.
En bouche, j'ai d'abord un gout floral très puissant (la camomille) associé à un gout plus frais ressemblant à la citronnelle et à la réglisse pour finir sur un autre gout complètement inattendu le fenouil et la verveine. C'est un thé avec une aromatisation très importante mais malgré tout assez facilement discernable.
C'est un thé détox dans toute sa splendeur mais il n'en porte absolument pas le nom, ce qui est bien agréable et surtout qui me fait me souvenir que je n'ai pas présenté cet tisane de cette façon (ouf sinon j'aurais mérité les coups de bâtons).
Je ne pourrais pas associé cette infusion à autre chose qu'elle même car son aromatisation très puissante le rend très difficile à associer et surtout soit perdrais son intérêt gustatif, soit dominerait trop vis à vis de la pâtisserie ou du repas auquel il serait associé.
Comme vous avez remarqué, y a eu quelques article manquant ces derniers jours...
Je m'en excuse mais c'est la faute à mes exams qui approchent...
Et pour tout vous avouer, ca ne risque pas de s'arranger avec les vacances de Paques...
Enfin je vais essayer de rester à minimum un article par semaine, mais je vous promets rien !
Toujours dans la quête absolue du thé qui me fera passer une bonne nuit de sommeil, je vous présente la Tisane de Noel de Théodor qui m'a été gracieusement envoyé par Médithés, lors de nos derniers échanges.
Ce qu'en dit la marque:
Tisane de Noël, plantes à infusion aux notes dominantes de citronnelle, poivre et d'orange.
Cette nouvelle création, qui vient compléter la gamme « 25 Décembre » de Theodor avec sa traditionnelle boîte rouge, sertie du ruban bleu du nouvel univers Theodor, saura plaire au plus grand nombre et sera le compagnon idéal pour conclure les repas copieux de fin d’année.
Elle a été composée par le créateur comme une tisane de fin de repas, de dessert, révélant à la fois une note sucrée tout en étant digestive, bienfaisante, telle que l'idée que l'on se fait d'une infusion. Il a souhaité une infusion équilibrée, actuelle, contemporaine et pousser les limites des associations en sélectionnant de nouvelles plantes plus méconnues mais pas moins fantastiques.
Mais pour être plus précis, voilà une grande partie de sa composition : camomille, rooïbos vert, un peu de fenouil et de bois de réglisse (très légèrement), verveine, du poivre rouge, le tout sucré par des feuilles de mûre et rehaussé de pétales de rose, d'écorces d'orange... pour le principal, cela va de soi.
L'audace consiste à innover tout en respectant les symboles, les codes les usages et une tisane de noël doit évoquer Noël, c'est donc aussi en ce sens que la "Tisane 25 Décembre" porte son nom
Mon avis personnel:
C'est une tisane extrêmement végétale avec de nombreuses pousses de fleurs et de verdures.
En bouche, j'ai d'abord un gout floral très puissant (la camomille) associé à un gout plus frais ressemblant à la citronnelle et à la réglisse pour finir sur un autre gout complètement inattendu le fenouil et la verveine. C'est un thé avec une aromatisation très importante mais malgré tout assez facilement discernable.
C'est un thé détox dans toute sa splendeur mais il n'en porte absolument pas le nom, ce qui est bien agréable et surtout qui me fait me souvenir que je n'ai pas présenté cet tisane de cette façon (ouf sinon j'aurais mérité les coups de bâtons).
Je ne pourrais pas associé cette infusion à autre chose qu'elle même car son aromatisation très puissante le rend très difficile à associer et surtout soit perdrais son intérêt gustatif, soit dominerait trop vis à vis de la pâtisserie ou du repas auquel il serait associé.
mardi 3 février 2015
Milky Oolong - Théodor
Bonjour à Tous,
Aujourd'hui, c'est en direct de la tempête de Neige qui frappe le Sud de la France que je vous prépare ce petit article. En effet, depuis ce matin 7h je suis réveillé par une blancheur spectaculaire qui a recouvert les toits de ma ville, et ca continue de tomber à l'heur ou je vous parle.
Sans compter que je suis pas certaine de pouvoir aller en stage aujourd'hui, parce que oui dès qu'il y a trois flocons, y a plus de bus, puis au dela de 10 cm plus de tram et donc plus aucun moyen pour moi d'aller à l'hôpital hormis peut être en vélo, Enfin, je crains pour ma peau.
Enfin au pire, je pense pas que j'arriverai à trouver une excuse valable pour ne pas aller en stage donc bon on va se débrouiller et y aller (quitte à y aller à pied).
Enfin bon passons sur ces détails et parlons de ce qui nous intéresse à savoir le Milky Oolong de Theodor qui m'a gentiment été envoyé par Christelle.
Ayant déjà le même thé du Palais des Thés j'ai repris en partie mon appréciation de celui ci pour me faire mon avis puisque les deux devraient avoir des gouts relativement proches.
(Je rappelle que cet avis sera fait en comparaison de ma précédente dégustation du Milky Oolong de PDT)
C'est un oolong présenté en petit boules mais plus grande,peut être parce que les feuilles sont plus entière que celle du Palais des Thé. A sec, l'odeur qui se dégage est essentiellement celle du thé Oolong, et très peu celle du lait sucré, habituel de ces thés.
Dans ma tasse, c'est une liqueur jaune verte avec un odeur herbeuse sucré. En bouche, c'est surtout le gout du thé oolong qui ressort, et très peu le coté laiteux. C'est très agréable à l'inverse du Milky de PDT qui est plutôt orienté vers l'aromatisation sucré et laiteuse.
C'est une découverte, et maintenant je comprend mieux le clivage entre les membres de la Team Tea Addict sur ces deux thés. Certains préfèrent les thés plutôt sucré et donc préfère le Milky du Palais des Thés, quant à ceux qui préfère le coté thé opteront plutôt pour celui ci de chez Théodor.
Pour ma part, les deux me plaisent énormément, et je dirais vraiment que mon coeur balance entre les deux...
Ce thé étant plus proche pour moi d'un Oolong nature que d'un aromatisé, je l'associerai bien à des boulette de riz comme celle ci
samedi 11 octobre 2014
Yan Krasnaia - Theodor
Bonjour,
J'ai pris une très très longue pause dans mes articles blog en général car pas beaucoup de temps de faire des dégustations et surtout pas trop de nouveautés à tester, je me suis concentré surtout à finir les thés et les échantillons que j'avais déjà chez moi avant d'en racheter d'autres.
Pour cela, je me suis remise à me faire une bonne tasse de thé tous les matins et surtout me motiver à me lever plus tôt pour profiter de ce Tea Time tellement agréable et qui permet de démarrer la journée du bon pied.et d'avoir ma dose
Donc aujourd'hui, je vous présente mon thé du matin actuellement qui est le Yan Krasnaia de la Maison Théodor.
Derrière ce nom qui peut paraitre barbare au premier abord se cache un thé noir à la bergamote et aux épices agrémenté de quelques pétale de fleurs que je suspecte étant de la rose. Comme ca vous allez me dire, "nan mais elle nous présente un Earl Grey basique qu'on retrouve dans toutes les marques". Non, non , non, ce n'est pas un Earl Grey, mais on peut plutôt apparenté ca à un thé au "goût russe" qu'à un Russian Earl Grey habituel.
Ce thé m'a été offert par Alain du blog Savourer le thé que je remercie énormément.
Ce que la marque en dit:
Thé noir (Chine FOP) parfumé aux notes dominantes d'agrumes, épices et de bergamote.
C'est en Sibérie qu'il faut retrouver sa source. Le thé russe, là-bas, est toujours pris épicé et accompagne les longues soirées d'hiver et les repas de famille. Préparé traditionnellement dans les samovars, le thé rouge de Chine, "Yan Krasnaia" en russe, prend tout son sens et sa raison d'être, libérant des parfums que nous vous proposons de découvrir.
Temps idéal d’infusion : de 3 à 5 min.
Température de l’eau : 85°C
Je l'infuse pour ma part 3 min à 85° environ.
Mon avis:
C'est un thé noir au goût russe, là il n'y a pas d'ambiguité que ce soit à l'odeur à sec ou dans ma tasse. Dès l'ouverture du sachet, l'odeur de bergamote et d'épices nous saute au nez mais pas de facon puissante comme un earl grey, mais de facon beaucoup plus douce et attirante.
Dans ma tasse, c'est un thé couleur ambre foncé. Loin de la puissante attaque des Earl grey et des thés au gout russe en général, celui ci est très doux et assez rond. Le départ se fait sur les épices puis lentement on passe sur un gout plutôt acide légèrement âpre.
Pour me réveiller tout en douceur le matin après une courte nuit, c'est le thé idéal pour moi. Je l'accompagne de quelques tartines de pain beurré, d'un fruit et d'un yaourt ou d'un oeuf sur le plat d'un muffin et d'un yaourt ou même en plus exotique d'un peu de fromage (type camembert/brie) de pain et d'un jus de fruit.
En gros tous les petits déjeuners possibles sont actuellement pour moi possible avec ce thé !
Allez il est l'heure que j'aille me le préparer le mien d'ailleurs.
Bonne journée
J'ai pris une très très longue pause dans mes articles blog en général car pas beaucoup de temps de faire des dégustations et surtout pas trop de nouveautés à tester, je me suis concentré surtout à finir les thés et les échantillons que j'avais déjà chez moi avant d'en racheter d'autres.
Pour cela, je me suis remise à me faire une bonne tasse de thé tous les matins et surtout me motiver à me lever plus tôt pour profiter de ce Tea Time tellement agréable et qui permet de démarrer la journée du bon pied.
Donc aujourd'hui, je vous présente mon thé du matin actuellement qui est le Yan Krasnaia de la Maison Théodor.
Derrière ce nom qui peut paraitre barbare au premier abord se cache un thé noir à la bergamote et aux épices agrémenté de quelques pétale de fleurs que je suspecte étant de la rose. Comme ca vous allez me dire, "nan mais elle nous présente un Earl Grey basique qu'on retrouve dans toutes les marques". Non, non , non, ce n'est pas un Earl Grey, mais on peut plutôt apparenté ca à un thé au "goût russe" qu'à un Russian Earl Grey habituel.
Ce que la marque en dit:
Thé noir (Chine FOP) parfumé aux notes dominantes d'agrumes, épices et de bergamote.
C'est en Sibérie qu'il faut retrouver sa source. Le thé russe, là-bas, est toujours pris épicé et accompagne les longues soirées d'hiver et les repas de famille. Préparé traditionnellement dans les samovars, le thé rouge de Chine, "Yan Krasnaia" en russe, prend tout son sens et sa raison d'être, libérant des parfums que nous vous proposons de découvrir.
Temps idéal d’infusion : de 3 à 5 min.
Température de l’eau : 85°C
Je l'infuse pour ma part 3 min à 85° environ.
Mon avis:
C'est un thé noir au goût russe, là il n'y a pas d'ambiguité que ce soit à l'odeur à sec ou dans ma tasse. Dès l'ouverture du sachet, l'odeur de bergamote et d'épices nous saute au nez mais pas de facon puissante comme un earl grey, mais de facon beaucoup plus douce et attirante.
Dans ma tasse, c'est un thé couleur ambre foncé. Loin de la puissante attaque des Earl grey et des thés au gout russe en général, celui ci est très doux et assez rond. Le départ se fait sur les épices puis lentement on passe sur un gout plutôt acide légèrement âpre.
Pour me réveiller tout en douceur le matin après une courte nuit, c'est le thé idéal pour moi. Je l'accompagne de quelques tartines de pain beurré, d'un fruit et d'un yaourt ou d'un oeuf sur le plat d'un muffin et d'un yaourt ou même en plus exotique d'un peu de fromage (type camembert/brie) de pain et d'un jus de fruit.
En gros tous les petits déjeuners possibles sont actuellement pour moi possible avec ce thé !
Allez il est l'heure que j'aille me le préparer le mien d'ailleurs.
Bonne journée
mercredi 6 août 2014
Péché Mignon - Théodor
Bonjour,
C'est un test à demi raté que je vous propose aujourd'hui mais que j'ai enfin réussi à finir.
Le thé que je vais vous présenter, cela fait presque deux mois que je l'ai recu... et au départ, je pensais même que ce serait peut être un des thés pour lequel je ne ferais pas d'article. Et puis je me suis dit, allez si, il faut que tu le fasse.
Alors je me prépare une théière, je reprend mes notes de la dernière (première) dégustation pour voir si mon avis à changer, et je remplis ma tasse pour prendre les photos...
Et là tout part en cacahuète, on m'appelle pour faire autre chose, puis je pense à aller autre part, j'y vais puis on me rappelle pour aller autre part à peine je viens de rentrer chez moi...
Tout ca pour vous dire que mon thé, je l'ai pas bu chaud et je l'ai surtout bu presque 6 h après l'avoir infusé...
Donc aujourd'hui le thé que je vais vous présenté se nomme Péché Mignon et vient de la Maison Théodor
Ce qu'en dit la marque :
La vie serait bien fade si nous n’avions pas de petits défauts avoués…
Je parle de ces petites causes, sans grandes conséquences auxquelles je m’abandonne, sans honte.
Ne craignez pas que seuls les autres soient ainsi et laissez vous également tenter par ce thé vert aux notes fruitées, de pêche et de melon et ne regrettez que, juste de ne pas avoir été le premier à y succomber.
Je l'infuse à 75° au lieu des 80° recommandé pendant 4 min au lieu de 3.
Mon Avis :
C'est un thé vert aromatisé au melon, à la pêche, et aux fruits de la passion. Dès l'ouverture de mon petit sachet échantillon recu en échange par Alain, c'est le parfum de ces fruits d'été qui m'entoure. C'est très agréable avec la senteur de la pêche de vigne et du melon.... Je suis déjà partie en vacances...
Après infusion, c'est un jaune vif tirant très légèrement vers l'oranger avec pas mal de dépôts tout de même.
(Issu de ma première dégustation) En bouche à chaud, c'est un thé excessivement rond et très très doux avec d'abord le gout juteux du melon puis de la pêche, très fruité.
A froid, c'est les fruit qui ressortent avec en fond de bouche une légère amertume dû au thé mais c'est un mélange très rafraichissant et que j'aime énormément.
Moi qui n'était pas très emballée avec les thé à la pêche chaude (pour moi une pêche chaude c'est hérésie), ce thé m'a presque aidé à me réconcillier avec ce genre de thé. Nous verrons bien...
Environ 8€ les 100gr (en sachet avec zip), 19,95 € la boite de 100 gr
C'est un test à demi raté que je vous propose aujourd'hui mais que j'ai enfin réussi à finir.
Le thé que je vais vous présenter, cela fait presque deux mois que je l'ai recu... et au départ, je pensais même que ce serait peut être un des thés pour lequel je ne ferais pas d'article. Et puis je me suis dit, allez si, il faut que tu le fasse.
Alors je me prépare une théière, je reprend mes notes de la dernière (première) dégustation pour voir si mon avis à changer, et je remplis ma tasse pour prendre les photos...
Et là tout part en cacahuète, on m'appelle pour faire autre chose, puis je pense à aller autre part, j'y vais puis on me rappelle pour aller autre part à peine je viens de rentrer chez moi...
Tout ca pour vous dire que mon thé, je l'ai pas bu chaud et je l'ai surtout bu presque 6 h après l'avoir infusé...
Donc aujourd'hui le thé que je vais vous présenté se nomme Péché Mignon et vient de la Maison Théodor
Ce qu'en dit la marque :
La vie serait bien fade si nous n’avions pas de petits défauts avoués…
Je parle de ces petites causes, sans grandes conséquences auxquelles je m’abandonne, sans honte.
Ne craignez pas que seuls les autres soient ainsi et laissez vous également tenter par ce thé vert aux notes fruitées, de pêche et de melon et ne regrettez que, juste de ne pas avoir été le premier à y succomber.
Je l'infuse à 75° au lieu des 80° recommandé pendant 4 min au lieu de 3.
Mon Avis :
C'est un thé vert aromatisé au melon, à la pêche, et aux fruits de la passion. Dès l'ouverture de mon petit sachet échantillon recu en échange par Alain, c'est le parfum de ces fruits d'été qui m'entoure. C'est très agréable avec la senteur de la pêche de vigne et du melon.... Je suis déjà partie en vacances...
Après infusion, c'est un jaune vif tirant très légèrement vers l'oranger avec pas mal de dépôts tout de même.
(Issu de ma première dégustation) En bouche à chaud, c'est un thé excessivement rond et très très doux avec d'abord le gout juteux du melon puis de la pêche, très fruité.
A froid, c'est les fruit qui ressortent avec en fond de bouche une légère amertume dû au thé mais c'est un mélange très rafraichissant et que j'aime énormément.
Moi qui n'était pas très emballée avec les thé à la pêche chaude (pour moi une pêche chaude c'est hérésie), ce thé m'a presque aidé à me réconcillier avec ce genre de thé. Nous verrons bien...
Environ 8€ les 100gr (en sachet avec zip), 19,95 € la boite de 100 gr
dimanche 29 juin 2014
Korean Daeshan Nokcha - Théodor
Bonjour
Aujourd'hui, c'est encore la maison Théodor qui est à l'honneur, non pas que je sois une grande fan de cette maison de thé, mais disons que j'ai reçu pas mal d'échantillons provenant de leur boutique.
Aujourd'hui, nous allons parler d'un thé vert Coréen nature, le Daeshan Nokcha (n'essayez pas de le prononcer, même moi je n'y arrive pas).
Mon avis:
C'est un thé vert nature provenant droit de Corée, il a été roulée puis plié. A sec, il a une couleur verte tirant légèrement vers le vert foncé.
Etant nature, il a très peu d'odeur distinctive (par rapport à un sencha et son odeur légèrement iodé, ou un aromatisé).
En bouche à chaud, c'est un thé vert presque fluo tirant plus vers le vert que vers le jaune.
Contrairement au Sencha, il est d'emblée plus amer, même en chronomètrant l'infusion à 2 min ou à 1min30, mais est en revanche plus doux et plus rond en bouche qu'un Sencha mais tout de même moins qu'un thé vert nature du Vietnam (qui est le summum de la rondeur en nature pour moi).
C'est un thé que j'apprécie mais qui n'entrera sans doute pas dans ma collection permanente de thé en grand format. Ce thé se déguste seul en digestif post déjeuner d'après moi.
Aujourd'hui, c'est encore la maison Théodor qui est à l'honneur, non pas que je sois une grande fan de cette maison de thé, mais disons que j'ai reçu pas mal d'échantillons provenant de leur boutique.
Aujourd'hui, nous allons parler d'un thé vert Coréen nature, le Daeshan Nokcha (n'essayez pas de le prononcer, même moi je n'y arrive pas).
Ce qu'en dit la Marque :
Tout comme le Japon, la Corée produit depuis toujours du thé vert et ce presqu’exclusivement.
Ce Jardin présente l’avantage d’être une excellent alternative entre les thés verts de Chine et ceux du Japon, qui comblera ceux à la recherche d’une certaine souplesse, rondeur, douceur. Ce thé présente peu d’amertume et offre en bouche une grande délicatesse aux notes de fruits blancs...
C’est un émerveillement de voir ses feuilles très régulières d’un vert «anglais» danser dans un verre haut transparent, comme on le prend là-bas.
Tps d'infusion conseillé : de 1.45min à 2.15 min avec une eau à 80°
Ce Jardin présente l’avantage d’être une excellent alternative entre les thés verts de Chine et ceux du Japon, qui comblera ceux à la recherche d’une certaine souplesse, rondeur, douceur. Ce thé présente peu d’amertume et offre en bouche une grande délicatesse aux notes de fruits blancs...
C’est un émerveillement de voir ses feuilles très régulières d’un vert «anglais» danser dans un verre haut transparent, comme on le prend là-bas.
Tps d'infusion conseillé : de 1.45min à 2.15 min avec une eau à 80°
Je l'infuse plutôt à 1min30 à 2min pour ma part mais je réduis souvent la température vers 75°.
Mon avis:
C'est un thé vert nature provenant droit de Corée, il a été roulée puis plié. A sec, il a une couleur verte tirant légèrement vers le vert foncé.
Etant nature, il a très peu d'odeur distinctive (par rapport à un sencha et son odeur légèrement iodé, ou un aromatisé).
En bouche à chaud, c'est un thé vert presque fluo tirant plus vers le vert que vers le jaune.
Contrairement au Sencha, il est d'emblée plus amer, même en chronomètrant l'infusion à 2 min ou à 1min30, mais est en revanche plus doux et plus rond en bouche qu'un Sencha mais tout de même moins qu'un thé vert nature du Vietnam (qui est le summum de la rondeur en nature pour moi).
C'est un thé que j'apprécie mais qui n'entrera sans doute pas dans ma collection permanente de thé en grand format. Ce thé se déguste seul en digestif post déjeuner d'après moi.
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