Toge Rouge - Les Saisons du Thés (Toulouse)

Bonjour,

Oh qu'il commence difficilement ce mois de juillet, entre mes activités sportives qui sont au maximum, les blessures qui reviennent faire des siennes, et mon stages qui est toujours aussi prenant mais surtout bien plus fatiguant car on nous pousse a toujours faire plus.

Dans tout ca, le blog est un peu passé à la trappe, même si je travaille mon audimat...

Allez, parlons d'un petit mélange qui m'avait été proposé par Cléo, une de mes compagnes de breuverie théinée, lors d'un de nos précédents échanges qui vient de la boutique Les Saisons du thés qui se base à Toulouse. (oui donc aujourd'hui, j'ai décidé d'être chauvine). 

Il s'agit du thé vert aromatisé à la Craneberry, à la rose et à la framboise nommé Toge Rouge.

Ce qu'en dit la marque :

Thé vert parfumé
Composition : rose, framboise, cramberry et bouton de rose.
Je l'ai infusé à l'occidental en théière 3 min à 80° 

Mon avis personnel:
C'est un thé que je ne déguste pas dans des conditions optimales, en effet, il s'est un peu éventée depuis que je l'ai dans ma boite à échantillon... En revanche une fois infusé il reprend tout ces atours.
On sent tout d'abord une note très fraiche de rose puis une note plus acide quand on hume la liqueur avant dégustation.
En plongeant mes lèvres, je dois à ce moment faire un choix soit la base de thé vert douce soit les notes plus sucrées, un mélange subtil de rose et de craneberry. La rose reste en longueur tout au long de la fin de gorgée se rendant plus fraiche quant elle était plutôt fardée associé à la craneberry.

Dans une seconde infusion, les notes fruités et florale ressortiront plus au dépend du thé vert qui se fera plus discret avec des notes tout d'abord de craneberry et de framboise, puis la rose fraiche et douce en longueur, sans aucune astringence aucune ne viennent gâcher la fin de la dégustation.

Noel aux Comptoirs - Comptoir Richard

Bonjour,

Une nouvelle semaine, bien moins stressante que la précédente commence.
Déjà, elle commence par un jour férié qui me fait également sauter un jour de stage hospitalier. Ce qui me permet d'avoir quelques vacances et également de décompresser envers de certains patients relativement stressants eux aussi (vous savez ces gens qui pensent que .
Ce n'est pas pour autant la fin des examens, puisque quelques oraux m'attendent cette semaine, et encore un peu de travail pour la semaine prochaine.

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter un thé qui m'a été envoyé par la jolie Emilie (alias L'heure du thé avec Cookie et Pistache) lors de notre dernier colis qui date Noël.
A cet époque, elle était fana de ce thé prénommé Noël aux Comptoirs qui lui avait été envoyé par le Comptoirs Richard; et m'en avait fait parvenir un joli échantillon.
Autant vous dire que j'étais en période FINI avec les épices pendant quelques semaines, et puis je l'ai ressorti de la boite à échantillons dernièrement. Je me suis dit qu'il serait de saison de vous en parler... Vu qu'aujourd'hui, il fait aussi froid qu'en hiver...
Article écrit durant une panne de chaudière ou l'eau chaude et le chauffage était absent chez moi. Il faisait 14° dans ma chambre, on se serait cru en plein mois de décembre...

Le dépot blanchâtre est dû à ma bouilloire et non au thé ! (détartrage en cours)

Ce qu'en dit la marque :
Le thé noir parfumé Noël aux Comptoirs est un mélange d'inspiration contemporaine de création Comptoirs Richard.

Il se déguste idéalement la journée, avec ou sans nuage de lait. Il se compose d'un gourmand mélange de thé noir avec des épices, de l’orange douce et de la vanille et agrémenté de baies roses, de pétales de calendula et de fleurs de grenade. Sa liqueur cuivrée développe une dominante de notes gourmandes douces vanillées et zestées orange sur un fond boisé.

Accord thé et confiseries : Cakes, chocolat au lait avec ou sans praliné (pâtes à tartiner, plaquettes de chocolat), chocolat noir, croquants, sablés, pannetone.

Mon avis personnel :
C'est un thé épicé relativement doux pour mon odorat. Par rapport à d'autres thés épicés que j'ai, je dirais que je suis au même niveau que mon Esprit de Noel de chez Mariage (à relire ici).
C'est un thé relativement doux avec ici plutôt des dominantes de vanille au niveau gustative. C'est un thé avec un coté très douceureux, avec un coté épicé sucrée puis la vanille et en longueur je me fais même surprendre par des notes plus florales qui agrémente parfaitement la dégustation pour la rendre délectables.
La vanille fait son retour en longueur également rien que pour nous souffler doucement à l'oreille : Vous reprendrez bien une tasse...

Un mini coup de coeur pour ce thé de Noël du Comptoir Richard, je pense que pour Noel je vais peut être me laisser tenter...

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 6 - A l'Unithé / Chakai Club (It's A Special Day)

Aujourd'hui, It's Special Day.

Ceux qui me connaissent un petit peu le sauront, sinon je vous conseille d'aller faire un tour sur mon instagram où vous aurez un petit indice sur le pourquoi.

Mais même si c'est un jour spécial, les dégustations du calendrier continuent normalement.

J'ai commencé ce matin avec le Blueberry White de Adagio Teas du Calendrier A l'unithé, un thé blanc aromatisé à la myrtille .
De beaux bourgeons de thé blanc, associés au parfum délicat de la myrtille fraîche.
Le saviez-vous ? La myrtille est appelée "bleuet" en Amérique du nord (d'où son nom de "blueberry"). Le nom de myrtille s'applique uniquement aux espèces qui poussent en Europe et en Asie. Il est le fruit symbole de l'État du Maine aux États-Unis.

Le BlueBerry White et mon Brunch de ce matin (Source IG)

C'est le thé qui m'a interpellé immédiatement car j'ai encore en tête les deux sachets de Oolong que j'ai pu déguster lors de ma commande de cet été. Je l'avais beaucoup apprécier.
Ici, je retrouve toute la finesse et la délicatesse des thés blanc auquel je suis habituée (et je suis mal habituée avec mes Guranse) sans compter l'aromatisation à la myrtille qui n'est ni entêtante ni ne surmonte le merveilleux gout du thé blanc. Un équilibre parfait qui en fait l'un de mes coups de coeur de ce calendrier.



J'ai poursuivi par une création originale de Chakai Club, celle qui est sans doute la plus connue puisque la première de la série : le mystérieux Secret du Bonheur, un oolong à la poire et au citron.

Ce mélange est très spécial pour nous. Il s’agit de notre première création. Jusque là vous trouviez sur la boutique des mélanges que nous avons sélectionnés pour vous auprès de nos fournisseurs. Celui-ci a été composé par nos soins. Il ne pouvait s’agir que d’un oolong, notre thé favori. Nous y avons ajouté de la poire, notre péché mignon, puis une pointe de gourmandise avec de l’amande. Le tout est relevé d’une note de citron qui donne un léger peps à ce mélange. Nous sommes particulièrement émus de vous le présenter ! Pour nous finalement, c’est un peu ça, le secret du bonheur, et on avait envie de le partager avec vous ! Il ne pouvait porter d’autre nom que « Le secret du bonheur »…

Composition : oolong, arôme naturel de citron et d’amande, arôme de poire.

Nous vous conseillons de l’infuser dans une eau à 80°C pendant 2 à 4 minutes.

Disponible en sachet de 20g, étui 50g (à offrir ou à s’offrir !) et sachet de 100g.

Que dire de ce mélange? Il est l'équilibre parfait entre un oolong boisée, une poire fondante et un mélange amande citron qui vient en petite touche rendre le mélange tout a fait gourmand, et incontournable. C'est la seconde fois que je l'associe une crème au oeufs à la vanille, et je pense que c'est le meilleur accord qui conviennent à ce thé qui avec la chaleur fait ressortir la poire et la vanille dans le même temps puis laisse la place à l'amande, le oolong est un peu perdue dans ce mélange mais reste malgré tout bien présent en longueur particulièrement.

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 3 - A l'Unithé / Chakai Club

Bonjour à tous,

Nous sommes le 3 décembre, alors ouvrons de suite les petits sachets des calendriers.

Aujourd'hui, journée chargé mais relativement courte car ma journée s'est terminé à 14h, mais le temps de rentrer de manger et de me poser 30min, je suis allée courir rejoindre ma Maman en ville, pour un dilemme de chaussure... 

Allez commencons aujourd'hui, la case 3 ou du moins le sachet 3 du Calendrier Chakai Club avec Pai Mu Tan, thé blanc/vert de Chine.

Le Pai Mu Tan ou Bai Mu Tan est assez proche de l'Anji Bai Cha, c'est à dire que c'est un thé blanc qui est également classé dans les thés verts car assez proche l'un de l'autre, mais le gout est en revanche beaucoup plus doux et rond.

C'est un thé blanc vert très doux avec des notes de fruits à coque et végétale. On retrouve également ce que je ressens comme une note iodée et florale en longueur en bouche. Le Pai Mu Tan est bien connu pour ses effet digestifs et antioxydant, et en effet, je retrouve doucement cet spécificité durant l'après midi. Je l'aime beaucoup, même si ce n'est pas un coup de coeur.



Dans le Calendrier A l'unithé, je découvre Le Rooibos au Goji Christine Dattner.

Ce rooibos, il me semble l'avoir pris dans ma commande de cet été, mais ne pas vous l'avoir présenté car je n'avais pas eu l'occasion de le faire avec profondeur. Ici, on se retrouve face à un rooibos au gout de goji, mais que je trouve sans la profondeur et le gout simple que j'avais précédemment aimé chez les thés de Cape And Cape. Ce n'est donc ni un thé que j'apprécie, ni un coup de coeur, en revanche à petite dose homéopathique pourquoi pas...

Infusions Les Jardins - Edition 2015 - Palais des thés

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter mes découvertes de l'année concernant les infusions du Palais des thés que j'ai pu découvrir au fil de leurs sortie courant Mai.
J'ai préféré faire un seul article pour les 3 Jardins que j'ai découvert cet année, malheureusement le dernier s'est perdu en route (disons qu'il a été bu tellement vite que je n'ai pu vous en faire une véritable dégustation).

L'article est un peu long, je vous conseillerai de vous mettre à l'aise avec une jolie tasse de thé à la main avant de vous lancer dans la lecture qui suit.
Cet article a également vocation à s'agrandir si je suis amené à boire le nouveau thé de l'édition de cette année.


Nous allons commencer par le Jardin d'eau que j'ai pu découvrir juste avant mes vacances d'été et qui m'a accompagné jusqu'en Aout.

Ce qu'en dit la marque :
Infusion gourmande aux fruits et plantes, Jardin d'eau est un 

mélange aux saveurs de melon, de papaye et de baies de goji qui évoque la fraîcheur de la rosée.

Cette infusion est composée de 8 fruits et plantes différents !

Des fruits rouges riches en vitamines et en antioxydants :
- baies de goji
- baies d’aronia
- canneberge
- baies d’argousier
- myrtilles

Des fruits exotiques très vitaminés :
- ananas
- papaye

Des plantes qui apportent une délicieuse sensation fraîche et acidulée :
- fleurs d’hibiscus

NB : ce mélange contient aussi de l’arôme naturel de melon.

Totalement dépourvue de théine, elle se déguste idéalement le soir et se savoure aussi bien chaude que glacée.

Mon avis personnel :
C'est d'abord à froid que j'ai découvert ce thé, il n'a pas tout à fait la même couleur selon la quantité de myrtille qu'on retrouve alors mes photos ne rendent pas la réalité exacte de ma première dégustation. Je l'ai bu donc a froid au départ, et bien il porte tout à fait bien son nom, on a l'impression de boire un jus de papaye melon, le tout est bien sur extrêmement rafraichissant, et réhydratant. J'ai même songé à un moment que je mangeai un melon très sucré.

A chaud, le melon, la papaye et la myrtille mieux équilibré cette fois ci, j'ai obtenu une liqueur rose violacé, les gouts sont là aussi très simple mais fonctionne parfaitement : d'abord le sucré de la papaye, puis le coté aqueux hydratant du melon, et enfin l'acidité de la myrtille.
Le tout a pour seul défaut de laisser une certaine âpreté en bouche qui n'a pas tellement mon appréciation, mais les gouts seuls me laissent pantoise, donc je passerai ce détail.

Une autre dégustation, mais cette fois ci de l'un des Jardin d'Automne, comme j'aime les appeler puisqu'il est sorti en Septembre et qu'en bon mouton, j'ai immédiatement craqué sur Jardin des bois.

Ce qu'en dit la marque : 

Infusion gourmande aux fruits et plantes, Jardin des bois est un mélange de sureau, de framboises et de baies qui évoque le début de l'automne en forêt.

Cette infusion est composée de 10 fruits & plantes différents !

Des fruits, principalement rouges, riches en vitamines et en antioxydants :
- Pomme
- Baies de sureau
- Betterave
- Mûres
- Cassis
- Framboises
- Fraises
- Groseilles

Des plantes qui apportent une délicieuse sensation acidulée :

- Fleurs d’hibiscus
- Feuilles de mûrier

NB : cette infusion contient aussi des arômes naturels.

C'est un thé très gourmand, pour qui adore les fruits rouges ou des bois sera une véritable MUST Have. Pour vous dire, je l'ai à peine gouté que je voulais repartir avec (comme ca je suis influencable?!).  On sent fortement la mure, le cassis, les framboises, mais également la douceur de la pomme qui lient le tout. 

Les feuilles de murier, les baies de sureau et les fleur d'hisbiscus sont moins présentes à la première infusion, mais dès la seconde (dont sont issu la série de photo) prennent une plus grand ampleur ce qui amène une fraicheur à mes tasses ce qui me fait encore plus adorer ce thé.

Le petit dernier que je voulais vous présenter était le Jardin de Paradis. Malheureusement ma théière s'est terminé trop vite, mais de mémoire c'est un thé que j'ai beaucoup apprécié.
Je vais tenter d'en recupérer un petit échantillon à ma prochaine visite de la boutique de Toulouse.

Bon WE à tous et à la semaine prochaine pour de nouvelles déblatérations.

Baies Sauvages - Lov Organic

Bonjour,

Avant toute chose, je voudrais signalé que non cet article n'est absolument pas sponsorisé par la marque Lov Organic (juste par Elodie du blog La Ptite Bulle d'Elo), non je ne suis pas fana de la marque et de son marketing à la Kusmi (c'est la même boite avec le même boss tout en haut), et non je n'ai pas encore vendu mon âme aux deux marques précédemment citées.

Maintenant que tout est claire, je m'en viens vous présenter aujourd'hui une infusion à l'hibiscus, comme certains le savent, ce n'est pas le type d'infusion que je préfère; mais que peu à peu, je me mets à en découvrir certaines qui sont moins pire que d'autres et qui commence même à me faire apprécier ce genre de boisson, particulièrement à froid.

Je me suis pas mal renseigné sur l'hibiscus et ses propriétés, saviez vous que c'était un excellent diurétique et une très bonne type de boisson pour les gens souffrant d'hypertension ? Je ne le savais pas, et maintenant je comprend mieux certains effets qui me sont arrivées à la suite de la consommation de ce breuvage....

Bien nous allons donc parler du breuvage nommé Baies Sauvages de Lov Organic qui est à base d'hibiscus, de pomme, de cyrhondodon, d'airelles, de zestes de citron et d'autres arômes naturels non précisés (bien bien bien... Ok je me tais).

ce qu'en dit la marque :
Fruitée et vivifiante, l'Eau de Fruits Baies Sauvages est un délicieux cocktail à base d'hibiscus, de cynorhodons et d'airelles. A déguster aussi bien chaud que froid, ce mélange bio, naturellement sans théine, séduit aussi bien par son goût acidulé que par sa liqueur couleur grenadine.
L’Eau de Fruits Baies Sauvages est donc la boisson parfaite pour se rafraîchir tout l’été !

Mon avis personnel :
C'est une infusion à base d'hibiscus avec le gout acide du citron et des airelles qui ressort en longueur. On a tout d'abord l'attaque sucré de la pomme puis l'acidité de l'hibiscus du citron, puis le coté fruité sucré acide des airelles toujours surmonté par l'hibiscus.

Ce n'est pas mon mélange préféré, comme vous le savez l'hibiscus et moi ca fait souvent trois, malgré tout j'ai pris plaisir à le découvrir, sans pour autant vouloir y revenir ultérieurement préférant les infusions les Jardins du Palais des thés de l'année
.