Toge Rouge - Les Saisons du Thés (Toulouse)

Bonjour,

Oh qu'il commence difficilement ce mois de juillet, entre mes activités sportives qui sont au maximum, les blessures qui reviennent faire des siennes, et mon stages qui est toujours aussi prenant mais surtout bien plus fatiguant car on nous pousse a toujours faire plus.

Dans tout ca, le blog est un peu passé à la trappe, même si je travaille mon audimat...

Allez, parlons d'un petit mélange qui m'avait été proposé par Cléo, une de mes compagnes de breuverie théinée, lors d'un de nos précédents échanges qui vient de la boutique Les Saisons du thés qui se base à Toulouse. (oui donc aujourd'hui, j'ai décidé d'être chauvine). 

Il s'agit du thé vert aromatisé à la Craneberry, à la rose et à la framboise nommé Toge Rouge.

Ce qu'en dit la marque :

Thé vert parfumé
Composition : rose, framboise, cramberry et bouton de rose.
Je l'ai infusé à l'occidental en théière 3 min à 80° 

Mon avis personnel:
C'est un thé que je ne déguste pas dans des conditions optimales, en effet, il s'est un peu éventée depuis que je l'ai dans ma boite à échantillon... En revanche une fois infusé il reprend tout ces atours.
On sent tout d'abord une note très fraiche de rose puis une note plus acide quand on hume la liqueur avant dégustation.
En plongeant mes lèvres, je dois à ce moment faire un choix soit la base de thé vert douce soit les notes plus sucrées, un mélange subtil de rose et de craneberry. La rose reste en longueur tout au long de la fin de gorgée se rendant plus fraiche quant elle était plutôt fardée associé à la craneberry.

Dans une seconde infusion, les notes fruités et florale ressortiront plus au dépend du thé vert qui se fera plus discret avec des notes tout d'abord de craneberry et de framboise, puis la rose fraiche et douce en longueur, sans aucune astringence aucune ne viennent gâcher la fin de la dégustation.

Marynin Kenyan - Les Saisons du thé

Bonjour / Bonsoir,

Autant vous le dire directement, je ne sais pas si c'est une prémice de la grippe (qui sévit à vitesse TGV dans mon cercle d'amis) ou si c'est une fatigue très importante passagère mais voilà, en cette fin de semaine, je suis épuisée.

Et pour ne pas déroger à la tradition habituelle dans ce cas, mes articles sortent en retard (en effet celui ci devait initialement être publié Mardi, BOUHHHH). Mais bon, on se refait pas.

Aujourd'hui, je m'en viens donc vous présenter l'une de mes découverte de la boutique Les Saisons du thé, qui lors de ma visite initiale, me voyant très interressée par les thés noirs aux arômes corsés comme les Assam; en vient à me présenter ce thé.

Il provient du Kenya, et est un thé noir corsé. Il se prénomme Marynin Kenya.

Ce qu'en dit la marque :

Belle qualité de thé Africain alliant force et caractère.

TEMPÉRATURE 85°C
TEMPS 3 min
TYPE Thé noir
ORIGINE Kenya
NOTATION GFOP

Mon avis personnel :
C'est un thé que mes papilles ne connaissent pas et ne font que découvrir et redécouvrir à chaque dégustation. Les gouts sont tellement lointain par rapport au thé Assamica que je bois provenant d'Inde ou de Taiwan, mais également tellement loin du Sinensis chinois même si on retrouve quelques similitudes.
On retrouve en effet la douce chaleur d'un thé noir boisé, au gout légèrement cacaoté, mais également des coté plutôt floraux aussi en le laissant légèrement refroidir (mais point trop non plus, je le trouve relativement amer froid). La liqueur reste malgré tout extrêment soyeuse à l'inverse de la plupart des thés noirs chinois que je trouve souvent un peu râpeux/âpre.

C'est un thé qui accompagne souvent mes petits déjeuners, même si je l'ai quelques peu bouder cet hiver au profit de mes Yunnans. Mais je pense que ma petit vidange actuelle de boite de thé spécial petit dejeuner (y en a 7 dont 2 déjà vides,whoop whoop), va me permettre de l'y mettre et de le boire bien plus souvent.

Nuit Polaire - Les Saisons du Thé (Toulouse)

Bonjour,

Ca y est on y est H-24h avant le début des exams, je peux vous dire que je suis en mode stress comme pas possible.
Et moi quand ca va pas, je repasse en mode enfant, et me retourne vers mes infusions chouchoute réconfortante à la cannelle.
J'ai longtemps abusée de mon fabuleux Jardin Oriental (d'Epices) du Palais des thés (et j'en abuse encore), mais depuis que j'ai découvert celle ci (Merci Cléo), je retombe totalement en enfance dès que je pose mes lèvres sur le bord de la tasse ou que j'ouvre la boite.

Il s'agit de l'infusion gourmande Nuit Polaire de la boutique Les Saisons du Thé.

Pour rappel, il s'agit d'une maison de thé indépendante ouverte à Toulouse en 2004 par Jean Louis TARTARAT et qui réunit 260 références de thé de haute qualité et dont l'origine est garantie pour tous les thés natures.

Regardez moi cette gourmandise <3

Mon avis personnel :
C'est une infusion de fruit avec des vrais gros morceaux d'oranges, de pommes, de batons de cannelle et de graines de cardamone et de poivre rose qu'on peut observer à sec.
Dès l'ouverture du sachet (et même dès que je l'ai senti dans la boutique), j'ai été subjugué par son odeur de cannelle de cardamome et de pomme. C'est une odeur tout a fait gourmande et qui donne vraiment envie de la gouter.
Une fois infusé, on retrouve tout les gouts le coté sucré épicé de la pomme avec les épices, puis l'acidité de l'orange qui en fait une véritable gourmandise. Le Must de la préparation de ce thé étant que vous pouvez manger les morceau tout en buvant le thé, ce qui accentue à chaque mastication les différents gouts selon que vous tombiez une fois sur un quartier d'orange, sur un morceau de pomme ou que vous éclatiez un morceau de cannelle ou de cardamome.

Je ne peux donc absolument pas associer ce thé puisque comme je vous l'expliquais il se mange en même temps qu'il se boit (ou presque).

Thé Rouge Grand Kunming - Yunnan - Les Saisons du thé (Toulouse)

Bonjour,

Tout d'abord BONNE ANNÉE 2016 à TOUS, je vous souhaite également une bonne santé, beaucoup de bonheur et tout le contant de souhaits pour tous. D'ailleurs je m'attèle actuellement à quelques surprises pour préparer la nouvelle année, mais on en rediscutera.

En attendant, je m'en viens aujourd'hui vous présenter l'un des thés qui m'a beaucoup (beaucoup) accompagné en ce début d'année, et en cette période d'examen (J-2 + J-8) particulièrement tendu puisqu'on m'y attend au tournant (non non je ne parle pas que de ma famille, oups).

C'est un thé de la maison Toulousaine les Saisons du Thé qui m'a accompagné en ce début d'année, il s'agit d'un Yunnan Grand Kunming (il n'est trouvable qu'en boutique et pas sur leur site internet).

En ce début d'année, je me suis particulièrement tourner vers les Yunnan, sur les conseils de Chloé de la boutique Saveurs et Harmonie, qui m'avait vanté leur effet nettoyant au niveau digestif, sans compter qu'il aide pour limiter le cholestérol et le diabète, bien que je n'en ai pas encore besoin, vu la quantité de gras que j'ai ingurgité en 3 jours, je vous garantis que ce n'est pas de trop.

Ils sont aussi conseillée pour réveiller en douceur, sans exciter, parfait également pour m'aider à sortir du lit et à me mettre au travail (quand je ne pars pas pour l'hôpital).

La tasse Burns réservé au matin difficile (et au retard de vaisselle)
Merci les exams!

Mon avis personnel :
C'est un thé qui a sec a de jolies notes de thé noir du Yunnan à la fois herbeuse et miélée, mais moins animale que celle du Yunnan Impérial du Palais des thés (présenté ici) ce qui en fait une bonne entame pour ceux qui voudraient découvrir les thés du Yunnan sans leur puissance.
En effet, en bouche, je retrouve un thé aux notes de bois mielée, douce et apaisante, révelant des notes herbeuses et animales mais comme senti précédemment moins importantes que celle d'un Yunnan Impérial.

Je cherchais avec ce thé une alternative au fameux thé détox dont me rabache les oreilles bon nombre de lectrices en ce début d'année pour se sentir mieux au niveau digestif. Eh bien je peux vous dire que suite à un long week-end ou il m'a été difficile de dire non aux excès, et où mon estomac a subi de lourds dommages (mon foie va encore pas trop mal pour ceux qui pourraient se poser la question), ce thé m'a bien aidé à faire du nettoyage, accompagné de quelques soupes de légumes. Je vous le recommande fortement.

Lune Rousse - Infusions de Plantes - Les Saisons du thés

Bonjour,

En cette belle journée maussade, malgré la chaleur ambiante, c'est une nouvelle infusion que je m'en viens vous conter la douce dégustation.

Depuis ma conversion au thé en vrac quasi uniquement, j'ai commencé par me tourner au départ vers une marque accessible en vogue, la marque Kusmi Tea (ne me lancez pas la pierre tout de suite !).
J'avais complètement succombé à leur mélange pour le soir, le fameux Be Cool; mais depuis maintenant deux ans non contente de la marque (et puis de tout ce qui allait autour, d'où mon désamour), je voulais le remplacer par une infusion qui me donnerait les mêmes effets mais qui ne soient pas de la marque pseudo Russe.

C'est un détour à la petite maison de thé toulousaine Les Saisons du thé, que j'ai pu découvrir j'espère l'infusion qui me fera enfin basculer du coté de la Force, et non revenir du coté Obscur (comment ca la folie Star Wars déteint sur moi).

Un petit mot sur la boutique :
L'aventure débute en 2004. Dans une maison de thé traditionnelle chinoise nous vous accueillons et vous proposons un choix de plus de 260 thés. Régulièrement Jean-Louis TARTARAT se rend en Asie pour faire ses sélections afin de vous garantir des thé de haute qualité et d’origine. Nous vous proposons ainsi une sélection d’accessoires artisanaux.

Ce lieu calme et paisible est un voyage pour les sens. Le 16 rue Cujas devient vite un endroit prisé pour ses thés et également pour son ambiance zen. Vous pourrez y faire une pause déjeuner à midi et tout au long de la journée déguster des grands crus servis de façon traditionnelle. Des ateliers de dégustation sont organisés « les samedis matins du thé».

Ils vous permettent d’affiner vos connaissances et de vous ouvrir les portes d’un monde peu connu qui est l’Art du Thé en toute convivialité et simplicité. 

Sur rendez-vous vous pouvez assister à la cérémonie de thé chinoise.
Ce qu'en dit la marque :

Tisane minceur
Composition : menthe poivrée, anis, camomille et fenouil.

L'anis : Apaise les troubles digestifs ; antibactérien ; béchique ; expectorant ; galactagogue ; stomachique ; antispasmodique ; stimulant et carminatif.

 La camomille : Cette vivace n’est pas seulement une jolie fleur, elle a également des vertus médicinales reconnus depuis longtemps. Grâce à ses effets relaxants et bénéfiques sur la digestion, la camomille est sans doute l’une des fleurs les plus utilisées
Ses bienfaits sur les troubles du sommeil en font en effet l’une des plantes incontournables en tisane du soir.
Fenouil :Excellente plante carminative, le fenouil prévient et aide à évacuer les ballonnements et les gaz. Stimulant la production de lait chez la mère allaitante, il aide à diminuer les coliques de bébé en rendant le lait plus digeste.
Il diminue aussi les nausées.


Mon avis personnel:
C'est une tisane façon mémé qui pue et qui a tout à fait la belle couleur d'une infusion de plante du jardin, un marron qui ne correspond ni au thé noir, ni au pu erh peu infusé. (je sais je vend du rêve!)

(que ce soit avec ou sans flash la couleur ressort bizarre quand même) 

Ici, à l'odeur on sent la menthe poivrée et la fraicheur de la réglisse, en bouche, c'est un mélange discordant qui se rejoint avec d'abord la camomille qui nous tire d'un coté puis l'anis et le fenouil avant que la réglisse rassemble le tout en associant à la fraicheur de l'anis, puis le coté poivré de la menthe qui ressort en longueur.
On est dans un mélange complètement du Sud Est, que je retrouve dans mon enfance quand ma grand mère se faisait des infusions à l'anis étoilé et à la réglisse.

Je l'aime beaucoup, j'attend de voir en période de froid extrême associé au rhume hivernal s'il me fait autant d'effet que le Be Cool de Kusmi que je cherche désespérément à remplacer depuis une plombe, mais pour le coté dodo quasi immédiat après le coucher une fois bu une théière de ce breuvage, il marche du feu de dieu! Donc je ne peux que l'adorer pour ca !