Jardin n°25 - Infusion les Jardins : Edition de Noel - Palais des Thés

Bonjour,

Au gré de l'ouverture de ma boite à échantillons, je suis retombée sur des échantillons que je pensais avoir déjà bu depuis un bon moment. 

Et puis non, cet échantillon qui m'avait été donné lors de mon passage à la boutique Palais des Thés dans le courant du mois de Décembre (ou de Novembre); et au final je suis bien contente de ne l'avoir déguster qu'il y a peu. 

En effet, on ne présente plus les infusions Les Jardins du Palais des Thé, qui sont mes favoris de l'été (ici) et dont les stocks sont renouvelées avec des nouveau-th-és pratiquement à chaque saison. Ainsi après le Jardin des Bois de l'automne dernier, le Jardin n°25 est venue enrichir la moisson des thés de Noël.

Il s'agit d'une infusion propre à la marque et à ses aromatisations habituelles de Noel : Epices, Pomme, Orange, Raisins mais sur une base d'infusion à savoir une base d'Hibiscus.

Ce qu'en dit la Marque : 

(oups, la page a été supprimé, j'éditerai cet article en fin d'année pour plus de justesse)

Mon Avis personnel : 

C'est une douce infusion couleur rose aux doux parfum d'épices et plus légèrement de fruits.

En bouche, l'infusion rose signe la présence d'hibicus qui vient en attaque apportant la douceur des épices sur la langue avant de laisser la part aux fruits (pomme orange essentiellement). 

Cette note fruitée est d'ailleurs augmentée lorsque l'infusion refroidit.

L'hibiscus n'étant pas ma base préféré d'infusion du fait de son acidité, ici, je tiens à signaler que j'ai même été décue de ne pas en avoir plus à faire infuser car je l'aurais bien apporté avec moi pour les vacances, tant l'équilibre entre la base et les épices fait presque totalement disparaitre l'acidité caractéristique de l'Hibiscus. 

Une infusion de Noël mais dont je crois que je vais prévoir un stock pour l'été prochain...

Carcadet Clementina - Dammann Frères

Bonjour,

Les jours se raccourcissent fortement dernièrement et pour compenser ce manque de lumière (j'arrive à la fac le matin il fait tout juste jour, je repars il fait tout juste nuit), je me suis remise à boire mon trop pleins d'infusions qui me permettent de passer une bonne nuit tranquille.

Cette infusion fait partie de l'un de mes échantillons que j'ai recu durant le courant de l'été et que je n'ai pas pris tellement le temps d'infuser et de vous la montrer en détail. 

Certains auront penser à regarder l'image avant de lire le texte et reconnaitrons ma photo de thé pour Octobre Rose. En effet, mon mois d'octobre a été dévolu à nombre de mes dégustations d'hibiscus.

Et cela va continuer jusqu'à début novembre...

Commencons à parler de ce petit Carcadet Clémentina, le carcadet étant le nom francais de la boisson nommé Bissap en Afrique de l'Ouest découvert lors de la colonisation de cette partie de l'Afrique par les Francais et était le nom donné à toute infusion à base de fleur d'hibicus.

C'est un thé qui faisait parti de la gamme de Dammann d'il y a 2 ans, mais qui n'est plus commercialisé à l'heure actuelle (donc plus de description). Je l'ai recu via un échange du Club Thé.

Mon avis personnel :

C'est une infusion a base d'hibiscus, pour laquelle associer à la clémentine je m'attend au pire au niveau acidité (ma bête noire quand je déguste un thé à l'hibiscus), mais ici, oui l'acidité de l'hibiscus est là mais laisse très vite place au coté sucré et fruité de la clémentine avant que nous retrouvions l'acidité des deux qui se combinent tout en restant malgré tout dans une gamme d'acidité très douce, et peu écoeurante.

Un Amour certain m'attend avec cette infusion, malheureusement ce n'est pas un coup de coeur, car je pourrais à mon avis très vite m'en lasser; comme de la plupart de mes infusions à l'hibiscus trop marquée.

C'est un thé que j'accorderai parfaitement avec un entremet à base de fruits rouges.

Baies Sauvages - Lov Organic

Bonjour,

Avant toute chose, je voudrais signalé que non cet article n'est absolument pas sponsorisé par la marque Lov Organic (juste par Elodie du blog La Ptite Bulle d'Elo), non je ne suis pas fana de la marque et de son marketing à la Kusmi (c'est la même boite avec le même boss tout en haut), et non je n'ai pas encore vendu mon âme aux deux marques précédemment citées.

Maintenant que tout est claire, je m'en viens vous présenter aujourd'hui une infusion à l'hibiscus, comme certains le savent, ce n'est pas le type d'infusion que je préfère; mais que peu à peu, je me mets à en découvrir certaines qui sont moins pire que d'autres et qui commence même à me faire apprécier ce genre de boisson, particulièrement à froid.

Je me suis pas mal renseigné sur l'hibiscus et ses propriétés, saviez vous que c'était un excellent diurétique et une très bonne type de boisson pour les gens souffrant d'hypertension ? Je ne le savais pas, et maintenant je comprend mieux certains effets qui me sont arrivées à la suite de la consommation de ce breuvage....

Bien nous allons donc parler du breuvage nommé Baies Sauvages de Lov Organic qui est à base d'hibiscus, de pomme, de cyrhondodon, d'airelles, de zestes de citron et d'autres arômes naturels non précisés (bien bien bien... Ok je me tais).

ce qu'en dit la marque :
Fruitée et vivifiante, l'Eau de Fruits Baies Sauvages est un délicieux cocktail à base d'hibiscus, de cynorhodons et d'airelles. A déguster aussi bien chaud que froid, ce mélange bio, naturellement sans théine, séduit aussi bien par son goût acidulé que par sa liqueur couleur grenadine.
L’Eau de Fruits Baies Sauvages est donc la boisson parfaite pour se rafraîchir tout l’été !

Mon avis personnel :
C'est une infusion à base d'hibiscus avec le gout acide du citron et des airelles qui ressort en longueur. On a tout d'abord l'attaque sucré de la pomme puis l'acidité de l'hibiscus du citron, puis le coté fruité sucré acide des airelles toujours surmonté par l'hibiscus.

Ce n'est pas mon mélange préféré, comme vous le savez l'hibiscus et moi ca fait souvent trois, malgré tout j'ai pris plaisir à le découvrir, sans pour autant vouloir y revenir ultérieurement préférant les infusions les Jardins du Palais des thés de l'année
.

Acai Goji - Infusion de fruits - Whittard

Bonjour à tous,

C'est très fatiguée et éreintée que j'écris cet article. En ce moment, j'en suis revenue à la base un thermos de thé noir le matin, un thermos de thé vert ou blanc l'aprem, et une tasse d'infusion le soir tout en bossant mes cours et en terminant mes projets de fin d'année.

Aujourd'hui, je m'en viens donc vous présenter une infusion de fruits et fleurs de chez Whittard. 

Pour ceux qui me connaissent, cette marque n'est pas dans mes préférés, j'ai eu une petite micro déconvenue avec la marque suite à leur thé instantanées en poudre (un seul mot à dire BEURK).

Ici, c'est le mélange Acai and Goji Berry, contenant des morceaux de pommes, des fleurs d'hibiscus, des écorces de citrons, des morceaux de baies d'acai et de baies de goji.

Ce qu'en dit la Marque :

Saveurs exotiques de fruits de la forêt pour faire revivre et actualiser. Un mélange superbement intense de la bouche acidulée des fruits arrosage, dominé par nouvellement redécouverts baies d'açai et de Goji. Profitez de chaud ou de froid ou un cocktail de fruits hachés et de la glace pilée.



Mon avis Personnel :
C'est une infusion de fruit et fleurs en particulier à base d'hibiscus, de pomme et de baies de goji.
C'est une boisson très acide, sans doute l'alliance de l'hibiscus, des écorces de citron et des baies de goji. L'amertume a laquelle on s'attendait en voyant la composition, est contre balancé par le sucre de la pomme.

Les thés à l'hibiscus, ce sont des infusions qui reviennent de plus en plus dans la plupart des maisons de thé actuellement. Malheureusement, une fois de plus c'est une déception pour moi, j'ai beau leur donner leurs chances à ces petites infusions bien pour les soirées cocooning. Malheureusement, je ne sais pas si je trouverai un jour, une infusion à l'hibiscus qui aura grâce à mes yeux...

En association avec ce thé, je prendrai une pâtisserie très sucrée comme les pâtisseries orientales au miel comme les makrouts ou des Mkhabez.

Nuit d'été - Dammann Frères

Bonjour à tous,

Ca y est les cours ont repris, et je peux vous dire que OUF.... Je voudrais déjà revenir à la douce époque des vacances ou je pouvais siroter du thé toute une après midi sans me sentir coupable de n'avoir rien fait d'autre que de blablater par ici...
Mais bon que voulez vous, il faut savoir ce qu'on veut...

Ainsi je me suis remise à boire assiduement des infusions de fruits et là c'est une petite infusion que j'ai trouvé dans un placard familial lors d'un repas de famille bien copieux...

Il s'agit d'un thé de chez Dammann Frères nommé Nuit d'été.

Ce qu'en dit la marque :

Mélange de fleurs d’hibiscus, de morceaux de pomme, d’écorces de cynorrhodon. Arômes framboise, fraise et crème.

A déguster froid avec les enfants.

Mon avis personnel:
C'est une infusion à base d'hibiscus, avec des morceaux de pommes, de fraise et avec des groseilles séchées (enfin a ce que j'ai reconnu dans ma tasse).
je l'ai fait infusé 5 min a 90°. L'odeur est tout a fait identique a celle d'une infusion a l'hibiscus avec une très légère note de fraise.
En bouche, c'est le gout floral accompagné de fraise légèrement relevé d'un goût plus amer qui s'apparente d'après la description donné par la marque a de la crème... Mais je reste tout de même perplexe quant à cette description.

Une pause thé bien agréable après une journée sportive ou épuisante, mais qui ne me plait pas forcement plus que cela, n'étant pas une grande fanatique de thé à base d'hibiscus. Malgré tout une agréable découverte.
Je l'ai associé pour ma part avec de la glace au cassis faite maison (mioum) mais sinon c'est une infusion qui se marierai parfaitement avec un dessert léger et moelleux comme une mousse au chocolat blanc.

Calendrier de l'Avent Chakai Club - 1er décembre => 4 décembre

Bonjour à tous,

Alors ce mois de décembre sera théiné, car en plus de mon Calendrier de l'Avent concocté par Alexandra via le Team Tea Advent Calendar (#TeamTeaAdventCalendar ou #TeamTeaAvent sur les réseaux sociaux); j'ai également recu le calendrier de l'Avent de Chakai Club et toute ses surprises.

Toutes les semaines, et tous les soirs il y aura donc deux dégustations et deux articles pour chaque calendriers adjoints à mes articles habituels. Cela nous fait donc 6 articles par semaine, si c'est pas que du bonheur tout ca.

On commence aujourd'hui par les 4 premiers thés du Calendrier de l'Avent Chakai Club.

1- Un après midi avec Grand Mère (article complet):
C'est un thé noir décrit comme ayant un gout de cookies, de crème et de vanille. Et Mon Dieu, l'aromatisation est parfaitement là et parfaitement dosée, on a réellement l'impression de retomber en enfance avec ce thé ou les goûts de petits biscuits secs associé à une crème patissière à la vanille viennent vous ravir les papilles. Je suis complètement tombée amoureuse de ce thé. (Heureusement que j'ai acheté un mini paquet de 20gr, parce que je pense que je suis devenue accro)

2- Maté Orange Sanguine 

D'après la courte description, c'est un mélange de maté et de rooibos vert associé à de l'orange et des fleur de soucis et de carthame. A l'ouverture du sachet plastique, en effet l'odeur énergisante de l'orange est bien présente, dans la tasse elle est plus diffuse mais très agréable également. Ce breuvage n'est pas théiné mais au bout de deux ou trois petites gorgées je me sens déjà toute réveillée et prête à entamer la matinée du bon pied. Le maté et le rooibos sont bien présent, et l'orange sanguine toute en vitamine et énergie est là pour pepsifier le tout. Les fleurs

de soucis et de carthame sont beaucoup moins perceptible à mon goût, mais donne une légère fraicheur en fin de gorgée. Autre point à signaler on a une excellente longueur en bouche. Une nouvelle découverte très agréable !


3- Au pied du Sapin
C'est un thé à la fleur d'hibiscus, enfin plus précisément une infusion de fruits et de fleurs à la fleurs d'hibiscus. A l'ouverture du sachet, l'odeur est assez douce et fraiche. Dans ma tasse, c'est une liqueur Rose bonbon, girly et super sympathique. En bouche, l'hibiscus domine tout, la pomme qui lui ai souvent associé permet une petite acidité en bouche associé aux écorces d'orange. Les épices que j'attendais sur ce mélange passe totalement inapercu, ou un léger moment mais pour moi ne sont pas assez présente. Après vu que ce genre de liqueur est faite pour la fin de journée voir la nuit en pré dodo, je peux comprendre que la dose d'épices soit très légère. C'est un mélange que je ne déteste pas, mais que je ne pense pas racheter (décidément les infusions à l'hibiscus c'est pas mon truc).

4- Noel Sous les Tropiques
C'est un thé vert Sencha. A l'ouverture du sachet, je trouve moins d'odeur qu'habituellement, sans doute parce que j'ai passé une mauvaise nuit et que mon nez s'est de nouveau remis en mode "Je vais t'embêter autant que je peux". En bouche, C'est un thé vert à mon gout légèrement citronné (citronelle et écorces d'orange) mais pas trop ce qui est très agréable. "Trop de citron tue le gout du thé". En longueur en bouche, ce thé est extrêmement rafraichissant. Le Tout est arrondi par un autre fruit que je ne pourrais définir (chips de banane sucré au miel et de la mangue) clairement mais qui apporte une petit touche sucré très agréable à cette fraicheur. En plus de tout cela on a trouvé dans petit carton un petit pain d'épice nommé Petit Mulot, un tuerie ! (si vous voulez vous en procurer mulotpetitjean.fr, honnêtement je me retiens de ne pas craquer).
Ce thé est très agréable et surtout je pense que je ne le consommerai pas trop en hiver mais plus l'été en mode farniente, ou glacé. Il doit être bon glacé (petite étoiles dans les yeux).

Voilà pour mon petit récapitulatif de ce début de semaine, on se retrouve Lundi pour les dégustations suivantes.

Bonne journée