Just Rose - T2 Tea (Australie)

Bonjour Bonjour,


Entre deux révisions, une préparation culinaire et deux lessives, je prends le temps de vous écrire un article.
Autant vous dire que j'ai hâte d'avoir un peu de temps pour moi après les examens pour ENFIN me poser et vous écrire quelques articles. Il y a par ailleurs quelques partenariats dont je voudrais bien vous parler très vite, mais le manque de temps ne me permet point de vous offrir un contenu de qualité du coup je m'abstiens de vous les publier...
Comment ca je suis devenue perfectionniste... 

Z'avez vu mon nouveau thermos trop mignon !

Enfin bon, aujourd'hui, je m'en viens vous présenter l'un des thés que j'ai recu lors du concours de Estelle aka Volutes-tea, et en plus de l'une de ses marques chouchous, la marque T2 Tea. Non mais sincèrement, je vois ces petits sachets de thé en vrac partout sur son blog depuis que je le lis régulièrement, mais jamais eu la possibilité d'en trouver en France.
Du coup, voilà Obliger de commander sur le net pour obtenir ces petits sachets pleins de merveilles... mais voilà autant vous avouer je suis assez lache pour les commande de l'autre bout du monde surtout depuis que je me suis prise 24$ de frais de douane à ma dernière commande Chinoise (oui ouille).

Leur Histoire : 

At T2, we’re about reinventing and reimagining the humble tea leaf, and sharing our teas with anyone who’ll listen. We’re inspired by the people we meet, and the far-flung places we visit. We get a kick out of taking ancient tea rituals and reimagining them, bringing them to a modern tea table. Every cup we brew is a chance to make tea more enjoyable, more accessible and more experimental; it’s our opportunity to connect, understand and share with the world our love for a better cup of tea, everyday.

1996
Our first store opens in Fitzroy, Melbourne. A tea revolution begins.

Imagine pink ceilings, towering displays of tea and teawares, and Chinese newspaper covering the walls. Tea fuelled our conversations with all kinds of people; it was a chance to learn about them, and in turn tell them something about ourselves. We were intrigued by those who walked through our doors; backpackers, artists, hippies, students and musicians all inspired our outlook on both tea and life.

1997–1999
Tea lovers delight over our adventurous in-store theatrics.

Towards the end of 1999, we launched our second store in Chadstone, Melbourne. It was an instant success, with curious souls keen to see what we’d brewed up. By Christmas that year both T2 stores sold out of stock, with customers still thirsty for more.

We brought our sense of adventure into our store experience, and encouraged our visitors to play, discover, and experiment with us.

2000–2001
Our fascination with tea blending and experimentation grows.

2006–2009
We take things back to the drawing board to come up with exciting new twists on the humble leaf.
After trailblazing with a stream of successful stores, it was time to do a little soul-searching. We expanded our behind-the-scenes team and revelled in the chance to reinvent and rethink the humble tea leaf yet again. We looked to ancient ceremonies and approaches to tea drinking, and sought ways to recreate them. We couldn’t help opening a few more stores to the tea loving masses, though, with Canberra, QLD and WA welcoming T2 to their afternoon tea tables.

2014–2015
Taking tea to the world.

We took our unique take on tea to the world, and sought quirky spots across the pond to fuel and inspire our sense of curiosity and creativity. Places like Shoreditch, Soho and Brooklyn make our hearts pound, intriguing us with their vibrant mix of cultures.

2017
Hello, Singapore!
We kicked off the year by opening our very first store in Singapore! Our plans to bring T2 to tea lovers all over the globe had us thirsty for a store in Asia – and Singapore felt like the milk to our English Breakfast! We celebrated by launching a brand new tea, Singapore Breakfast. Think tasty black and green tea combined with coconut and pandan – it’s like kaya toast in a cup!

Voilà autant vous dire que cette marque mériterai franchement d'être aussi connu dans le monde qu'ici en Europe et même en France... (Militante pour une boutique en France !) 

Enfin parlons peu parlons bien, parlons de cette Infusion de Fleurs, Just Rose est en effet une infusion composé exclusivement de Boutons de Rose, sans aucun autre ingrédients ajoutés.

Ce qu'en dit la marque : 

A fragrant, floral tisane that tastes and looks beautiful. Sit back and enjoy a pretty rose garden in your cup.
Enjoy with: Perfect on its own or blended with other tea.
Store in a cool, dry place.

Mon Avis Personnel : 

C'est un thé d'une fraicheur surprenante avec une forte odeur de rose, pendant deux minutes, j'ai peur de boire de l'eau de rose (pour ceux qui ne connaissent pas, c'est très très fort en rose, et parfois ca peut même en être écoeurant). 

Et là, miracle opère ! Les boutons de rose ont infusé à la perfection sans donner trop ou pas assez, c'est la juste infusion ! On a en bouche tout d'abord de la rose poudrée un peu jouflue et puissante puis se libère progressivement vers les notes de rose fraiche.

On ne peut malheureusement pas faire du très complexe juste avec des boutons de roses, mais que ce soit à chaud ou à froid, puisque j'ai pu les infuser à froid lors d'une après-midi de cours, j'ai été envouté par le parfum des roses, presque comme si j'avais bu des roses pendant une après midi... 

Ah mais zut c'était ca en plus...

Jardin n°25 - Infusion les Jardins : Edition de Noel - Palais des Thés

Bonjour,

Au gré de l'ouverture de ma boite à échantillons, je suis retombée sur des échantillons que je pensais avoir déjà bu depuis un bon moment. 

Et puis non, cet échantillon qui m'avait été donné lors de mon passage à la boutique Palais des Thés dans le courant du mois de Décembre (ou de Novembre); et au final je suis bien contente de ne l'avoir déguster qu'il y a peu. 

En effet, on ne présente plus les infusions Les Jardins du Palais des Thé, qui sont mes favoris de l'été (ici) et dont les stocks sont renouvelées avec des nouveau-th-és pratiquement à chaque saison. Ainsi après le Jardin des Bois de l'automne dernier, le Jardin n°25 est venue enrichir la moisson des thés de Noël.

Il s'agit d'une infusion propre à la marque et à ses aromatisations habituelles de Noel : Epices, Pomme, Orange, Raisins mais sur une base d'infusion à savoir une base d'Hibiscus.

Ce qu'en dit la Marque : 

(oups, la page a été supprimé, j'éditerai cet article en fin d'année pour plus de justesse)

Mon Avis personnel : 

C'est une douce infusion couleur rose aux doux parfum d'épices et plus légèrement de fruits.

En bouche, l'infusion rose signe la présence d'hibicus qui vient en attaque apportant la douceur des épices sur la langue avant de laisser la part aux fruits (pomme orange essentiellement). 

Cette note fruitée est d'ailleurs augmentée lorsque l'infusion refroidit.

L'hibiscus n'étant pas ma base préféré d'infusion du fait de son acidité, ici, je tiens à signaler que j'ai même été décue de ne pas en avoir plus à faire infuser car je l'aurais bien apporté avec moi pour les vacances, tant l'équilibre entre la base et les épices fait presque totalement disparaitre l'acidité caractéristique de l'Hibiscus. 

Une infusion de Noël mais dont je crois que je vais prévoir un stock pour l'été prochain...

L'heure du thé - Le Tag by Tea Cookie Pistache

Coucou,

Un nouvel article Tag vient s'ajouter à la liste des deux ou trois que j'ai déjà fait auparavant.

Il a été lancé par Emilie (alias Tea Cookie Pistache) et a déjà été réalisé par 3 ou 4 blogueur(se)s thé. Alors à leur instar, je me lance dans les réponses.

8H, l’heure du petit-déjeuner ! Quel est ton premier thé pour bien commencer la journée ?

Bon pour tout avouer, généralement mon premier thé de la journée tourne au alentour de 5h30-6h le matin... C'est mon thé du réveil, c'est the moment où je prend vraiment le temps de savourer mon thé du matin et je prend aussi du temps pour moi, particulièrement à l'heure actuelle où c'est la fin de l'année universitaire pour moi.

C'est également l'une de mes heures fétiches pour les dégustations du blog, puisque je peux vraiment prendre le temps de décortiquer les arômes de mon thé, sans pollution gustative autre.

Et puis c'est une bonne façon de démarrer la journée!

Mes thés favoris du moment : Qimen da Bie du Palais des Thé, Mokalbari Assam Golden Tips Palais des thés, Coquelicot Gourmand Dammann Frères.

10H, les saveurs de ton thé du matin te chatouille encore les papilles… l’avais-tu dégusté dans ta tasse/ton mug fétiche ? Montre moi !

Comment cela tu n'as jamais vu ma tasse It's Tea Time !!!! Elle m'accompagne depuis maintenant presque 2 ans fidèlement, sans aucune ébréchures, elle a fait des centaines de kilomètres et à même traverser les frontières !

 

 Quand je dis qu'elle me suit partout !

12H, ton ventre gargouille, le plat arrive ! Y a t’il un thé qui accompagne ton repas du midi ?

Je ne suis absolument pas une fanatique de thé à en mettre à tous les repas. Je pense que de l'eau suffit amplement à compléter un repas et qu'il est bien mieux à mon sens de boire de l'eau au déjeuner ou au diner que du thé. 

Mais il n'est pas rare que je me laisse tenter à quelques associations thé et mets selon ce que j'ai dans mon assiette, même si j'avoue que dernièrement, je l'ai rarement fait pour des causes tout à fait pratique, et également un peu par manque d'envie. 

Après pour accompagner un repas, j'aime beaucoup les Oolong natures ou les Yunnan qui se marient pas mal avec la plupart des plats, tout comme le Sobacha.

13H, perdu(e) dans tes pensées, tu songes déjà à ton prochain achat-thé ! D’ailleurs, as-tu une marque préférée, et a contrario une marque qui t’insupporte ?

Je dois bien avouer que ce n'est pas vraiment à cette heure là que je pense à mes achats théinés, mais bien. Je n'ai pas de marque préférée en tant que telle, je dirais que j'ai des coups de coeur dans plusieurs boutiques :

• J'adore la boutique Saveurs et Harmonie, de un parce que c'est la plus proche de chez moi et qu'elle propose à la fois des dégustations mais également une sélection de thé à la fois natures et aromatisé tout à fait importante et en même temps 

• J'adore également la boutique Thé de Chine à Paris, car même si c'est loin pour moi, je crois que c'est l'une des rares boutiques avec Lupicia et Jugetsudo où je vais ABSOLUMENT passer lors de mon prochain passage à Paris. Car j'en garde un excellent souvenir et en même temps leurs thés sont tout simplement Top. 

• En boutique en ligne où je commanderai qui très sympa, j'aime : Lagosta, Honoris Causa,  Chakai Club, et A L'unithé sont celle qui reviennent très souvent

• Dans les boutiques non francaises je noterai sans doute : Taiwan Tea Craft et le site du jardin de Gopaldhara 

Si je devais parler d'une marque qui m'insupporte... 

En fait en cherchant je n'en trouve pas vraiment après chaque marque à des bons thés comme des mauvais... Si je devais énumérer un ou deux trucs qui m'insupportent chez les marques ce serait :

• la non-amabilité/réponse envers les clients sur les réseaux sociaux particulièrement pour des boutiques en ligne (voire le blocage intempestif... hem hem)

• Les boutiques qui ne vendent pas du vrai thé... Kusmouirde Dehors !!! 

• Comme Emilie, les boutiques qui fleurissent en utilisant les mêmes fournisseurs et donc où on retrouve les mêmes thés dans plusieurs boutiques. Et la création et l'originalité les gars elle est où ? 

17H, It’s tea time ! Pour accompagner ton goûter, quel thé choisis-tu ? T’arrive t’il de le déguster glacé ?

Choisir un thé pour le gouter, deviens un choix presque cornélien quand je m'y mets pendant trop longtemps, donc au final je me laisse guider par mes envies.

Actuellement, je suis en pleine phase Vidange de boites et de la boite à échantillon du coup, je me retrouve souvent avec un thé glacé (échantillon) en infusion à froid ET un thé chaud dans ma tasse en attendant que le thé glacé soit infusé...

   

Mes thés du moment : Pomme Tsugaru Lupicia, Plaisirs Purs Lavande Palais des thés, Un de mes Guranse de l'année 2015 ( Summer Dream, ou White Summer) ou mon Rohini de 2014 du Palais des thés, Noël aux Comptoirs Comptoirs Richard

19H, oups, journée craquage ! Tu penses déjà à tes prochaines dégustations … d’ailleurs, as-tu un moment favoris pour boire le thé ?

Un moment favori : Le matin sans aucun doute... 

Mais bon j'ai déjà tout expliqué dans ma première réponse, juste parce que c'est un moment relax, tranquille, et qui permet de démarrer la journée du bon pied. Après je ne suis jamais contre un petit thé vers 17h-18h si je rentre tôt des cours, en regardant les vidéos Youtube de mes copains théinés ou pendant mes lectures de blog. 

Mon maitre mot, c'est Détente quand je bois du thé.

Un thé du matin au lit c'est quand même le pied ! 

21H, enfin la soirée ! Avant de t’installer confortablement devant un bon film, te prépares-tu un petit quelque chose à boire ? Dis-moi tout !   

Eh bien pas forcément, je vais avoir besoin d'un thé le soir après une longue journée par exemple les jours où je suis un peu démoralisée ou quand j'ai besoin de réconfort ou d'un peu de chaleur. Mais au final, je suis de moins en moins amené à me préparer un thé après le diner... 

Peut être aussi parce que ca m'amène à retarder mon heure de coucher qui est déjà relativement proche de mon heure de diner (diner à 21h et coucher au alentour de 22H), après pour une soirée longue ou quand je ne vais pas me coucher très tôt une petite infusion de plante est délectable à souhait.

  

 Mes infusions Les Jardin des Bois et d'Eau, Lune Rousse

Mes infusions du soir : Herbes Insolentes de Theodor, Lune Rousse ou Nuit Polaire de Les Saisons du Thé, Infusion les Jardins D'Eau ou Oriental Palais des thés;

En thé :  un Pu Erh impérial Palais des thés, un Tarry Souchong Comptoir des Thés

Je tague :

 - Morgane de Thé Mon Oolong

 - Plum Blossom (ca te donnera une occasion d'écrire un article)

 - Candice de Un autre thé ? 

Californication - Chakai Club

Bonjour,

Aujourd'hui, c'est toujours penché sur mes différents travaux de fin d'années que je déguste ce thé. Je le déguste tout en prenant mon gouter, un délicieux scone fait par mes blanche mimines quelques heures auparavant. (comment ca je vous fais bader, mais aller vite cliquer sur l'icone Pinterest à coté pour la faire vous même cette recette)

Parlons peu mais parlons bien! Je m'en viens vous présenter une infusion qui va me suivre toute la soirée. Il s'agit d'un des thés de l'abonnement du mois de Janvier de Chakai Club si je ne m'abuse, et qui m'a été envoyé par Emilie alias TeaCookiePistache.

Allons donc déguster le Californication ! (hop hop pour ceux qui voudrait un peu de musique)

Ce qu'en dit la marque :
Une infusion très fruitée et pleine de peps, que vous aurez plaisir à infuser à froid pour vous désaltérer dès les premiers signes de chaleur intense !

Nous vous conseillons de préparer cette infusion mangue citron poivre dans une eau à 100°C pendant 5 à 10 min et de privilégier la journée et le soir pour sa dégustation.

Composition : morceaux de dattes (dattes, farine de riz), morceaux de mangue confits (mangue, sucre), morceaux de figues (figues, farine de riz), écorces de citron, poivre, quartiers de citron, cardamome entière, anis étoilé, boutons de rose jaune, bâtons de cannelle, arôme naturel.

Source : Chakai Club

Mon avis personnel :

C'est un thé au multiples facette, avec une odeur de fruit poivré légèrement épicé qui promet de belle découverte et qui en bouche donne une toute autre sensation.

Alors qu'à sec c'est les épices qui dominent, ici ce sont d'abord les fruits, la mangue et la figue particulièrement puis le citron qui vient laisser par son acidité l'entame parfaite pour le piquant du poivre et de la cardamome qui viennent donner peps et chaleur à ce mélange qui pour autant ne laisse aucune sensation poudreuse sur la langue ce qui donne encore plus envie d'y replonger goulument (oui oui).
Si bien que j'ai été décue de n'en avoir que pour me faire deux théières... Mais suffisemment malgré tout pour gouter ce thé également à froid, une merveille avec d'abord le poivre qui réveille la papille en douceur puisqu'il est immédiatement contre balancé par les fruits ici plutôt la datte et la figue plus que la mangue même si on sent son coté plus sucré qui ressort.

Une vraie découverte que je rachèterai peut être à l'occasion d'une commande sur la boutique d'Alexandra. 

Dégustation Mensuel - Saveurs et Harmonie : Saveurs du Lundi - Novembre - Les thés de Corée et du Japon

Bonjour à tous,

Avant propos, je tiens à vous rappeler que cet article risque d'être un tantinet long, je vous conseille donc de vous préparer une bonne dose de théine avant de vous attaquer à sa lecture. 

Pour commencer, sachez que j'ai mis très longtemps à écrire cet article, pour la simple et bonne raison qu'il s'agit sans aucun doute de la dégustation que j'ai le plus détesté depuis que j'y participe. 

Ce n'est ni l'accueil de Chloé dans la boutique Saveurs et Harmonie, encore moins l'histoire des thés du Japon, ni leur dégustation qui m'ont valu des difficultés à écrire cet article, mais tout simplement l'ambiance dont a fait l'objet cette dégustation.

En effet, un individu peu agréable, odieux, irrespectueux et insultant de surcroit (oui oui!) a cru bon de faire passer ce petit rituel mensuel pour un évènement majeur et s'est invité ainsi que 5 autres personnes à cette dégustation, obligeant Chloé à dire aux habituées de ne pas venir n'étant point sûre de pouvoir accueillir tout le monde. 

N'ayant pas eu le mot (enfin si mais un peu tard), je m'y suis rendue malgré tout... 

Autant vous dire la difficulté pour moi de vous écrire cette article, mais bon allons y !

Chapitre 1 : L'Histoire du thé au Japon

Nous avons donc été accueilli par Chloé et avons donc remonter le temps jusqu'à l'ère de la mythologie japonaise. 

La naissance du Japon serait le fruit du chaos océanique entre le dieu Izanagi et Izanami qui aurait engendré plus de 8645 îles dans tout l'archipel japonais. Devenu veuf, Izanagi engendrera le dieu Tsuki et la déesse du Soleil Ameratsu qui sera l'arrière grand mère du premier empereur Nippon d'après la légende qui a été essentiellement orale, jusqu'à l'exportation de l'écriture par les premiers étudiants japonais ayant appris l'écriture en Chine vers le 6ème siècle ap JC.

Représentation d'Ameratsu et des dieux Japonais (Source)

La voie du thé au Japon a débuté à cette même période (550 environ) lorsque la Corée adresse à l'Empereur Kinmei une sculpture de Bouddha (Sakyamuni) avec des bannière et des prières (sutra) ainsi que le thé en cadeau de Bouddha: ainsi à débuter l'agriculture du thé au Japon, on note que les première plantation organisé datent de 802. C'est à cette époque que le Moine Saicho, compagnon de voyage de Kukai , fondateur de la secte Shingo ramène et plante les premiers plant de thé à Sakamoto au pied de la montagne Hirizan (Hiei aujourd'hui) et y bâtit un temple bouddhiste. C'est en 815 que l'Empereur Saga promeut le thé et favorise l'apparition de nombreuses plantations dans tout le pays, devenant également des lieux de sanctuaires pour les moins bouddhistes.

Plus tard, durant l'époque Heian, le thé participe à l'amélioration et devient une boisson prisé des gens raffiné et de la beauté. Mais si les riches s'isolent et se tourne vers eux même, le pays voit apparaitre un mal profond qui rend la vie très difficile pour les paysans. C'est le début de l'histoire des Samourai et des Shoguns, délaissant les nobles et les empereurs à des taches subalternes ou de prières.
C'est également l'apparition de la seconde école de thé japonaise, celle des Song avec pour principale boisson la "mousse de jade" une poudre de thé vert battue dans l'eau, devenue la cérémonie du thé.

Mais ces nombreuses guerres entre les clans et les Samourai laisse de grande plaie financière particulièrement ce qui entraine un soulèvement qui rétablit l'empire et l'autorité impérial en 1336.
Le régime bien que fragile et l'état du pays chaotique, l'artisanat prospère dans les fabrication d'armure, de meuble en laque, de peinture et de porcelaines, dans le même temps les échange entre le Japon et d'autres pays occidentaux interviennent, laissant découvrir certains aspect de la culture occidental comme le christianisme puis certaines inventions comme la poudre à canon et les armes à feu au milieu du 16ème siècle.

Toyotomi Hideyoshi

En 1568, Nobunaga tire avantage de cet découverte des armes à feu pour abolir le titre de Shogun et se rend maitre du pays par la force, massacrant au passage de nombreux moines bouddhiste au mon Hiei ou à Osaka. A sa mort en 1582, Toyotomi Hideyoshi prend sa place et établit une forteresse à Osaka permettant de réunifier le pays, tout en interdisant le port d'armes au paysan et en modernisant les administrations et une grande majorité des temples bouddhistes.

A sa mort en 1598, c'est le général Tokugawa combattant les seigneur de guerre qui poursuit la réunification du Japon, obtenant en 1603 le titre de Shogun de l'empereur et instaure le régime d'hérédité dans les fonctions principales tel que le shogunat. Les mesures les plus importantes prises par les Tokugawa visent à empêcher tout rébellion et instaure une obligation des nobles a résider dans la capitale Edo au minimum 6 mois par an et pendant la période de retour sur leurs terres d'y laisser leurs familles en otage. Ces aller et venus entre province et capitale obligent ainsi les nobles à investir dans les routes et occasionnent de nombreuses dépenses dans les petits villages obligeant ceux ci à créer des auberges pour accueillir les visiteurs de marques, puis des maisons de thé afin de satisfaire les palais de leurs hôtes, rendant le thé plus populaire auprès des classes moyennes.

Les commerces se développant autour de ces villages, on voit une nouvelle classe bourgeoise apparaitre au fil des années, désireuse d'imiter au mieux la classe militaire; mais limiter culturellement par la loi, les marchands vont encourager le théâtre kabuki moins intellectuel ou le bunraku (théâtre de marionnette), ainsi que le développement des maisons closes, instruisant certaines femmes à la danse au chant et à la cérémonie du thé, les geishas.

(Source)

C'est ainsi qu'une grande spiritualité entoure la cérémonie du thé comme une communion artistique fragile et plaisante. Les Japonais comme les étrangers tombent sous le charme de cette cérémonie, si bien que cette époque nous a transmis que l'art était nécessaire et donc a perpétuer cette tradition particulièrement chez les femmes de la haute société (c'est considéré comme un signe extérieur de richesse que sa fille sache effectuer cette cérémonie parfaitement).

Les thé japonais actuel sont essentiellement des thé verts et les plantations sont situé quasiment exclusivement dans les régions sud de l'archipel, le climat y est relativement frais et les températures et précipitation assez homogène mais il n'est pas rare de voir utiliser dans les plantations des brasseurs d'air pour chasser l'humidité, bien plus présente que dans d'autres lieux du monde, juste avant une récolte pour éviter le gel des pousses.

Les récoltes ont lieu 2 à 4 fois par sans selon les parcelle et sont généralement mécanisé sauf pour les grands cru des jardin de Gyokuro, Tencha et Sencha. Les zones de culture les plus importantes sont la région de Shizuoka, Kyoto, l'Ile de Kyushu et Shikoku.

Le thé est un pilier de la société, elle est servi quotidiennement dans les restaurants (Bancha et Hojicha) ou bu en petit groupes d'amis (Sencha et Gyokuro) ou tout simplement dans une cérémonie du thé (Matcha).

Chapitre 2 : La Dégustation

J'ai décidé pour cette dégustation de ne vous mettre que mes notes de dégustation, les plus complètes possibles, ce je suis loin de me souvenir de toutes les émotions que j'ai ressenti lors de ma dégustation.

Thé Sencha d'été : Thé très doux aux notes très algué avec des notes légèrement poissonneuse. Astrigence modéré.

Kokeicha : ce sont des batônnets de thé de printemps que l'on garde traditionnellement pour les longs jours d'hiver. Moins prestigieux que le matcha, il n'en est pas moins très consommé dans l'archipel. Note algué douce ressemblant un peu a la spiruline au niveau de la forme avec des notes huileuse ressemblant beaucoup a l'huile de ricin ou de pépin de raisin.

Kukicha : Tige de thé. Avec des notes poissonneuse et iodé. Et une légère sensation huileuse au niveau des lèvres.

Thé grands crus :

Tamaryokucha : The en forme de sourcil ou des joailliers. Gout iode avec des note astrigentes plus importantes et une légère note algué.

Gyokuro; thé ombré avec un gout très prononcé d'algues et très douce et ronde.

Kabuse sencha:très iodé très doux très rond algue douce.

The nature au céréales:

Genmaicha : Riz grillée très présent avec le thé qui vient surmonté le tout avec sa douceur et sa rondeur.

Hojicha : C'est un thé de la récolte de novembre, dit aussi récoltes des cueilleuses. On a goût de grillé très puissante mais le gout du thé reste très bien discernable ce qui n'est pas pour me déplaire. On a aussi un gout de bois en copeaux. C'est un thé que j'ai offert en cadeau à un ami accro à la caféine, et bien, je peux vous dire qu'il a beaucoup apprécié en entame du thé. 

Mugencha: Graine d'orge associé souvent a du thé chez les hommes et bu telle quelle chez les femmes. On a un gout de céréales malté mais malgré tout assez doux.

Sobacha : Thé de sarrasin j'ai l'impression de retombe en enfance avec les galettes bretonnes que j'ai devoré pendant des année et des années. Ceux qui auront recu leurs étrennes sauront que c'est sans doute celui que j'ai préféré de la dégustation et qui je pense va m'accompagner encore un bon moment.

Pour clore la dégustation nous avons également eu le droit comme à l'habitude à quelques amuse bouche pour éponger un peu toute la boisson que nous avons ingurgité durant la soirée : Madeleine au Genmaicha, Petit pain au Muncha et Palet au Sencha (les seconds étaient d'ailleurs délicieux à ce que j'en ai noté).

Merci Chloé et à très très bientôt !

Nuit Polaire - Les Saisons du Thé (Toulouse)

Bonjour,

Ca y est on y est H-24h avant le début des exams, je peux vous dire que je suis en mode stress comme pas possible.
Et moi quand ca va pas, je repasse en mode enfant, et me retourne vers mes infusions chouchoute réconfortante à la cannelle.
J'ai longtemps abusée de mon fabuleux Jardin Oriental (d'Epices) du Palais des thés (et j'en abuse encore), mais depuis que j'ai découvert celle ci (Merci Cléo), je retombe totalement en enfance dès que je pose mes lèvres sur le bord de la tasse ou que j'ouvre la boite.

Il s'agit de l'infusion gourmande Nuit Polaire de la boutique Les Saisons du Thé.

Pour rappel, il s'agit d'une maison de thé indépendante ouverte à Toulouse en 2004 par Jean Louis TARTARAT et qui réunit 260 références de thé de haute qualité et dont l'origine est garantie pour tous les thés natures.

Regardez moi cette gourmandise <3

Mon avis personnel :
C'est une infusion de fruit avec des vrais gros morceaux d'oranges, de pommes, de batons de cannelle et de graines de cardamone et de poivre rose qu'on peut observer à sec.
Dès l'ouverture du sachet (et même dès que je l'ai senti dans la boutique), j'ai été subjugué par son odeur de cannelle de cardamome et de pomme. C'est une odeur tout a fait gourmande et qui donne vraiment envie de la gouter.
Une fois infusé, on retrouve tout les gouts le coté sucré épicé de la pomme avec les épices, puis l'acidité de l'orange qui en fait une véritable gourmandise. Le Must de la préparation de ce thé étant que vous pouvez manger les morceau tout en buvant le thé, ce qui accentue à chaque mastication les différents gouts selon que vous tombiez une fois sur un quartier d'orange, sur un morceau de pomme ou que vous éclatiez un morceau de cannelle ou de cardamome.

Je ne peux donc absolument pas associer ce thé puisque comme je vous l'expliquais il se mange en même temps qu'il se boit (ou presque).

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 22 - A l'Unithé / Chakai Club

En retard, en Retard pour ne pas changer. Allez Hop on passe directement à  ce qui nous interresse


Surprise de la Mère Noel Chakai Club:
C'est sans doute le thé vert de Noel que j'ai préféré parmi les rares que j'ai gouté, étant plus attiré par les thé Noirs de Noel souvent plus épicés et donc ayant ma préférence.
Ici, l'aromatisation ne cache ni le fameux thé vert de Chine du mélange, ni la pomme ni l'orange. On ressent même les minuscules notes florales de la mauve et de la coriandre (oui oui) au milieu du mélange d'épice cannelle, cardamome, clou de girofle (qui se fait d'ailleurs la part belle parmi les épices). C'est un thé qui nous plonge dans l'ambiance épicés des fêtes à l'opposée des températures qui me font penser à un mois de mai.

Elle est pas belle cette couleur dorée!

Mélange de Plantes Darya de La Maison Georges Cannon du Calendrier A l'unithé:
C'est un mélange de plante tout à fait exquis regroupant toutes les plante aromatiques du sud de mon enfance : romarin thym fenouil angélique pissenlit et lavande. Je me souviens de ma grand mère faisant souvent de infusion romarin thym fenouil lavande. Je retrouve bien le gout, cela manque peut être un peu de lavande mais qu'à cela ne tienne; Je suis retourné dans la Provence de mon Enfance.

Dégustation en sachets - Cape and Cape et A l'unithé

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter une collaboration assez singulière qui m'a immédiatement plu et qui à l'occasion des préparatifs des Calendriers de l'Avent (on en reparle en détail Lundi, patience), m'ont envoyé quelques sachets supplémentaires pour que je puisse vous les faire découvrir (en même temps que moi).

Les deux marques sont

• Cape and Cape, c'est la première marque mondial qui ne vend que du Rooibos et des thés Africains. Le principe est de limiter un maximum les intermédiaires et les négociants, de ne travailler qu'avec des experts et des producteurs soucieux de la qualité de leur produit. Les produits sont issus de terroirs et régions bien délimités, et les savoirs faire des producteurs sont essentiel à leur qualité, avec même des Millésimes.

• A l'unithé, je vous en ai déjà parlé mainte et mainte fois comme THE Marque pour commander des sachets de thé de qualité, à l'unité (!), et donc de pouvoir découvrir une multitude de marque sans pour autant acheter une boite de 20 sachets au risque de ne jamais la finir (ne dites pas que ca ne vous ai jamais arrivé, je ne vous croirai pas !). Vous avez possibilité de commander en paquet de 20 sachets ou en paquet de 40 sachets! Je confierai même que c'est mon fournisseur officiel dès que je dois passer plus d'un mois dans un bureau... 

Pour retrouver tous les thés de la marque Cape And Cape vendu sur la boutique : c'est par ici

J'ai pu donc découvrir par cette jolie collaboration 4 thé de la marque.



Stormy Joburg : Rooibos nature aux notes de Citron et de fumé.
infusé 100* 3 a 5min
le citron le rooibos sont bien présent le citron est toutefois en note de Coeur et le rooibos en note de tête tout en longueur en bouche et en volupté. Le côté fumé n'est pas retrouve immédiatement, mais est présente très légèrement en attaque. Plus discernable sans doute une fois la tasse refroidie, mais comme je me pèle je la vois brûlante (a
m'en bruler la langue, narmol ... )


Green Moutain : Rooibos vert Detox
infusé à 95° 4 min puis 12 min

Comme dans la description de ce thé, il s'agit d'un Rooibos vert très léger en gout et qui aiderai à détoxifier l'organisme.
Alors en effet, le gout de rooibos est tout à fait léger, et je sens que mon estomac plein depuis cet apres midi de chantilly et de cake sans gluten (coucou Nora) se sent mieux.
Je ressens ainsi le coté nettoyant de ce thé, qui est surprenant et relativement immédiat. J'aime beaucoup !

Miss Grey : Rooibos gout Earl Grey bergamote orange
Infusé à 95° pendant 4 min puis pendant 10 min

Pour tout dire, le gout est assez spécial, je m'attendais à beaucoup de chose différente avec ce mélange sur une base de bergamote et d'orange. Je m'attendais à une note plutôt citronné que je retrouve très légèrement alors que l'orange est omniprésente en bouche, je m'attend également à une note d'épices un peu marqué qui finalement est relativement loin en bouche. Je m'attend à quelque chose ou le rooibos prend une minuscule place et se fait discret, mais non, il prend bien toute la place restant entre la micro note d'agrumes, l'orange et la mini note d'épice.
Comme le corps d'une femme dans sa robe le tout agrémenté d'une paire d'escarpins talon aiguilles et de son make up discret caché derrière une paire de lunette noires... Oups xD


Red Veldt : Rooibos nature vif et doux
Infusé à 95° pendant 3 puis 10 min

Comme dit dans la description ce de rooibos, il est à la fois doux et vif, avec d'abord la douceur du rooibos puis vient la note vive qui augmente crescendo jusqu'à redescendre vers une longueur douce. Rien a dire sur ce thé, je l'aime beaucoup et je suis conquise.

Lune Rousse - Infusions de Plantes - Les Saisons du thés

Bonjour,

En cette belle journée maussade, malgré la chaleur ambiante, c'est une nouvelle infusion que je m'en viens vous conter la douce dégustation.

Depuis ma conversion au thé en vrac quasi uniquement, j'ai commencé par me tourner au départ vers une marque accessible en vogue, la marque Kusmi Tea (ne me lancez pas la pierre tout de suite !).
J'avais complètement succombé à leur mélange pour le soir, le fameux Be Cool; mais depuis maintenant deux ans non contente de la marque (et puis de tout ce qui allait autour, d'où mon désamour), je voulais le remplacer par une infusion qui me donnerait les mêmes effets mais qui ne soient pas de la marque pseudo Russe.

C'est un détour à la petite maison de thé toulousaine Les Saisons du thé, que j'ai pu découvrir j'espère l'infusion qui me fera enfin basculer du coté de la Force, et non revenir du coté Obscur (comment ca la folie Star Wars déteint sur moi).

Un petit mot sur la boutique :
L'aventure débute en 2004. Dans une maison de thé traditionnelle chinoise nous vous accueillons et vous proposons un choix de plus de 260 thés. Régulièrement Jean-Louis TARTARAT se rend en Asie pour faire ses sélections afin de vous garantir des thé de haute qualité et d’origine. Nous vous proposons ainsi une sélection d’accessoires artisanaux.

Ce lieu calme et paisible est un voyage pour les sens. Le 16 rue Cujas devient vite un endroit prisé pour ses thés et également pour son ambiance zen. Vous pourrez y faire une pause déjeuner à midi et tout au long de la journée déguster des grands crus servis de façon traditionnelle. Des ateliers de dégustation sont organisés « les samedis matins du thé».

Ils vous permettent d’affiner vos connaissances et de vous ouvrir les portes d’un monde peu connu qui est l’Art du Thé en toute convivialité et simplicité. 

Sur rendez-vous vous pouvez assister à la cérémonie de thé chinoise.
Ce qu'en dit la marque :

Tisane minceur
Composition : menthe poivrée, anis, camomille et fenouil.

L'anis : Apaise les troubles digestifs ; antibactérien ; béchique ; expectorant ; galactagogue ; stomachique ; antispasmodique ; stimulant et carminatif.

 La camomille : Cette vivace n’est pas seulement une jolie fleur, elle a également des vertus médicinales reconnus depuis longtemps. Grâce à ses effets relaxants et bénéfiques sur la digestion, la camomille est sans doute l’une des fleurs les plus utilisées
Ses bienfaits sur les troubles du sommeil en font en effet l’une des plantes incontournables en tisane du soir.
Fenouil :Excellente plante carminative, le fenouil prévient et aide à évacuer les ballonnements et les gaz. Stimulant la production de lait chez la mère allaitante, il aide à diminuer les coliques de bébé en rendant le lait plus digeste.
Il diminue aussi les nausées.


Mon avis personnel:
C'est une tisane façon mémé qui pue et qui a tout à fait la belle couleur d'une infusion de plante du jardin, un marron qui ne correspond ni au thé noir, ni au pu erh peu infusé. (je sais je vend du rêve!)

(que ce soit avec ou sans flash la couleur ressort bizarre quand même) 

Ici, à l'odeur on sent la menthe poivrée et la fraicheur de la réglisse, en bouche, c'est un mélange discordant qui se rejoint avec d'abord la camomille qui nous tire d'un coté puis l'anis et le fenouil avant que la réglisse rassemble le tout en associant à la fraicheur de l'anis, puis le coté poivré de la menthe qui ressort en longueur.
On est dans un mélange complètement du Sud Est, que je retrouve dans mon enfance quand ma grand mère se faisait des infusions à l'anis étoilé et à la réglisse.

Je l'aime beaucoup, j'attend de voir en période de froid extrême associé au rhume hivernal s'il me fait autant d'effet que le Be Cool de Kusmi que je cherche désespérément à remplacer depuis une plombe, mais pour le coté dodo quasi immédiat après le coucher une fois bu une théière de ce breuvage, il marche du feu de dieu! Donc je ne peux que l'adorer pour ca !

Infusions Les Jardins - Edition 2015 - Palais des thés

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter mes découvertes de l'année concernant les infusions du Palais des thés que j'ai pu découvrir au fil de leurs sortie courant Mai.
J'ai préféré faire un seul article pour les 3 Jardins que j'ai découvert cet année, malheureusement le dernier s'est perdu en route (disons qu'il a été bu tellement vite que je n'ai pu vous en faire une véritable dégustation).

L'article est un peu long, je vous conseillerai de vous mettre à l'aise avec une jolie tasse de thé à la main avant de vous lancer dans la lecture qui suit.
Cet article a également vocation à s'agrandir si je suis amené à boire le nouveau thé de l'édition de cette année.


Nous allons commencer par le Jardin d'eau que j'ai pu découvrir juste avant mes vacances d'été et qui m'a accompagné jusqu'en Aout.

Ce qu'en dit la marque :
Infusion gourmande aux fruits et plantes, Jardin d'eau est un 

mélange aux saveurs de melon, de papaye et de baies de goji qui évoque la fraîcheur de la rosée.

Cette infusion est composée de 8 fruits et plantes différents !

Des fruits rouges riches en vitamines et en antioxydants :
- baies de goji
- baies d’aronia
- canneberge
- baies d’argousier
- myrtilles

Des fruits exotiques très vitaminés :
- ananas
- papaye

Des plantes qui apportent une délicieuse sensation fraîche et acidulée :
- fleurs d’hibiscus

NB : ce mélange contient aussi de l’arôme naturel de melon.

Totalement dépourvue de théine, elle se déguste idéalement le soir et se savoure aussi bien chaude que glacée.

Mon avis personnel :
C'est d'abord à froid que j'ai découvert ce thé, il n'a pas tout à fait la même couleur selon la quantité de myrtille qu'on retrouve alors mes photos ne rendent pas la réalité exacte de ma première dégustation. Je l'ai bu donc a froid au départ, et bien il porte tout à fait bien son nom, on a l'impression de boire un jus de papaye melon, le tout est bien sur extrêmement rafraichissant, et réhydratant. J'ai même songé à un moment que je mangeai un melon très sucré.

A chaud, le melon, la papaye et la myrtille mieux équilibré cette fois ci, j'ai obtenu une liqueur rose violacé, les gouts sont là aussi très simple mais fonctionne parfaitement : d'abord le sucré de la papaye, puis le coté aqueux hydratant du melon, et enfin l'acidité de la myrtille.
Le tout a pour seul défaut de laisser une certaine âpreté en bouche qui n'a pas tellement mon appréciation, mais les gouts seuls me laissent pantoise, donc je passerai ce détail.

Une autre dégustation, mais cette fois ci de l'un des Jardin d'Automne, comme j'aime les appeler puisqu'il est sorti en Septembre et qu'en bon mouton, j'ai immédiatement craqué sur Jardin des bois.

Ce qu'en dit la marque : 

Infusion gourmande aux fruits et plantes, Jardin des bois est un mélange de sureau, de framboises et de baies qui évoque le début de l'automne en forêt.

Cette infusion est composée de 10 fruits & plantes différents !

Des fruits, principalement rouges, riches en vitamines et en antioxydants :
- Pomme
- Baies de sureau
- Betterave
- Mûres
- Cassis
- Framboises
- Fraises
- Groseilles

Des plantes qui apportent une délicieuse sensation acidulée :

- Fleurs d’hibiscus
- Feuilles de mûrier

NB : cette infusion contient aussi des arômes naturels.

C'est un thé très gourmand, pour qui adore les fruits rouges ou des bois sera une véritable MUST Have. Pour vous dire, je l'ai à peine gouté que je voulais repartir avec (comme ca je suis influencable?!).  On sent fortement la mure, le cassis, les framboises, mais également la douceur de la pomme qui lient le tout. 

Les feuilles de murier, les baies de sureau et les fleur d'hisbiscus sont moins présentes à la première infusion, mais dès la seconde (dont sont issu la série de photo) prennent une plus grand ampleur ce qui amène une fraicheur à mes tasses ce qui me fait encore plus adorer ce thé.

Le petit dernier que je voulais vous présenter était le Jardin de Paradis. Malheureusement ma théière s'est terminé trop vite, mais de mémoire c'est un thé que j'ai beaucoup apprécié.
Je vais tenter d'en recupérer un petit échantillon à ma prochaine visite de la boutique de Toulouse.

Bon WE à tous et à la semaine prochaine pour de nouvelles déblatérations.

Carcadet Clementina - Dammann Frères

Bonjour,

Les jours se raccourcissent fortement dernièrement et pour compenser ce manque de lumière (j'arrive à la fac le matin il fait tout juste jour, je repars il fait tout juste nuit), je me suis remise à boire mon trop pleins d'infusions qui me permettent de passer une bonne nuit tranquille.

Cette infusion fait partie de l'un de mes échantillons que j'ai recu durant le courant de l'été et que je n'ai pas pris tellement le temps d'infuser et de vous la montrer en détail. 

Certains auront penser à regarder l'image avant de lire le texte et reconnaitrons ma photo de thé pour Octobre Rose. En effet, mon mois d'octobre a été dévolu à nombre de mes dégustations d'hibiscus.

Et cela va continuer jusqu'à début novembre...

Commencons à parler de ce petit Carcadet Clémentina, le carcadet étant le nom francais de la boisson nommé Bissap en Afrique de l'Ouest découvert lors de la colonisation de cette partie de l'Afrique par les Francais et était le nom donné à toute infusion à base de fleur d'hibicus.

C'est un thé qui faisait parti de la gamme de Dammann d'il y a 2 ans, mais qui n'est plus commercialisé à l'heure actuelle (donc plus de description). Je l'ai recu via un échange du Club Thé.

Mon avis personnel :

C'est une infusion a base d'hibiscus, pour laquelle associer à la clémentine je m'attend au pire au niveau acidité (ma bête noire quand je déguste un thé à l'hibiscus), mais ici, oui l'acidité de l'hibiscus est là mais laisse très vite place au coté sucré et fruité de la clémentine avant que nous retrouvions l'acidité des deux qui se combinent tout en restant malgré tout dans une gamme d'acidité très douce, et peu écoeurante.

Un Amour certain m'attend avec cette infusion, malheureusement ce n'est pas un coup de coeur, car je pourrais à mon avis très vite m'en lasser; comme de la plupart de mes infusions à l'hibiscus trop marquée.

C'est un thé que j'accorderai parfaitement avec un entremet à base de fruits rouges.

Baies Sauvages - Lov Organic

Bonjour,

Avant toute chose, je voudrais signalé que non cet article n'est absolument pas sponsorisé par la marque Lov Organic (juste par Elodie du blog La Ptite Bulle d'Elo), non je ne suis pas fana de la marque et de son marketing à la Kusmi (c'est la même boite avec le même boss tout en haut), et non je n'ai pas encore vendu mon âme aux deux marques précédemment citées.

Maintenant que tout est claire, je m'en viens vous présenter aujourd'hui une infusion à l'hibiscus, comme certains le savent, ce n'est pas le type d'infusion que je préfère; mais que peu à peu, je me mets à en découvrir certaines qui sont moins pire que d'autres et qui commence même à me faire apprécier ce genre de boisson, particulièrement à froid.

Je me suis pas mal renseigné sur l'hibiscus et ses propriétés, saviez vous que c'était un excellent diurétique et une très bonne type de boisson pour les gens souffrant d'hypertension ? Je ne le savais pas, et maintenant je comprend mieux certains effets qui me sont arrivées à la suite de la consommation de ce breuvage....

Bien nous allons donc parler du breuvage nommé Baies Sauvages de Lov Organic qui est à base d'hibiscus, de pomme, de cyrhondodon, d'airelles, de zestes de citron et d'autres arômes naturels non précisés (bien bien bien... Ok je me tais).

ce qu'en dit la marque :
Fruitée et vivifiante, l'Eau de Fruits Baies Sauvages est un délicieux cocktail à base d'hibiscus, de cynorhodons et d'airelles. A déguster aussi bien chaud que froid, ce mélange bio, naturellement sans théine, séduit aussi bien par son goût acidulé que par sa liqueur couleur grenadine.
L’Eau de Fruits Baies Sauvages est donc la boisson parfaite pour se rafraîchir tout l’été !

Mon avis personnel :
C'est une infusion à base d'hibiscus avec le gout acide du citron et des airelles qui ressort en longueur. On a tout d'abord l'attaque sucré de la pomme puis l'acidité de l'hibiscus du citron, puis le coté fruité sucré acide des airelles toujours surmonté par l'hibiscus.

Ce n'est pas mon mélange préféré, comme vous le savez l'hibiscus et moi ca fait souvent trois, malgré tout j'ai pris plaisir à le découvrir, sans pour autant vouloir y revenir ultérieurement préférant les infusions les Jardins du Palais des thés de l'année
.

Tatin Gourmand - Le Chapelier Fou

Bonjour Bonjour,

Ca fait une éternité que je voulais vous présenter ce thé, mais comme je suis une tête en l'air de première catégorie, et que je suis vraiment nulle en promesse, j'ai laissé ce petit thé prendre poussière au fond de mon placard parmi mes gros échantillons (supérieur à 15gr), et je l'ai oublié. 

Jusqu'à ce jour de Mai, ou je l'ai ressorti du placard, je ne sais plus exactement pour quelles raisons exactement (ca devait être pour un échange sans doute), et là Oh Sacrilège, je me suis rendue compte que je n'avais absolument pas présenté cette petite merveille.
J'en reviens donc à la première affirmation, je suis une vraie tête de linotte.

Bien mais cessons de causer de ce genre de chose et parlons de ce thé.
C'est un thé rooibos, aromatisée à la tarte tatin, plus précisément au pommes caramélisés et à la cannelle, et se prénomme Tatin Gourmand. Oh et je vous ai pas dit, mais il est consigné Agriculture Biologique, une aubaine non ?
Il provient de la boutique Le Chapelier fou qui lors d'un échange tweeteresque (très) lointain, m'avait proposé de recevoir quelques sachets de 25gr.
C'est donc avec énormément de retard que je vous présente mon avis sur ce thé.

Ce qu'en dit la marque : 

Cette boisson douce et gourmande vous transportera littéralement dans un autre temps. Imaginez, assis dans un fauteuil confortable devant un bon feu de cheminée en s'extasiant sur l'odeur alléchante des tartes tatin de mémé.

Sans théine, ce rooibos bio sera le compagnon idéal de vos soirées, pour petits et grands, chaud au froid !
La douceur enrobée et enfantine des morceaux de pomme caramélisée est habillée et rehaussée d'épices, qui contrebalancent le côté sucré dans un juste et délicieux équilibre : cannelle, clou de girofle, mais aussi réglisse et fenouil.
La pomme vient en premier, et laisse peu à peu la place aux épices qui se propagent dans le palais tel un doux sillage longtemps après la dernière gorgée.
Ce rooibos du Chapelier Fou est à consommer sans modération. Découvrez l'origine et les bienfaits du rooibos dans notre encyclopédie du thé.
Sans théine, ce mélange exquis pourra être consommé le soir, par tout le monde, y compris les femmes enceintes, et fera une tisane d'allaitement parfaite, avec son fenouil discret mais bien présent.

Côté santé : un allié de la digestion, et plus précisément des déséquilibres intestinaux et des ballonnements.
Origine : Afrique du Sud
Ingrédients : Rooibos*, morceaux de pomme *, morceaux de cannelle*, réglisse*, fenouil*, clous de girofle*, arôme naturel.

Mon avis personnel :
C'est un thé rooibos avec une odeur de pomme tatin caramellisées grillées, je vous promet que j'y reviens très facilement...
Dans ma tasse une fois infusé, la même chose, le sucre de la pomme, associé à la cannelle, et l'odeur caractéristique du rooibos.
En bouche, c'est d'abord le sucre de la pomme, associé au piquant épicé de la cannelle; puis le gout du rooibos surmonté en longueur en bouche de la fraicheur de la réglisse et du fenouil qui agrémente la tasse et fait qu'on a envie d'en reprendre encore et encore pour se réchauffer lors des longues soirées frisquettes de Mai.
A froid, c'est également une tuerie monumentale ! La réglisse et le fenouil se font plus présent par rapport à la pomme mais c'est un thé qui peut se boire froid sans aucune contre-indications.

En été, c'est un thé que j'associe pleinement à quelques rondelles de pommes juteuses ou à des speculoos maison, en hiver, au chaud sous un plaid, je l'associe plutôt avec quelques sablés à la cannelle.