L'heure du thé - Le Tag by Tea Cookie Pistache

Coucou,

Un nouvel article Tag vient s'ajouter à la liste des deux ou trois que j'ai déjà fait auparavant.

Il a été lancé par Emilie (alias Tea Cookie Pistache) et a déjà été réalisé par 3 ou 4 blogueur(se)s thé. Alors à leur instar, je me lance dans les réponses.

8H, l’heure du petit-déjeuner ! Quel est ton premier thé pour bien commencer la journée ?

Bon pour tout avouer, généralement mon premier thé de la journée tourne au alentour de 5h30-6h le matin... C'est mon thé du réveil, c'est the moment où je prend vraiment le temps de savourer mon thé du matin et je prend aussi du temps pour moi, particulièrement à l'heure actuelle où c'est la fin de l'année universitaire pour moi.

C'est également l'une de mes heures fétiches pour les dégustations du blog, puisque je peux vraiment prendre le temps de décortiquer les arômes de mon thé, sans pollution gustative autre.

Et puis c'est une bonne façon de démarrer la journée!

Mes thés favoris du moment : Qimen da Bie du Palais des Thé, Mokalbari Assam Golden Tips Palais des thés, Coquelicot Gourmand Dammann Frères.

10H, les saveurs de ton thé du matin te chatouille encore les papilles… l’avais-tu dégusté dans ta tasse/ton mug fétiche ? Montre moi !

Comment cela tu n'as jamais vu ma tasse It's Tea Time !!!! Elle m'accompagne depuis maintenant presque 2 ans fidèlement, sans aucune ébréchures, elle a fait des centaines de kilomètres et à même traverser les frontières !

 

 Quand je dis qu'elle me suit partout !

12H, ton ventre gargouille, le plat arrive ! Y a t’il un thé qui accompagne ton repas du midi ?

Je ne suis absolument pas une fanatique de thé à en mettre à tous les repas. Je pense que de l'eau suffit amplement à compléter un repas et qu'il est bien mieux à mon sens de boire de l'eau au déjeuner ou au diner que du thé. 

Mais il n'est pas rare que je me laisse tenter à quelques associations thé et mets selon ce que j'ai dans mon assiette, même si j'avoue que dernièrement, je l'ai rarement fait pour des causes tout à fait pratique, et également un peu par manque d'envie. 

Après pour accompagner un repas, j'aime beaucoup les Oolong natures ou les Yunnan qui se marient pas mal avec la plupart des plats, tout comme le Sobacha.

13H, perdu(e) dans tes pensées, tu songes déjà à ton prochain achat-thé ! D’ailleurs, as-tu une marque préférée, et a contrario une marque qui t’insupporte ?

Je dois bien avouer que ce n'est pas vraiment à cette heure là que je pense à mes achats théinés, mais bien. Je n'ai pas de marque préférée en tant que telle, je dirais que j'ai des coups de coeur dans plusieurs boutiques :

• J'adore la boutique Saveurs et Harmonie, de un parce que c'est la plus proche de chez moi et qu'elle propose à la fois des dégustations mais également une sélection de thé à la fois natures et aromatisé tout à fait importante et en même temps 

• J'adore également la boutique Thé de Chine à Paris, car même si c'est loin pour moi, je crois que c'est l'une des rares boutiques avec Lupicia et Jugetsudo où je vais ABSOLUMENT passer lors de mon prochain passage à Paris. Car j'en garde un excellent souvenir et en même temps leurs thés sont tout simplement Top. 

• En boutique en ligne où je commanderai qui très sympa, j'aime : Lagosta, Honoris Causa,  Chakai Club, et A L'unithé sont celle qui reviennent très souvent

• Dans les boutiques non francaises je noterai sans doute : Taiwan Tea Craft et le site du jardin de Gopaldhara 

Si je devais parler d'une marque qui m'insupporte... 

En fait en cherchant je n'en trouve pas vraiment après chaque marque à des bons thés comme des mauvais... Si je devais énumérer un ou deux trucs qui m'insupportent chez les marques ce serait :

• la non-amabilité/réponse envers les clients sur les réseaux sociaux particulièrement pour des boutiques en ligne (voire le blocage intempestif... hem hem)

• Les boutiques qui ne vendent pas du vrai thé... Kusmouirde Dehors !!! 

• Comme Emilie, les boutiques qui fleurissent en utilisant les mêmes fournisseurs et donc où on retrouve les mêmes thés dans plusieurs boutiques. Et la création et l'originalité les gars elle est où ? 

17H, It’s tea time ! Pour accompagner ton goûter, quel thé choisis-tu ? T’arrive t’il de le déguster glacé ?

Choisir un thé pour le gouter, deviens un choix presque cornélien quand je m'y mets pendant trop longtemps, donc au final je me laisse guider par mes envies.

Actuellement, je suis en pleine phase Vidange de boites et de la boite à échantillon du coup, je me retrouve souvent avec un thé glacé (échantillon) en infusion à froid ET un thé chaud dans ma tasse en attendant que le thé glacé soit infusé...

   

Mes thés du moment : Pomme Tsugaru Lupicia, Plaisirs Purs Lavande Palais des thés, Un de mes Guranse de l'année 2015 ( Summer Dream, ou White Summer) ou mon Rohini de 2014 du Palais des thés, Noël aux Comptoirs Comptoirs Richard

19H, oups, journée craquage ! Tu penses déjà à tes prochaines dégustations … d’ailleurs, as-tu un moment favoris pour boire le thé ?

Un moment favori : Le matin sans aucun doute... 

Mais bon j'ai déjà tout expliqué dans ma première réponse, juste parce que c'est un moment relax, tranquille, et qui permet de démarrer la journée du bon pied. Après je ne suis jamais contre un petit thé vers 17h-18h si je rentre tôt des cours, en regardant les vidéos Youtube de mes copains théinés ou pendant mes lectures de blog. 

Mon maitre mot, c'est Détente quand je bois du thé.

Un thé du matin au lit c'est quand même le pied ! 

21H, enfin la soirée ! Avant de t’installer confortablement devant un bon film, te prépares-tu un petit quelque chose à boire ? Dis-moi tout !   

Eh bien pas forcément, je vais avoir besoin d'un thé le soir après une longue journée par exemple les jours où je suis un peu démoralisée ou quand j'ai besoin de réconfort ou d'un peu de chaleur. Mais au final, je suis de moins en moins amené à me préparer un thé après le diner... 

Peut être aussi parce que ca m'amène à retarder mon heure de coucher qui est déjà relativement proche de mon heure de diner (diner à 21h et coucher au alentour de 22H), après pour une soirée longue ou quand je ne vais pas me coucher très tôt une petite infusion de plante est délectable à souhait.

  

 Mes infusions Les Jardin des Bois et d'Eau, Lune Rousse

Mes infusions du soir : Herbes Insolentes de Theodor, Lune Rousse ou Nuit Polaire de Les Saisons du Thé, Infusion les Jardins D'Eau ou Oriental Palais des thés;

En thé :  un Pu Erh impérial Palais des thés, un Tarry Souchong Comptoir des Thés

Je tague :

 - Morgane de Thé Mon Oolong

 - Plum Blossom (ca te donnera une occasion d'écrire un article)

 - Candice de Un autre thé ? 

Rose de l'Eden - Thé blanc Oeillet - Saveurs et Harmonie

Minuscule apparté : Cet article est le 200ème article rédigé du blog (même si ce n'est pas le 200ème publié), je vous remercie de me suivre depuis quelques minutes pour certains et depuis le tout début pour d'autres. Du fond du coeur Merci

Bonjour,

Comme certains ont pu le remarquer, le blog est relativement en friche depuis quelques semaines, un deux articles par semaine grand maximum...
Malheureusement je suis au regret de vous dire que ca risque de durer un petit peu: la raison principale, mes contrôles de fin de semestre approchent plus mes mémoires à rendre qui me bouffe littéralement tout mon temps libre.
Pour autant, le blog ne va pas s'arrêter ! Il va juste ralentir la cadence, et reprendra sans doute ses droits courant Mai.

Aujourd'hui, on va parler de mon addiction de mes week end de révision pour leur simplicité à savoir on les plonge dans une grande théière, on les fait infuser et on bosse tout en même temps. Mais également par leur praticité, je veux parler des fleurs de thés.

C'est ma préféré de la Boutique Saveurs et Harmonie que je présente à présent, elle se prénomme Rose de l'Eden.

Début d'ouverture 

Je l'ai infusé à 95° (max) pendant 30 min (le temps de vider la théière), puis une seconde fois à 80° pendant 10 min (moment où j'ai retiré la fleur de la théière pour éviter l'amertume) puis une dernière fois à 80° pendant 25 min.

Mon avis personnel :

Après 45 sec

C'est un thé tout en subtilité ou la présence de l'oeillet (du moins de son odeur gustative) est bien présente dès la première tasse avec tout d'abord la douceur ronde du thé blanc puis en longueur le coté rafraichissant et réconfortant de cette fleur qui laisse des notes tantôt se rapprochant des épices, tantôt se rapprochant du sucre vanillé.

Ouverture complète après 3 min

En revanche, je préconise de ne pas laisser la fleur de thé trop longtemps dans l'eau, en effet au delà de 25 min, une amertume certaine apparait dans la tasse dont le gout pourra sans aucun doute en rebuter certain(e)s.
Malgré tout, deux ou trois infusions sont tout a fait possible avec 1 seule fleur auquel il faudra simplement remettre de l'eau chaude (lors de la seconde infusion, je préconise une eau à 80° plutôt que 95° pour préserver la fleur qui n'a plus de nécessité à s'ouvrir davantage).

Une fleur que j'avais déjà découvert lors d'une de mes dégustations S&H et que je retrouve chez moi avec grand plaisir pour une dégustation en solitaire lors de longues après midi/soirée de révisions ou d'une réunion entre amies.
Assurez vous seulement d'avoir une théière en verre dépassant le litre!

Huang Shan Mao Feng Supérieur - Récolte de Printemps 2015 - Terre des thés

Bonjour Bonjour,

Comme vous pourrez le voir dans les photos qui suivent, un petit nouveau a fait son arrivée de Chine ce matin. Je peux vous dire qu'il a été très vite inauguré et je pense qu'il va rester dans le coin dégustation encore un petit moment.

Quant il a fallu le baptiser, j'ai cherché un petit thé facile, et surtout pur car la journée a été assez longue. Le choix s'est très vite porté sur la pureté même ce que Huang Shan Mao Feng provenant directement de la boutique (en ligne) Terre des Thés que je vous recommande très chaudement; plus particulièrement si vous souhaitez acquérir des thés natures de diverses provenances et de très très bonne facture.

Plongez vite avec moi dans la dégustation de cette jolie liqueur jaune pâle qui va en envouter plus d'un. Dans

I'm in love *-*

Ce qu'en dit la marque :

DESCRIPTION DU PRODUIT

Une belle récolte fraîche de printemps qui offre une liqueur douce, sucrée et fruitée, sans amertume. En provenance des Monts Huang, lieu d’origine des thés verts Mao Feng.

Son amertume est tellement faible que l’on peut pousser l’infusion à 4 minutes. Il ressort alors des parfums assez semblables à un oolong peu oxydé comme un baozhong

Mao Feng (en chinois 毛峰, pointe duveteuse, en réference au duvet sur les jeunes bourgeons et feuilles) désigne un grade de thé fin, composé de jeunes feuilles.

Préparation : en gaiwan ou théière 3 à 4 minutes / 80°c / 2,5g (2c. à café) / 100ml / infusions multiples: 3

Famille: thé vert / Origine: Chine, Anhui, Huang Shan (montagnes jaunes) / Récolte: Printemps 2015 / Cueillette fine





Infusion en set à dégustation 1 min-1min-1min30 70°
Infusion en Gaiwan 1 min - 1min - 2min  80°
Mon avis personnel :
1er inf : Tasse très très claire mais au gout extrèmement floral et même fruité type fruits confits. Je retrouve aussi un coté végétal relativement faible à cette infusion mais c'est un gout d'épinard blanchis dans l'eau. La longueur en bouche est extrêmement interressante pour un thé de printemps avec des notes minérales et végétales qui se mêlent.
2ème infusion : Tasse légèrement plus jaune, avec un gout d'épinard puissant en attaque, puis le coté floral très vite rattrapé par le coté fruits confits, et enfin le coté minéral qui en est ragaillardi et qui se révèle même omniprésent à partir de la note de fin jusqu'en longueur éclipsant même le coté végétal de ce thé.

Lors de la seconde dégustation, ce sont plutôt les notes fruité puis les notes de légumes type épinard que j'ai retrouvé. La minéralité a elle aussi explosé en longueur étant bien plus présente que dans mon souvenir.

Identiquement pour la seconde et la troisième infusion, la minéralité de ce thé est bien plus importante via cette infusion en Gaiwan un peu plus haute en température (peut être cela y joue-t-il?), en dans tous les cas il me fait encore plus adoré ce thé.


C'est un thé qu'Emilie qualifie de reposeur de papilles, je rajouterai même purifiant avec la pureté des notes minérales qui nettoient tout et qui nous aide a reposer nos papilles et à repartir sur d'excellentes bases pour les futures dégustations.


Quelques photos complémentaires pour les amateurs de jolies feuilles :

Guranse White Summer - Thé du Népal : Récolté Été 2015 - Palais des thés

Bonjour,

Bon déjà rien qu'au titre, vous savez que je suis très très pressée de vous parler du thé du jour.

C'est en effet, mon dernier achat de l'année du jardin Guranse, puisque je commence à songer que leur récolte d'automne ne nous arriveras sans doute pas du tout cette année.

Il s'agit du pendant de celui de l'an dernier, à savoir le Guranse Himalayan Ice, qui se prénomme cette année White Summer.

Ce qu'en dit la marque :

Voici un sublime lot, en provenance directe de la parcelle de Delmas Bari qui a été renommée ainsi en 2015 en l’honneur du fondateur de Palais des Thés. Doté d’une texture à la fois souple et ample, ce Grand Cru nous offre une fine astringence qui apporte un côté très velouté au thé. Ses parfums à la fois délicats et harmonieux, s’affirment en longueur avec des notes fruits secs, miellée, rosée, et fruits à coque. Une très belle dégustation estivale à recommander aux amateurs de thés blancs et plus spécifiquement, aux aficionados de notre célèbre « Aiguilles d’Argent » !

La plantation de Guranse (située entre 1000 et 2200 mètres d’altitude) est l’un des plus élevés au monde, et produit quelques-uns des meilleurs thés népalais. L’excellent climat et le terroir spécifique prodiguent à ce thé un caractère unique qu’aucune autre région n’est capable d’obtenir. Les feuilles et bourgeons de Guranse sont cueillis par des mains expertes et manufacturés selon un process parfaitement maîtrisé, qui assure ainsi la production de thés premium, riches en arômes. 

Le choix de François-Xavier Delmas :

« En provenance de mon jardin « Delmas Bari » et manufacturé avec mes théiers préférés, le must des thés blancs. »

Spécificités :

- Origine : Népal

- Couleur : blanc

Feuille sèche :

- Aspect : grandes et belles feuilles très peu travaillées, beaucoup de beaux bourgeons duveteux.

- Couleurs : mélange de couleurs, à la fois argenté, vert et cuivré.

- Parfums : végétal, agrume zesté, associé à des notes douces vanillées, rose séchées, foin frais.

Feuille infusée (infusion) :

Parfums : doux miellé, floral (rose séchée), bois ciré, nuance fruits secs (raisin sec, figue), nuance fruits à coque (noisette fraîche).

Liqueur :

- Couleur : jaune d’or

- Texture en bouche : très souple et ample en bouche en attaque puis une fine astringence se développe et se mêle avec l’épaisseur donnant une impression très veloutée.

- Saveurs : sucrée

- Arômes : l’attaque est très douce et élégante, très florale (floral rosé), miellée (miel blond), fruits secs (abricot sec, figue, raisin sec), nuance agrume (orange, bergamote), vanillée, avec des pics plus boisés (bois ciré), fruits à coque très doux et lacté comme la noix de cajou.

- Profil aromatique et longueur en bouche : parfums délicats et harmonieux, la longueur est douce mais présente sur des notes fruits secs, miellée, rosée, et fruits à coque avec une pointe de notes fraîches en longueur, et réglissées.

A Gauche le 2015, À droite le 2014

Infusion à l'occidentale 80° 3 à 4 min.

Mon avis personnel :

Par rapport à son concurrent qui est sans conteste bien plus mielé et avec des notes de fruits secs type amande bien plus marqué, ici on se trouve face à un thé avec un côté bien plus fleuri au notes de fruits à coque mais plutôt de type noix que amande je dirais aussi plus herbeux, alors peut être es ce le côté fraîcheur qui ressort plus, mais cela m'étonnerai grandement.

On garde malgré tout la douceur qui caractérise la majorité dès thé du Népal avec une rondeur peu commune, et que j'adore.

Je viens de voir que celui ci n'est pas tout à fait du même cultivar que celui de 2014 ce qui pourrait expliquer la différence de goût, le thé d'été étant du même cultivar de l'année 2015 étant le thé noir Guranse Summer Dream. Le thé blanc de 2015 provenant du Cultivar Delmas Bari.

Alors malgré une très grosse préférence pour le 2014, le 2015 est un très bon cru que je recommande à tous les amateurs de thé blanc qui voudraient se dépayser. Ce sont à mon avis des Must à déguster au moins une fois ! 

Edelweiss - Saveurs et Harmonie

Bonjour,

Aujourd'hui, c'est un thé un peu particulier que je viens vous présenter puisque c'est le thé qui m'a été offert par Chloé, la propriétaire de la boutique Saveurs et Harmonie à Toulouse, lors de la dégustation du mois de Décembre pour mon anniversaire.
Je la remercie du fond du coeur pour ce cadeau.

Le thé qu'elle m'a offert est un thé blanc nommé Edelweiss.

Etiquette de la boutique, Aquarelle par Annie Pouillet

C'est un thé blanc type Anji Bai Cha parfumé au jasmin et à la violette parsemé de quelques pétales de fleurs.

Ce qu'en dit la marque :

Le thé blanc parfumé Edelweiss est un thé blanc sensuel du aux fleurs de jasmin et légèrement sucré avec le support de la violette.

Conditionné en poche vrac (50 g, 100 g, 200 g)
Température de l'eau : 85°
Temps d'infusion : 5 minutes
Mesure : 1 cuillère à café rase de thé pour 25 centilitres d'eau

Je l'ai infusé à 70° pendant 6 minutes.

Mon Avis personnel :

C'est un thé qui sent très bon les fleurs dès l'ouverture du sachet, et que j'ai préféré infusé à basse température par rapport à un thé blanc habituel du fait des notes florale qui sont bien plus fragile sur ce genre de thé. 

En effet, j'ai bien fait, je ressens dès l'attaque le jasmin puis le thé blanc rond et végétal puis la violette en longueur associé par la suite au jasmin. On a l'impression de se balader dans un champ de fleur mélangeant les deux fleurs, tout en buvant un merveilleux thé blanc d'Anji.

Un coup de coeur que je ne peux qu'adorer.

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 19 - A l'Unithé / Chakai Club

Aujourd'hui, j'ai pris le parti de commencer les dégustations au lever du lit afin de pouvoir vous offrir mes impressions dans les temps impartis juste avant de commencer mes révisions de la journée.


C'est une journée 100% Cannelle quel que soit les Calendriers.

On commence avec le Calendrier Chakai Club et son Thé Blanc Bai mu Tan aromatisée à la cannelle.

La puissante douceur de la cannelle associé au thé blanc qui reste présent même si bien en retrait ce qui ne me semble pas trop incongrue vu l'épice associé. Mais ce que je retrouve parmi tout ca c'est surtout le sucré chaleureux que l'on retrouve dans les sablés à la cannelle de Noel dont j'avais l'habitude de m'empiffrer chez ma nounou quand j'étais petite, autant vous dire que je suis conquise.



J'ai poursuivi avec le Hot Cinnamon Spice de Harney and Sons du Calendrier à l'Unithé.
Un thé noir 100 % Cannelle

DESCRIPTION

Même si vous ne le croirez peut-être pas : il n'y a pas de sucre dans ce thé ! C'est la cannelle, très riche dans ce mélange, qui provoque cette saveur sucrée dont on ne peut croire qu'elle est naturelle. Et pourtant...

LE PLUS À L'UNITHÉ
Ce thé est l'un des premiers thés créés par John Harney dans les années 80. Au fil du temps, il est devenu le thé le plus populaire de la maison Harney & Sons. Les amateurs adorent la combinaison entre le goût fortement épicé de la cannelle et la douceur sucrée de ce thé.
Oh My Goddness Cinnamon, I don't know you are so Sweet. I Love You!!!
Voilà je pense que tout es dit, on se retrouve face à un mélange sucré de cannelle et de thé noir, qu'on penserai presque anormal ou auquel on aurait rajouter du sucre mais absolument pas (je hais le sucre en dehors de mon thé à la menthe). On sent également la douceur légèrement amère de l'orange et la clou de girofle en longueur bien moins présente. Tout le mélange est focalisé sur la cannelle, mais tellement bien fait que j'en suis tombé littéralement amoureuse.
J'ai presque l'impression de boire un jus de pain d'épices plein de cannelle...

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 11 - A l'Unithé / Chakai Club

Nous sommes le 11 Décembre.
Ca y est la branle s'est mise en marche dans J-25, ce sera le début des examens semestriels.
La période de révision commence donc à toute vitesse, mais avant cela on termine de traiter les patients, et les fiches de révisions dès qu'on a 1h de temps libre.


Ce matin, j'ai débuté ma journée avec le Earl Grey des Jardins de Gaia que j'ai trouvé dans mon Calendrier A L'unithé, et dégusté accompagné de la jolie pate de fruit que nous avons recu dans la petite enveloppe d'hier.

Un grand classique que ce Earl Grey proposé par les Jardins de Gaïa: la subtilité et la fraîcheur de la bergamote s’associent subtilement à un thé noir de l’Himalaya pour créer un mélange équilibré qui ravira les amateurs d’Earl Grey !

LE PLUS À L'UNITHÉ
Le Earl Grey est un thé noir incontournable du petit déjeuner, cependant ce sachet s’appréciera tout à fait lors d’un gouter ! Laissez vous emporter par ses notes acidulées...

C'est un the noir Earl grey a l'aromatisation basique mais avec un arôme de bergamote bien plus présent que ceux auquel je suis habitué. Ce qui fait que l'on y retrouve l'amertume en longueur en bouche ce qui pourrait ne pas plaire a tout le monde... Ce thé n'est pas désagréable en soit, je pense qu'avec une demi minute d'infusion en moins, il m'aurait paru moins puissant en bergamote; mais c'est ce qui fait que ce thé ne sera pas dans mes coup de Coeur.


Cet après midi, c'est entre deux dégustations et une plage de révision que je prend le temps de déguster le jour 11 du Calendrier Chakai club nommé Little Bouddha.

C'est un mélange de thé vert et de thé blanc aromatisé à la citronnelle, écorce de citron, vanille et quartiers de figue.

Quand je lis tout ca dans l'aromatisation au départ, je crains le pire en ce qui concerne le citron qui a tendance à prendre toute la place face à d'autres fruits. Et bien ici absolument pas, on se retrouve en présence du thé en attaque, puis de la fraicheur acide-amère du mélange citronnelle citron, puis la douceur sucré de la vanille en longueur nous laissant donc loin de l'effet désagréable qu'on peut avoir si l'amertume du mélange se retrouve en fin de bouche.
Je comprends que beaucoup ai encensé (coucou Céline) et que certains aient même été décus qu'ils ne soient pas commercialisé sur le site, car moi même je me serais laissé tenter...

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 10 - A l'Unithé / Chakai Club

Encore en Retard, je vais finir par me transformer en Lapin Blanc...

(enfin je risque d'être transformer en Reine de Coeur ce WE, si j'ai la foi je vous mettrai une petite photo)


J'ai commencé au petit déjeuner par le Thé vert Pomme au four Chakai Club
On sent les mélanges de thés vert et de thé blanc, avec des notes metallique et en même temps iodée mais le tout reste malgré tout très rond, un équilibre parfait associé en coeur de dégustation à la pomme sucré sans aucune acidité (une pomme Golden), une légère note sucré nous fait penser à du caramel possiblement, mais pour ma part je ne trouve pas le gout assez marqué pour réellement me faire penser à une pomme caramel.
Un mélange à la pomme que je recommande aux amateurs de ce genre de mélange, et qui me plait également, mais peut être pas dans ma collection immédiate.

Puis dans la matinée, le fabuleux Thé vert Rwanda Mountain Tea Single Green Tea du Calendrier A L'unithé
Un thé vert du Rwanda nature, un gout tout a fait unique que j'ai du mal à décrire dès la première gorgée. Des notes végétales unique tout en rondeur, tellement éloigné de ce que je peux trouver habituellement dans les thé chinois et japonais, avec un certain coté musqué épicé, et un autre qui pourrait donner presque l'impression d'un coté fruité peu commun à ce genre de thé.
C'est un thé vert que je pourrais très très très volontiers racheter immédiatement.

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 6 - A l'Unithé / Chakai Club (It's A Special Day)

Aujourd'hui, It's Special Day.

Ceux qui me connaissent un petit peu le sauront, sinon je vous conseille d'aller faire un tour sur mon instagram où vous aurez un petit indice sur le pourquoi.

Mais même si c'est un jour spécial, les dégustations du calendrier continuent normalement.

J'ai commencé ce matin avec le Blueberry White de Adagio Teas du Calendrier A l'unithé, un thé blanc aromatisé à la myrtille .
De beaux bourgeons de thé blanc, associés au parfum délicat de la myrtille fraîche.
Le saviez-vous ? La myrtille est appelée "bleuet" en Amérique du nord (d'où son nom de "blueberry"). Le nom de myrtille s'applique uniquement aux espèces qui poussent en Europe et en Asie. Il est le fruit symbole de l'État du Maine aux États-Unis.

Le BlueBerry White et mon Brunch de ce matin (Source IG)

C'est le thé qui m'a interpellé immédiatement car j'ai encore en tête les deux sachets de Oolong que j'ai pu déguster lors de ma commande de cet été. Je l'avais beaucoup apprécier.
Ici, je retrouve toute la finesse et la délicatesse des thés blanc auquel je suis habituée (et je suis mal habituée avec mes Guranse) sans compter l'aromatisation à la myrtille qui n'est ni entêtante ni ne surmonte le merveilleux gout du thé blanc. Un équilibre parfait qui en fait l'un de mes coups de coeur de ce calendrier.



J'ai poursuivi par une création originale de Chakai Club, celle qui est sans doute la plus connue puisque la première de la série : le mystérieux Secret du Bonheur, un oolong à la poire et au citron.

Ce mélange est très spécial pour nous. Il s’agit de notre première création. Jusque là vous trouviez sur la boutique des mélanges que nous avons sélectionnés pour vous auprès de nos fournisseurs. Celui-ci a été composé par nos soins. Il ne pouvait s’agir que d’un oolong, notre thé favori. Nous y avons ajouté de la poire, notre péché mignon, puis une pointe de gourmandise avec de l’amande. Le tout est relevé d’une note de citron qui donne un léger peps à ce mélange. Nous sommes particulièrement émus de vous le présenter ! Pour nous finalement, c’est un peu ça, le secret du bonheur, et on avait envie de le partager avec vous ! Il ne pouvait porter d’autre nom que « Le secret du bonheur »…

Composition : oolong, arôme naturel de citron et d’amande, arôme de poire.

Nous vous conseillons de l’infuser dans une eau à 80°C pendant 2 à 4 minutes.

Disponible en sachet de 20g, étui 50g (à offrir ou à s’offrir !) et sachet de 100g.

Que dire de ce mélange? Il est l'équilibre parfait entre un oolong boisée, une poire fondante et un mélange amande citron qui vient en petite touche rendre le mélange tout a fait gourmand, et incontournable. C'est la seconde fois que je l'associe une crème au oeufs à la vanille, et je pense que c'est le meilleur accord qui conviennent à ce thé qui avec la chaleur fait ressortir la poire et la vanille dans le même temps puis laisse la place à l'amande, le oolong est un peu perdue dans ce mélange mais reste malgré tout bien présent en longueur particulièrement.

Opération Calendrier de l'Avent : Jour 3 - A l'Unithé / Chakai Club

Bonjour à tous,

Nous sommes le 3 décembre, alors ouvrons de suite les petits sachets des calendriers.

Aujourd'hui, journée chargé mais relativement courte car ma journée s'est terminé à 14h, mais le temps de rentrer de manger et de me poser 30min, je suis allée courir rejoindre ma Maman en ville, pour un dilemme de chaussure... 

Allez commencons aujourd'hui, la case 3 ou du moins le sachet 3 du Calendrier Chakai Club avec Pai Mu Tan, thé blanc/vert de Chine.

Le Pai Mu Tan ou Bai Mu Tan est assez proche de l'Anji Bai Cha, c'est à dire que c'est un thé blanc qui est également classé dans les thés verts car assez proche l'un de l'autre, mais le gout est en revanche beaucoup plus doux et rond.

C'est un thé blanc vert très doux avec des notes de fruits à coque et végétale. On retrouve également ce que je ressens comme une note iodée et florale en longueur en bouche. Le Pai Mu Tan est bien connu pour ses effet digestifs et antioxydant, et en effet, je retrouve doucement cet spécificité durant l'après midi. Je l'aime beaucoup, même si ce n'est pas un coup de coeur.



Dans le Calendrier A l'unithé, je découvre Le Rooibos au Goji Christine Dattner.

Ce rooibos, il me semble l'avoir pris dans ma commande de cet été, mais ne pas vous l'avoir présenté car je n'avais pas eu l'occasion de le faire avec profondeur. Ici, on se retrouve face à un rooibos au gout de goji, mais que je trouve sans la profondeur et le gout simple que j'avais précédemment aimé chez les thés de Cape And Cape. Ce n'est donc ni un thé que j'apprécie, ni un coup de coeur, en revanche à petite dose homéopathique pourquoi pas...

White Shangri La - Récolte Intermédiaire 2015 - Palais des thés

Bonjour,

C'est une nouvelle longue semaine qui se termine. Mais je suis très heureuse, car à partir de cette semaine, je suis officiellement au chômage (pour quelques semaines, le temps de recevoir enfin mon contrat en tant que stagiaire hospitalier). 

Je vais enfin pouvoir me concentrer uniquement sur mes études et sur la fac, et peut être aussi avoir un peu de temps pour faire quelques dégustations.

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter un nouveau Grand Cru de la Récolte d' Eté du Palais des thés. 

C'est un Cru que je n'aurais sans doute pas pris pour moi si j'avais eu à le prendre, l'odeur ne me plaisant pas tellement, mais que j'ai été ravie d'aller chercher pour la jolie Pénombre qui ne pouvait pas l'avoir dans son PDT Strasbourgeois.

Elle a accepté que je prenne quelques feuilles pour le déguster avant qu'elle le reçoive afin de pouvoir lui en dire plus.

Il s'agit du White Shangri La qui est un thé blanc du Népal.

Ce qu'en dit la marque :

Originaire du merveilleux Jardin de Shangri-La, ce népalais d’été se caractérise par son extrême onctuosité et ses notes typiques d’un thé blanc. Remarquable par ses notes fruits secs, miel et vanillé doux particulièrement prononcées, il nous charme également par sa délicatesse en bouche.

Si le Népal produit majoritairement des « CTC », dont les feuilles de basse qualité sont réservées aux thés en sachets, il n’en reste pas moins un lieu où l’on peut y faire de sublimes découvertes.C’est le cas de ce Grand Cru, riche en grandes feuilles, à peine travaillées et en grands bourgeons duveteux.

Le choix de François-Xavier Delmas :
« “Shangri-La” évoque un lieu à la fois merveilleux et mythique. Mais ce thé blanc de jardin Shangri-La existe bel et bien. L’un des plus beaux thés blancs de la saison. »

Spécificités :
- Origine : Népal
- Couleur : blanc

Feuille sèche :
- Aspect : grandes feuilles à peine travaillées et dominance de grands bourgeons duveteux.
- Couleurs : mélange de kaki, argenté et cuivré.
- Parfums : notes fraîches agrumes et florales en attaque puis des notes fruits secs et fruits à coque.

Feuille infusée (infusion) :
- Parfums : attaque très agrume (mandarine, pamplemousse), puis se développe des notes florales douces (rosé), doux miellé avec un pic « herbes aromatiques ».

Mon Avis Personnel :
c'est un thé qui se présente sous forme d'une liqueur jaune très clair. C'est un breuvage liquoreux, soyeux avec des notes amandées plus légèrement d'herbes aromatiques. On retrouve aussi les cotés miellé et floraux habituels des thé blancs du Nepal. Je retrouve très légèrement la mandarine en attaque mais elle est très courte.

En seconde infusion, le côté zesté ressort de facon plus nettes avant d'être contrebalancée par les fruits a coque et les notes florales en longueur qui rafraîchit tout en laissant une sensation chaleureuse a l'intérieur.

Malgré plusieurs infusions, je découvre peu d'évolution dans ce thé, ce qui n'en fait pas un coup de Coeur.

Vanilles de Iles - Palais des Thés

Bonjour à tous,

C'est la rentrée des classes pour les enfants aujourd'hui; pour ma part ma rentrée des stages étaient hier, et j'en reviens presque blasée de ne rien avoir pu faire de ma demi journée...
Même l'an dernier, j'avais l'impression de regarder des trucs biens...

Enfin passons, J'ai décidé de publier cet article, car j'ai pu déguster du vrai thé à la vanille de Madagascar; et OMG qu'es ce que c'était bon... Peu après j'ai voulu tenté ce joli thé vert du Palais des Thés pour me faire une idée.
Autant vous dire que j'ai envie de partir à Madagascar depuis lors...

Je vous présente donc le Vanille des Iles du Palais des thés.

Ce qu'en dit la marque:

N'ayant plus de pages en ligne sur le site internet, je n'ai pu récupérer que des bribes d'informations à propos de ce thé.


Mon avis personnel :
La vanille est très présente dans le mélange et accompagne un mélange de thé vert et blanc, peu commun chez moi puisque les deux n'apporte pas la même chose dans un thé. Je ressens une légère note floral en note de coeur, alors que la vanille vient quant à elle en longueur. Le thé vient au départ amené le coté rond et doux et poursuit son bout de chemin jusqu'à disparaitre derrière la vanille que je trouve légèrement entêtante à la longue peut être.

Je l'accompagnerai de biscuits tout simplement, je trouve ce thé relativement ouvert et très facile a associer à une patisserie moelleuse comme un fraisier mousse, ou a un entremet citronnée.

Tea Tag - By Rose Chiffon

Aujourd'hui, c'est un ASNI (article au sujet non identifié) que je viens vous présenter.

C'est un Tag auquel j'ai été tagué par Rose Chiffon, My Cup of Tea et peut être d'autres que j'aurais loupé dans mes lectures (je suis complètement à la ramasse avec le boulot)...

Alors voici mes réponses au TeaTag


1. Comment a commencé ton amour pour le thé ?
Je ne sais pas vraiment, j'ai mon père qui est un addict au café (4 par jour) et ma maman une buveuse de thé relativement occasionnelle, beaucoup plus en hiver qu'en été, et surtout très élitiste dans ses boissons (thé à la menthe ou earl grey uniquement, et surtout de la marque Lipton; même si je l'ai convertie à la Special T).
Je pense que le déclic pour les thés en vracs s'est fait par ma découverte vers l'age de 11 12 ans, des salons de thé, puis plus tard en arrivant à Toulouse par d'autres salons tout aussi bien fournis, puis ensuite j'ai eu une période Kusmi, puis j'ai véritablement commencé à faire ma collection depuis maintenant deux ans.
On diras donc que mon amour est allée croissant sans discontinuer.

2. Bien chaud ou glacé ?

Les deux mon capitaine! Je suis une véritable fana des thés chauds, mais si un thé me semble prometteur à froid, il sera infusé à froid immédiatement même en plein hiver (oui oui, comment ca je suis folle?!)

3. Tu es plutôt thé noir, vert, blanc, oolong, pu-erh ?

Je pense que ca doit dépendre de la saison, et du contexte. Si j'ai une période chargé au niveau de la fac, je serais plutôt thé vert le matin, infusion ou Pu Erh le soir, si j'ai une période de relache, je suis plutôt orientée vers mes thés noirs, mes AMOURS de thé blanc et les Oolong.
Mais finalement je bois de tout, en toute saisons, malgré tous les temps.

4. Parle-moi de tes 3 thés préférés ! Et de celui que tu détestes !

Mes trois thés préférés :

• Mes Préférés de tous les temps sont au nombre de trois mais je vais les mettre dans une seule catégorie sinon j'aurais bouffé la question pour rien : Mes trois thés primeurs du jardin Guranse (Himalayan Snow, Ice Buds, Flower) qui sont pour moi des révélations.  D'ailleurs je crois que je vais craqué pour les deux petits nouveaux de la récolte intermédiaire...
• Comment parler de mes thés préférés sans en venir à mon amour pour les épices et les thés aux épices; si je ne devais en cité que deux ce serait sans aucun doute le Chakai Chai et l'Esprit de Noel de chez Mariages
• Ma troisièmes classe de thés que j'adore par dessus tout, ce sont les Milky Oolong. Je ne peux absolument plus m'en passer (PDT et Theodor sont mes principaux fournisseurs)

Mon thé détesté : En fait, c'est plus une catégorie de thé qu'un thé en particulier, mais malheureusement rien que l'odeur me donne la nausée (j'ai pu en faire l'expérience récemment, je vous promet que ca a été violent, le sachet a été enfermé sous triple sachet zip pour que je ne l'odore plus et pour que la nausée se calme; et encore rien que d'en parler j'ai la nausée...).
Bien entendu je parle de mes thés détestés au Chocolat, Cacao ou tout dérivées cacaotés.

5. S’il y a un moment thé dont tu ne peux pas te passer, ce serait lequel ?

En fait, je n'ai pas de moment thé dont je ne peux pas me passer.
Quand je n'ai pas le choix, je peux tout a fait partir sans ma boisson théiné; la seule condition est que j'en ai minimum un dans la journée.
Très souvent, il s'agit de celui du soir, au moment où j'arrive devant l'ordi que je m'installe à coté de mon coin thé; là impossible de ne pas allumer la bouilloire et de me réconforter de mes émotions de la journée avec un bon thé bien chaud.

6. Thé en vrac ou en sachets ?

Le thé en vrac a envahit mon champ de vision, mais je n'ai jamais été très thés en sachet. Même si dernièrement je suis revenue sur mon appriori grace à la commande A l'unithé pour le boulot. C'est bien pratique d'ailleurs d'avoir de très bon thé en sachet sans avoir à les faire nous même en vitesse le matin.
Mais je me marre souvent du fait que je doive me résoudre très souvent à n'avoir que du Lipton Yellow en sachet à la fac pour travailler à la BU...

7. Sucre, miel, citron, lait ? Tu pimpes ton thé ou jamais ?

Un seul thé à le droit à ce genre de faveur, Mon Thé à la Menthe !
Sinon NADA
Allez j'avoue qu'il m'arrive de sucrer aussi ma bouteille de thé à froid, si jamais le thé est trop amer...
(Nicholas me tape pas!!!)

8. Quel est ton dernier craquage ?

Je crois t'en avoir parler par ici 

9. Tu nous montres ton accessoire de thé préféré ?

Bien sur au dela de ma tasse It's Tea Time que vous avez pu voir très fréquemment sur le blog

Il y a aussi ma petite tasse rose qui me sert pour les dégustations (que vous avez pu voir ici) Mais également mon Set de dégustation en verre qui me suit actuellement partout dans toutes mes dégustations ! 

    

Les tests des thés en photos sont prévu pour le mois d'Aout. Un peu de patience.

10. Tu bois un thé en ce moment ? Lequel ?

En Glacé, Pomme Tsugaru de Lupicia; en Chaud Pu Erh Impérial de PDT

11. Tu as une petite anecdote à nous raconter en rapport avec le thé ?


Je n'aime pas vraiment raconter d'histoire et je n'en ai pas de très bonnes en rapport avec le thé que je ne vous ai pas déjà raconté...
Je pense surtout que grace au thé, je n'aurais pas fait autant de rencontre et surtout autant de découverte...


12. Une boutique à nous conseiller ?


En mode Chauvine : 
La Boutique Saveurs et Harmonie (Rue de la Colombette à Toulouse), et la Boutique les Saisons du thés (Rue Cujas); deux adresses à Toulouse à découvrir absolument
En mode J'adore : 
Les Boutiques Jugetsudo (92 Rue de Seine à Paris) et Thé de Chine (26 Bd Saint Germain à Paris).
En mode Tea Time : 
Le Café Fauve (36 Rue Amelot Paris 11e) et Le Salon D'Eugénie (Rue des Lois à Toulouse)

Car C'est Notre Anniversaire, Car C'est Notre Anniversaire !!!

Bonjour à tous,

Pour celles qui sont abonnées à mes réseaux sociaux certaines ont pu entrevoir quelques préparatifs et quelques teaser de ce que je vous prépare depuis maintenant presque un mois...

Dont ces deux photos là qui ont intriguées plusieurs de mes abonnées...

Aujourd'hui pour fêter l'anniversaire du blog, je vous propose donc un petit concours !!!

J'ai lutté longtemps avec mon cerveau, et je me suis creusé aussi beaucoup la caboche pour vous trouver un thème de concours
que au final j'ai abandonné au dernier moment car je ne voulais pas que certaines soient pénalisées.

Alors au final, il sera sans doute très simple, mais ouvert au plus grand nombre.

Je signale en revanche que les concouristes avec des comptes sur les réseaux sociaux non actifs ou uniquement dédiés à cela ne sont pas les bienvenu(e)s, je souhaiterai surtout récompenser et offrir des cadeaux à mes propres lecteurs réguliers ou non.


But du jeu : 

1. Laissez un commentaire en dessous de cet article en répondant à 3 questions :
• Quel est ton thé préféré? (de préférence un qui te fait baver rien que d'y penser)
• Quel est ton thé préféré de ma collection? (http://itsteatime-fr.blogspot.fr/p/the-presentes-possedes.html?m=1)
• Thé du soir ou du matin? 
2. Me suivre sur un des réseaux sociaux où je me trouve (un des deux, ou les deux) et me le laissez dans le commentaire:
• Twitter 
• Instagram
3. Relayez le concours (ce n'est pas obligatoire, mais ca fait toujours plaisir) #ItsTeaTimeFr1an sera le hashtag de relai.
4. Suivre les marques qui participent au concours

Les Lots du en jeu:

Là ca se complique, les lots et leur nombre dépendront du nombre de participant(e)s. Je m'explique: 

Entre 0 et 10 personnes, il y aura un(e) seul(e) gagnant(e)

Entre 11 et 30 personnes, il y aura deux gagnant(e)s

A partir de 30 personnes (et au delà), il y aura trois gagnant(e)s

Dans les lots il y a : 

- un lot de huit thés en vrac en format 50 gr fourni dans des boites neutres à personnaliser.

- 2 mois d'abonnement Chakai Club (payé de ma poche) accompagnés d'un lot d'échantillons identiques au lot précédent (10 15 gr)

- Un troisième lots en fonction du nombre de participantes (que je dévoilerai rapidement si on se rapproche des 30 participants)

Les lots seront attribués par tirage au sort (via Random)

Vous avez jusqu'à quand pour participer ? 

 le 21 Juin 23h59. 

Au delà toute participation sera considérée comme invalide et supprimée.

Un Article Spécial pour un Jour Spécial

Bonjour a tous,


Aujourd'hui, j'écris en ce jour, un article qui n'est pas un article théiné.


Mais je voulais marquer ce jour d'une pierre blanche.

Oui une pierre Blanche XD

Il y a maintenant 2 mois et demi, je faisais mon premier évènement en tant que blogueuse thé. (ici)
Il y a maintenant 6 mois, je faisais ma première virée théiné dans des boutiques de thé Parisiennes (Et je vais même récidiver)
Il y a maintenant 9 mois, je me mettais sérieusement à ne plus écrire que sur ce blog, et à ne plus causer que de thé...

Il y a maintenant 12 mois, 365 jours, It's Tea Time naissait sur l'internet et était mis en ligne.

A l'heure où je vous parle, vous être nombreux à me suivre plus ou moins régulièrement, à commenter mes articles, à me donner vos avis via Twitter ou Instagram, à échanger ou découvrir avec moi le monde étonnant et merveilleux qu'est le thé.

Je vous en remercie.

Il y a aussi tous les acteurs en amont.
A toutes ces petites mains qui cueillent le thé, le préparent, le font évoluer, avant qu'il se retrouve dans nos petites tasses pour ravir (ou pas) nos exigeantes papilles.
A toutes ces jolies maisons et marques de thés qui nous étonnent toujours plus par leur créativité et leur goût pour les bonnes choses.
A toutes ces personnes vendeuses et artisans qui font de nos moments de dégustation des moments de partage et de purs plaisirs.

Je vous en remercie.



Cette année, j'espère pouvoir découvrir encore et encore de nouvelles saveurs, de nouvelles cultures, de nouvelles marques, et tous pleins d'autres choses sur le thé. Vous les faire partager à vous aussi, car un thé n'est bon que s'il est partagé, avec pleins d'éclats de rires, de discussions, de refonte du monde, et surtout beaucoup de bonheur.


Pour tout ca Merci à vous aussi !!!


Je vous prépare un petit quelques chose pour demain, alors restez connectés !!! 
Après je dis ca je dis rien!

Guranse Ice Buds - Le Palais des Thés - Népal - Récolte d'Automne 2014

Bonjour,

Une fois encore, je vais encore en faire bader plus d'un, puis c'est encore un des thés du Jardin "Guranse" que vous ne pourrez retrouver que dans certaines boutiques du Palais des thés (dont celle de Toulouse) et qui a été retiré du site internet.

Comme beaucoup le savent via mes tweets répétés sur le sujet, je suis une véritable fan des thés blanc du Népal depuis que je les ai découvert par l'intermédiaire de Medithes (Syntease) qui partage avec moi dès que possible toutes ses avis et ses désamours en matières de thés et particulièrement les thés exotiques provenant de nombreuses boutiques comme What Cha ou Postcard.

Celui ci m'a été proposé en échantillon lors de ma dernière visite chez PDT en Mars (ici) et je me suis empressée d'en racheter dès que j'ai eu l'occasion d'y retourner, grand mal m'en a pris car ma carte bleue risque de prendre une corde rapidement...

Donc aujourd'hui nous allons parler du Guranse Ice Buds qui est le thé blanc récolté à l'automne (Septembre à Novembre).

A sec, avec flash

Ce qu'en dit la marque :
Nouvelle récolte exceptionnelle en provenance du Népal, ce Grand Cru est un superbe thé blanc vif et subtil, aux riches arômes floraux, poudrés et vanillés, évoquant une douceur toute printanière.

Le jardin de Guranse, situé entre 1000 et 2200 mètres d’altitude, est l’un des plus élevés au monde, et produit plusieurs des meilleurs thés népalais. L’excellent climat et le terroir spécifique apportent aux thés de la plantation un caractère unique qu’aucune autre région n’est capable de reproduire. Cueillis par des mains expertes, les feuilles et bourgeons de Guranse sontensuite manufacturés selon un processus entièrement maîtrisé qui assure la production de thés premium, riches en arômes. Avec sa feuille à peine travaillée, le Guranse est un thé blanc d’aspect magnifique, très riche en gros bourgeons duveteux. Il s’agit là d’un très beau travail de la part de la plantation.

Le choix de François-Xavier Delmas :
"Un Grand Cru vif, floral et subtil, il me fait le printemps au milieu de l’automne."

Feuille sèche :
Aspect : grandes feuilles légèrement roulées riches en gros bourgeons duveteux
Couleurs : argenté et cuivré
Parfums : croûte de pain, vanillé, fruits compotés, bois ciré, fruits à coque
Feuille infusée (infusion) :
Parfums : attaque florale (rose, florale poudré), amandé (lait d’amande), vanillé, nuance plus chocolatée ensuite

Liqueur :
Couleur : orange clair
Texture en bouche : très doux, onctueux, épais, ample en bouche
Saveurs : sucré, umami
Arômes : attaque très florale rosé, poudré, fleur blanche, doux vanillé, beurré, brioché, cire, anisé
Profil aromatique et longueur en bouche : un thé très délicat et très harmonieux. La note florale est présente dès l’attaque et se prolonge durant toute la dégustation

Mon avis personnel :

Dès que j'ai ouvert le sachet échantillon que m'avait très gentiment offert le vendeur de PDT, j'ai été tout simplement transporté au Népal dans une vallée au allure de champs de fleurs associé à une légère odeur de pain brioché beurrée comme celle que j'ai pu gouté enfant lors d'un séjour en Vendée (j'avais 5 ans donc autant vous dire que ca revient de loin).

On a une attaque très floral puis vient la douceur de la brioche à la vanille et au beurre puis de l'amande et enfin en longueur on a une note plutôt fruité légèrement cacaoté associé une fois encore au amande.

A froid c'est un thé qui laisse passé surtout les notes de vanille d'amande et beaucoup moins de fleur, mais qui tout en rondeur permet de passer un après midi cocooning à lire un bon livre et à se détendre après un examen, ou une longue semaine de travail (testé et approuvé !)

Nuit Blanche - My Tea Shop

Bonjour,

Vous avez vous ca, je m'améliore, deux articles en deux jours. ou pas en fait 

Aujourd'hui je viens à nouveau avec un petit thé aromatisé, mais celui ci sera vert. Oui après tous ces Darjeeling, j'ai voulu varier un peu les plaisirs.

Ainsi le Nuit Blanche  de la boutique (virtuelle) My Tea Shop m'a immédiatement fait de l'oeil pour me réveiller de ma courte nuit riche en thé.

Ce thé m'a été envoyé par HalleyFarouche lors de notre dernier échange.

Ce qu'en dit la marque :

Thé vert bio de Chine Sencha, thé blanc bio Pai Mu Tan, Jasmin de Chine, piment, tranches de fraises, fleurs de lavande, graines de guarana moulu, échinacée pourpre. Issu de l'agriculture biologique

Originaire d'Amazonie, la guarana est la plante qui contient le plus de caféine au monde. Cet excitant naturel fait donc les beaux jours des boissons énergisantes qui fleurissent sur le marché. Mais elle est également employée en phytothérapie pour ses effets stimulants sur la mémoire et la concentration.
Alors que vous prépariez un examen, une réunion importante, une longue soirée de fiesta ou tout simplement parce que votre nuit a été trop courte, ce mélange de thé blanc et de thé vert bio à la guarana au délicieux parfum de fraise est fait pour vous.

Mon avis personnel :

C'est un thé surprenant qui soit disant serait plus caféiné (théiné ici) que le café. Ici, la guarana est associé au thé vert et thé blanc qui sont de base les plus théiné des thés, puis au jasmin, piment, fraise et lavande pour l'aromatiser.
En bouche après une première infusion à froid (j'ai eu un peu la flemme de faire chauffer l'eau et comme j'avais du travail, je pouvais attendre pour mon thé), l'aromatisation est confuse on ne sent pas bien les différents composants. Je dirais d'abord un mélange jasmin lavande, puis le coté piquant du piment en fin de gorgé puis un gout que je connais pas, je suppose la guarana puisque je n'en avais jamais gouté auparavant. La fraise ici passe complètement inaperçue. L'infusion est agréable et rafraîchissante, j'ai ressenti rapidement le coté peps et énergisant de la boisson. Je me sens réveillée et surtout prête à tout pour finir mon travail dans les temps.
A chaud, c'est la lavande et la fraise qui ressort, rendant le breuvage gourmand. La petite pointe de piment arrive en longueur en bouche, en revanche le jasmin n'est pas assez présent à mon gout où dans tous les cas il est moins présent qu'en infusant le mélange à froid. Le coté énergisant quant à lui est moins immédiat mais tout aussi présent, les notes gustatives de la guarana sont quant à elle complètement masquée.

Un thé double face mais qui ne satisfait pas complètement mon palais, même si le coté énergisant me plait beaucoup.
C'est un thé que je boirai volontiers en dessert avec un yaourt, les jour de cours quand je n'ai pas le temps et que je manque de sommeil (oui je ne comprendrai jamais pourquoi la sieste n'est pas obligatoire pour tout le monde entre 13H30 et 14H30); sinon pour accompagné une mousse fraise lavande.